Hogyan készítsünk egy málna lekvárat a télre

A málna lekvár a télért szinte mindent csinálasszonyom, akinek zöldségkertében ez a bogyó nő. Meg kell jegyezni, hogy meglehetősen nagy mennyiségű tápanyagot és vitaminokat tartalmaz. Sajnos ezeknek az elemeknek a főzésénél főzés közben elveszítik tulajdonságaikat. Azonban különféle lekvárt készíthetünk a málnaból, beleértve a hőkezelést is.

1. módszer - hogyan készítsük el a málna lekvárát

Szükséges összetevők:

• frissen kivett málna - 5 kg;
• granulált cukor - 6 kg.

Főzés

Mielőtt egy málna lekvárt a télre,meg kell gyűjtenie a szükséges bogyó szükséges mennyiségét. Ebben az esetben különös figyelmet kell fordítani érettségére, mivel a kemény példányok savasabbá teszik a desszertet. Miután a málnákat 5 kg mennyiségben gyűjtöttük össze, azonnal fel kell számolni. Ha ez nem történik meg néhány órán belül, akkor elkezdi eloszlatni a gyümölcslevet, és megtisztítása sokkal nehezebb lesz.

Javasoljuk, hogy a málna lekvárát télen csak friss bogyókból készítsük, mivel a több mint két naposnál idősebb, elhullott termék már most már savanyú.

Miután a málna teljesen kitisztultszemetet és szúnyogokat, nagy zománcozott medencébe kell helyezni. Az ilyen bogyók desszerthez való takarítása semmiképpen sem lehetséges, mert teljesen el fogja veszíteni a gyümölcslevet, ami az ízletlenséget ízléstelenné teszi. A málna mellett 6 kg granulált cukrot kell önteni, mindkét terméket alaposan össze kell keverni, és 30-120 percig hagyni kell. Ez idő alatt a bogyó adja a gyümölcslevet, és sokkal könnyebb lesz főzni a tűzhelyen.

A málna lekvárt a tél miatt nem így vanhosszú távú hőkezelés. Ehhez csak az édes összetevők forrását kell várnia, majd 5-10 percig forralni kell. Ebben az esetben a termékek gyakran szükségesek ahhoz, hogy megzavarják a nagy kanállal. Ha nem, akkor valószínűleg az elakadás csak ég. A szükséges idő után a desszert gondosan öntse a sterilizált edényekre, majd ezt követően egy sűrű anyag alatt gördüljön, fordítsa át és pontosan egy napra helyezze. Az ilyen lekvár tárolható hűvös helyen (pince, pince) legfeljebb egy évig.

2. módszer - hogyan készítsük el a lekvárt málnákat főzés nélkül

Szükséges összetevők:

• frissen kivett málna - 5 kg;
• granulált cukor - 5 kg.

Főzés

Hogy ilyen vitaminos desszertek legyenek, szükséged van rágyűjtsön össze 5 kg érett vörös málnát, tisztítsa meg törmelékből és szárakból, majd rakja össze a granulált cukrot egy nagy medencében. Ezután ajánlott várni néhány percet, amíg a bogyók elkezdenek adni a levest. Akkor meg kell venned egy sztúpát és nyírni a málnákat. Használhat keverőgépet is a bogyók őrléséhez.

Amikor a granulált cukor teljesen megolvad, és a bogyókhomogén keveréket alkotnak, ezeket azonnal el kell osztani kis üvegetokban. A lekvár tetején kívánatos elaludni egy pár kanál cukorral, de úgy, hogy fehér kalap formájában maradjon. Ezután a desszert tartályokat üveg vagy polietilén fedéllel kell lefedni. Ezt az elakadást csak 3-5 hónapon belül javasoljuk, kizárólag a hűtőszekrényben.