Tészta a kurik számára. Recept főzve sütemények és rövid tészta főzéséhez

Az oroszországi Kurnikot kupolabancsnak neveztéktöbbrétegű töltelék, amelynek kötelező összetevője csirkehús volt. Egy ilyen tortát különféle ünnepekre sütöttek, mint az ünnepi asztal fő dekorációját.

A szakácskönyv klasszikus változatábansült kenyérsüteményből. Természetesen, ma egy ilyen tésztát lehet vásárolni a boltban, de jobb, ha főzni magad. Ahhoz, hogy egy kurik tésztát készítsen a kuriknak, amelynek receptjét az alábbiakban adjuk meg, akkor türelmesnek kell lennünk, mivel elég hosszú időre elkészül.

A teszthez körülbelül háromszáz gramm lisztre, százötven gramm krémes margarinra vagy olajra, százötven milliliter vízre, egy kis sóra és néhány csepp ecetre vagy citromlére van szükségünk.

A lisztből a víz és a sókeverék hozzáadásávaltészta, amely nem lehet túl meredek. Margarin gyúródott, egy kanál liszttel keverve (késsel vágva, és nem dörzsölte a kezét), és néhány csepp ecettel. Ennek az olajkeveréknek nagyon hidegen kell lennie, ezért a keverés után kb. Húsz percen keresztül tisztítani kell a hűtőszekrényben.

Az előkészített tésztát egy lapos sütemény formájában kinyomjuk,amelynek közepén kinyomtatjuk a hűtőszekrényből vett olajtömeget. A lapos süteményt boríték formájában dobjuk ki, és dobjuk ki. Ismét négyszer hajtogatva, és ismét egy tortán forgatva. Az összehajtogatott négy tésztát a hűtőszekrényben fél óráig eltávolítjuk, majd a fent leírt műveleteket ismét kétszer megismételjük, miközben a tésztát hidegen tartjuk. A kurik süteménye készen van, el lehet kezdeni a főzést.

Amint láthatjuk, hogy egy igazi sütemény készítése időt vesz igénybe. De menj másképp, és készíts egy "hamis" süteményt a kurik számára. A teszt receptje sokkal egyszerűbb.

Két pohár lisztre van szükségünk, körülbelül százgrammos tejfölt, kétszáz gramm vajat, egy negyed teáskanál sót és egy tojást. Az ilyen tészta elkészítéséhez használt olajat le kell fagyasztani, és minden más ételt egy kicsit a hűtőszekrényben kell tartani, hogy hideg legyen.

Az olajat dörzsöljük, és liszttel keverjük,hogy szerezzen egy babát. Ebben az esetben az olajjal készült lisztet nem ajánlott kézzel gyúrni, mivel az olaj megolvadhat, és a tészta rétegződési hatása nem érhető el. A liszt és az olaj keverékét egy halomban gyűjtik össze, amelynek tetején egy "tölcsért" készítünk. Ebbe az üregbe öntsük a tojást sóval és tejföllel, és gyorsan keverjük össze a tésztát. A kész tésztát egy órára a hűtőszekrénybe helyezzük, előbb beborítva a filmet. Amint láthatja, a kurik "hamis" süteménye, melynek receptje a fent megadott, sokkal gyorsabban készül.

Amint már említettük, a kurik egy többrétegűtöltés, és a rétegeket el kell választani egymástól palacsinta. Ezért az alaprendelet mellett készítsen egy palacsinta tésztát a kurik számára. A teszt receptje egyszerű.

Fél csésze tejet kell egy tojást, ötven gramm lisztet és harminc gramm vajat venni. Cukrot és sót adnak hozzá a tésztához ízlés szerint.

Ezektől az összetevőkből keverjük össze a folyékony palacsinta tésztát, és néhány vékony palacsintát sütünk.

Ma, a curlin néha sült nem csak asüteményt, hanem rövid cukrászsüteményt is. Ezért meg kell tanulnod, hogyan készíts tésztát a kurik számára. Ehhez szükségünk van egyfajta próba kétszáz gramm tejföl és margarin, két tojás sárgáját (csak fehér nem kell), mintegy két csésze liszt, egy zacskó sütőpor, fél-kanál cukrot és egy kevés sót.

A sárgadinnyét cukorral és sóval dörzsöljük,majd ebben a tömegben lágy, de nem olvasztott margarinot, tejfölt adunk be, és végül hozzáadunk sütőporhoz kevert lisztet. Húsz percig keverjük a tésztát a hűtőbe.

Megmondtuk, hogyan készítsünk tésztát a kuriknak,és ennek a tortának a kitöltése számos lehetőséget kínál. Például, mint az első töltelék, amely közelebb lesz a torta aljához, felveheti a főtt rizst apróra vágott tojással és vajjal. A második réteg lehet csirkehús töltése, és tetején - a főtt gomba feltöltése.

Kurnik lesz így. A tésztát két részre osztják, és fél centiméter vastag süteményeket készítenek. Az egyik tortát zsírozott kör alakú formában helyezzük el úgy, hogy a szélei az oldalról lógjanak. Aztán tegyük az első palacsintát a tésztára. A tetejéről rizzsel töltöttük a rizst, és fedjük le a második palacsintaval. Ezután elszórtuk a maradék töltelékeket, egymástól elválasztva a palacsintákat. A felső réteg is palacsinta. Ezután fedje le az egész "ezt" a második torta a tészta, mi patch az élek, hogy egy pite. Felülről díszítheti a kurikát a tésztából készített figurákkal. Ezután zsírozzuk meg a pite felszínét egy megvert tojással, tegyünk néhány lyukat a tetején, hogy kilépjünk a gőzből, és sütjük a kurikot a sütőben.