Receptek főzéshez pulyka a sütőben

Törökország, sült a sütőben, illatos éspirospaprika, természetesen hozzánk társult nagy ünnepeken, például az újév vagy a karácsony. Olyan időkben, amikor a pulyka készítése a sütőben nagyon fontos foglalkozás, és minden esetben lehetetlen elrontani a húst, és könnyű elrontani a pulykát, különösen annak kiszáradását. Ebben az esetben a hús szárazon és kemény lesz, és nagyon nehéz és kellemetlen lesz, ezért ebben a cikkben nemcsak néhány receptet fogunk megfontolni a sütőben a pulyka főzésére, de előkészítésének finomságait is.

Gyakorlatilag minden recept a pulyka főzéséhezA sütőt különböző keverékekkel kell tölteni. A recepteket később fogjuk megvitatni, és most beszélgessünk arról, hogyan kell főzni egy pulyka a sütőben olyan módon, hogy továbbra is lédús és puha. Ehhez kívánatos, hogy a pulykát ne csak sütőlapra süsse le, hanem fóliából vagy sütőhüvelyből. Vastag falú ételeket is használhat - ilyen méretű ételeket ma rendkívül ritka, de mielőtt megtalálnánk, nem volt olyan nehéz. Ha megőrzted a nagy, régi öntöttvasat - ez az. Az alján kis fából készült botokat kell elhelyezni, hogy a hús ne égjen, és öntsön egy kis vizet. A sütõtálcába öntözõ víz kerülhet, ha nincs lehetõség arra, hogy egy madarat tálba vagy fóliába süsse le, hogy elegendõ nedvesség maradjon a sütõben. Szintén jó utat - azonnal felmelegítse a sütőt a maximális hőmérsékletre, és tartsa ott a madarat körülbelül 20 - 30 percig, majd csökkentse a tüzet az előírt 180 fokban. Ez idő alatt a madár gyorsan kiszárad, és a lé nem folyik vagy elpárolog. Fontos annak biztosítása, hogy ne égesse a sütő tálcába, és ne öntsön vizet időben. Fóliát is hozzáadhat a sütőlaphoz. Az utóbbi idők legáltalánosabb módja, hogy megóvja a sütőben lévő hús kiszáradását, a hüvelyben süt. Szinte minden recept a sütőben lévő pulyka főzéséhez, hogy vajjal dörzsöli a vajat, hogy crustos kéreg legyen.

És most a receptek a főzés pulyka a sütőben. Tekintsük a klasszikus verziót, amelyet nagymamáink használtak, és korszerűbbek, a nyugati hagyományoknak és trendeknek megfelelően.

Az első módszer, főttfélkész rizs, kevert sült hagymával és fűszerekkel. Néhány szerető hozzátette ezt a keveréket is szárított gyümölcsöket, gyakrabban mazsolát, de lehetséges és mások is. Vegyünk egy és fél csésze rizst, két hagymát, sót és fekete borsot. Tehet egy zabkását néhány darab babérlevelekkel és vajjal. A kapott keveréket meg kell tölteni a pulyka, de nem nagyon sűrű, mert a rizs még mindig növekedni fog, és áttörheti a madár. A lyuk meg van húzva és varrva. Ezzel a módszerrel nem csak a madár ízletes, hanem az oldalsó étel is, mert a rizst átitják a lé, és kiderül, hogy rendkívüli.

Nyugaton a következő recept népszerű: a töltéshez nagy izzót, egy csomó szelet zeller, egy nagy sárgarépa, egy édes paprika, egyes esetekben - édes és savanyú alma. Fűszerekből paprikát, fekete borsot, sót kell szedni. Szüksége lesz egy pohár húslevesre is. A zöldségeket kockákká zúzzák, vagy egyszerűen nagy darabokra vágják, a madarat mind külső és belső fűszerekkel és sóval dörzsölik. A pulyka zöldségekkel van töltve, a lyuk szorosan lezárva és varrva.

Törökország 180-190 ° C hőmérsékleten sültfok. A sütési idő a méretétől függ. Átlagosan ez 2,5 óra egy standard pulyka esetében, ha a madár nagy - majd adj hozzá egy órát. Ezúttal a madár, ha nem készült hüvelyben vagy fóliában, gyengéden nedvesítse meg a gyümölcslevet a serpenyőből vagy a vízből.