Hogyan készítsünk kurikot - egy hagyományos szláv pite?

Néhány recept az ókori szláv ételekethasznált jelen idő, de vannak méltatlanul elfeledett, és egyikük - a hagyományos Kurnik, egy speciális fajtája a torta, ami a régi időkben tulajdoníttatott üdülési ételeket, de ma még nem minden, a házigazdák nem, akkor nem tudom, hogyan kell főzni, de Soha nem is próbáltam. Hogyan főzni kurik? Milyen termékeket szükséges a nagyszüleink szeretett ételére? Ha vannak kérdések, akkor választ kell adni.

Hogyan főzni kurik?

összetevők:

• Puff cukrászsütemény (készen áll, amit a nagymamám nem engedhet meg magának) - 600 g;
• Palacsinta (a szokásos receptek szerint elkészítve) - darab 7;
• Csirkefilé - fél kiló;
• Rizs - ½ pohár;
• Tojás - 2 db;
• Hagyma zöld - 2 csokor;
• Vaj - 100 g;
• Tej - ½ pohár;
• Hagyma (nagy) - 1 darab;
• Sárgarépa - 300 g;
• Dill - 1 csomó;
• Bors és só ízlés szerint.

előállítás:

1. A kurik előkészítése előtt először készítsen elő három különböző típust (lehetőleg saját belátása szerint).
2. Rizs főzzük készen, adjunk hozzá vajat és apróra vágott finoman zöld hagymát. Tojást, keményen főzött, daráljon egy rántott, adj hozzá rizst, keverjük össze.
3. Forraljuk a csirke filét, apróra vágjukkockákra. Elolvad a maradék vajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a tejet, egy kis lisztet, a sót és a tapasztalt bors ízlés szerint, forraljuk lassú tűzön, amíg az összhang a tejfölt, adjunk hozzá apróra vágott csirkét és pároljuk 5-10 percig.
4. Finomra aprítottuk a gombákathagymák aranyszínűek a felmelegedett növényi olaj, a bors és a só hozzá ízlés szerint finomra aprított kapor. A töltés készen van, most menj közvetlenül a kurik készítéséhez.
5. A pelyhes tészta két egyenlő részre oszlik,hengerelt és az egyik felét a tészta, pre-lap alakú, vágott egy kört, hogy elterjedt a tölteléket rétegek, mind a két réteg, elválasztó palacsintát. Főzni Kurnik úgy dönt - rakhatók három réteg töltelék lehet hat - jobb mindkét esetben. Amikor a töltet lefektetett, minden, a felső fedél maradék torta réteg a tésztát szorosan nyomni az oldalát, és vágja le a felesleget úgy, hogy a torta kiderült formájában, emlékeztet a halom - terjedelmes és kerek. Ügyeljünk arra, hogy ha nem kap levegőt a tészta alá lezárja a kezét. Rögzítse a torta éleit, és csomagolja össze őket. Díszíteni használat Kurnik vágás teszt - vyleplivayut ezek különböző alakzatokban, copf, tedd fel és préselt szorosan.
6. Hogyan kell főzni egy vízforralót a sütőben? A sütőt kb. 200 fokos hőmérsékletre fel kell melegíteni és sütni kell, amíg aranyszínű, gyönyörű színű kéreg keletkezik. Mivel a pite teljesen kitöltött töltelékkel van töltve, a sütés nem sok időt vesz igénybe, és körülbelül 15-18 percnek felel meg. Annak érdekében, hogy a torta még élvezetesebbé váljon, a kurik felszínét megverték a tojás - ebben az esetben a kéreg még vonzóbbá válik - ropogós és aranyos.

Sokféle módon lehetÉlelmiszer Kurnik, amelyeket nem csak a leveles tészta, mint a mi esetünkben a fent tárgyalt, de homok, valamint az élesztő vagy kovász. Töltelék választjuk az évszaktól függően és a személyes ízléspreferenciák, amíg van egy többrétegű, és a fázisokat elválasztjuk legtöbb hétköznapi palacsintát, de különben nem fog Kurnik, és bármely más torta. Egészen egyszerűen nincs külön bölcsesség és speciális ismeretekre van szükség, és az eredmény lesz ragadtatva, és lehetővé teszi, hogy a régi, hogy megpróbál egy tál elődeink, amelyet speciálisan elkészített esküvők és különleges ünnepi napok, és nem fogjuk elfelejteni a hagyomány.