Hogyan kell enni osztrigát? Néhány hasznos tipp

Van egy népszerű véleményeA nyáron az osztriga nem fogadható el, mivel május óta augusztus végéig ínycsiklandó és étkezés alkalmatlan. Ezt a hónapok szabályaként is nevezik, amelynek címében nincs "p" betű. Ennek a mítosznak saját történelmi oka van. Az az ügy az, hogy májusig augusztus végéig az osztriga reprodukciós időszakot kapott, és abban az időben megtiltották őket, hogy megőrizzék állatállományukat. Már jó néhány éve megszüntették a törvényt, és a szabály érdekes mítoszsá vált. Szakértők azzal érvelnek, hogy az étkezési osztrigák legsikeresebb hónapja március, de ez semmiképpen sem jelenti azt, hogy az év más időszakaiban íz nélkülözhetetlenek vagy kellemetlenek. Bárki, aki jól ismeri a jó ételeket, egész évben köretkagylókat is fogyaszt. Egy másik dolog - hogyan kell enni osztriga, mert ez egy egész rituálé, tele titokban és finomságokkal.

Tehát miközben eszünk osztrigát, ma tanulunk; aEz a cikk bemutatja a folyamat fontos és érdekes pillanatait. Az osztrigákat általában hidegen fogyasztják (jobb, ha jégre teszik őket), előzetesen friss citromlevet kell öntenie. Igen, az osztriga, mint minden nyers tenger gyümölcse, nagyvonalúan kell csomózni a citrusfélék levével, hogy kiváló íze legyen. Az ilyen kagylók italaként semmi sem jobb, mint a száraz hideg pezsgő. Franciaországban gyakori a fekete kenyérből készült osztrigák fogyasztása, amelyet erre a célra az országba importálnak!

Hogyan kell enni osztriga? Ez az ügy meglehetősen finom, megköveteli bizonyos erő és figyelem. A mosdót a kézben lévő szalvétával lehet bevinni, vagy egy lapos levélen laposan lehet a lemezen tartani. E kagylók ennihez egy különleges kést találtak fel, amely segítséget nyújt a mosogató könnyed megnyomásához és a tartalom elfogyásához. Hogyan kell megnyitni egy osztrigát? A késet be kell szorítani a nyílásba, ahol a szárnyak csatlakoznak és élesítik. Szóbeli kattanás kell lennie. Tartsa be a biztonsági előírásokat, legyen óvatos egy késsel - kiugorhat a kezéből és megsérülhet.

Tehát az osztriga szinte nyitva van. Most az osztrák belsejében kell vágni a kést a késsel, hogy az izomot lehúzzuk, amellyel a szárnyakat olyan szorosan lezárják. Az osztrigát nem lehet átfordítani, különben hasznos és ízletes gyümölcslevek fogyhatnak. A mi osztrigánk nyitva van! Ezt fel kell tüntetni a jégmorzsát, és megszórjuk citrommal. Ha a termék friss, akkor látni fogja saját szemével, hogy az osztriga gyorsan zsugorodik a kapott savból. Azt is ajánlott, hogy kényelmesebben használják az alsó osztriga izma elvágását, hogy egy pohárban inni lehessen a mosdóból.

Így megtanultam, hogyan kell enni osztrigát. Ez az információ, amivel egyet kell értenie, szükséges, hogy vacsorázni vagy romantikus vacsorán ne nevetségessé váljon, ahol egy friss osztrigával ellátott hidegtálat szolgálnak fel az asztalra. De kellemesebb ez a tenger gyümölcse, ha tudjuk az előnyeit. Meg kell jegyezni, hogy az osztrák gazdag cink, és ezen kívül olyan fontosak az emberi test nyomelemeihez, mint a vas, réz, nikotinsav. Az osztrigákban van B12-vitamin is. Az osztriga zsírsavak kombinációja rendkívül előnyös az egészség számára, az Omega-3 is jelen van.

Karcsúsítás egy megjegyzéssel: ezek a kagylók ragyogó hússal rendelkeznek, ami első pillantásra nagyon kövérnek tűnik, de ez nem így van. A bőséges glükóztartalom miatt ragyognak, és a 100 grammra jutó kalóriák csak mintegy 60-at tesznek ki. Ezért az osztriga nem csak nagyon finom, hanem étrendi termék is. Határozza meg a zárt mollusk frissességét. Frissességének egyik első jele a héj, nagyon szorosan zárva kell lennie. Ha legalább egy mikroszkopikus rést talál, akkor a termék valószínűleg elkényeztetett.

Ma megtanultuk, hogyan kell enni osztrigát. Ezt a tudást arra kell felhasználni, hogy ne számoljon hiába élettől, mivel hihetetlenül ízletes és egészséges tengeri eredetű.