Sertés sonka a sütőben

Ha elvárja a vendégek érkezését, vagy tenyaralás, akkor természetesen egy hétköznapi vacsora itt nem fogsz. Olyan dolgot kell főzni, ami nemcsak a szeretteit, hanem a vendégeket is örömmel fogja érezni. Például, miért nem főzünk sonkát a sütőben? Ez az étel könnyen elkészíthető, de megjelenésének hatása az asztalon egyszerűen hihetetlen, mit mondhatunk az ízeiről.

Tehát a sütőben sült sonkának főzéséhez a következőkre van szükségünk: sertés sonkát (2-3 kg), sót, borsot, fahéjat, 1 nagy fokhagymát, zöldhagymát, vajat.

A sonkát meg kell mosni. Óvatosan ellenőrizze, hogy vannak-e olyan hiányosságok vagy más hibák, amelyeket el kell távolítani. Ha vásárolt egy sonkát a bőrrel, akkor óvatosan vágja meg, majd mossa meg. A hagymát és a zöldeket tiszta vízzel le kell öblíteni és fel kell vágni. Ne vegyen túl nagy darabokat, mert rosszul sütött vagy egyáltalán nedves maradhat és kívülről éghet. Ebben az esetben a 2-2,5 kg súlyú sertéshús sonka a legalkalmasabb.

Miután lemosta a húst, helyezze az asztalraés alaposan szárítsa meg papírtörölközővel. Sózzuk, borsozzuk és húzzuk ki a húst. Ezután szükség van sekély bemetszésekre, és beilleszteni a fokhagymát. Hozzáadja a sonkát és a gyengédséget a sonkához. Még egyszer, csiszolni a húst, és hagyd, hogy feküdjön le egy darabig. Ebben a formában a húsnak kb. 4-6 órára kell állnia, ellenkező esetben a marinád nem ad hozzá ízt a sertésnek. A megfelelően elkészített sonka nyájas és lédús lesz. És az egész titok éppen a hús marinálása. Ha túlságosan borsot vagy sót adsz, akkor minden rendben van, szóval ne légy túl buzgó.

Ha elegendő idő telik el, és a hús lehetelkezd főzni, sütni és sütni. Erre azért van szükség, hogy a fólia, amelybe a sonkát befedjük, nem fog ragadni. Fedje le a serpenyőt megfelelő méretű fóliával. A fólián hagyj hagymát, paprikát és sót. Az ízlés szerint hozzáadhat más fűszereket vagy mustárt. Bár nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a sütéshez nem minden fűszer jó.

Most eljött a legfontosabb pillanat. Az elkészített sütőlapra fóliával tegye rá a sonkát, és óvatosan körbeveszi a fólia széleit úgy, hogy minden hús benne legyen. Próbálja meggyőződni arról, hogy minden fű egyenletesen oszlik el a fólia teljes térfogatában, és hogy sehol sehol vannak vágások. Gyakran azért van, mert a sütőben lévő sonkát helytelenül vagy nem tökéletesen csomagolják, a hús hibás. Ha mindent befejezett, ellenőrizze a sütő hőmérsékletét. Pontosan 230 ° C-nak kell lennie. A sütőben lévő sertés sonkát 15-20 percen keresztül főzzük ezen a hőmérsékleten. Ezután 180 ° C-ra kell csökkenteni, és kb. 1-1,5 óra hosszat kell főzni. Mielőtt eltávolítaná a sonkát a sütőből, távolítsa el a fóliát, és hagyja, hogy a hús enyhén barna legyen. Kiderül, egy gyönyörű arany kéreg, amely az ételt élvezheti, és felkeltette Önt és vendégeit.

Érdemes emlékezni egy egyszerű dologra: hogy a sonkás sertéshús a sütőben finom legyen, és a vendégek elégedettek, mindig ellenőrizni kell a fólia állapotát. Sok kezdő hiba gyakori hibát követ el - főzéskor elfelejtik fedni a sonkát fóliával, mielőtt visszahelyeznék a sütőbe. Emiatt a sertés sonka a kemencében túlságosan száraz lehet, vagy akár éghet.

Az asztalnál kívánatos, hogy a kész tálat fehér színnel tálaljukrózsaszín vagy száraz bor. Ez tökéletesen harmonizál a hússal, hangsúlyozva annak ízét. Az utolsó dolog, amit szeretnék mondani, ez az étel nagyon magas kalória-, és ha követi a saját súlya, akkor nem eszik sokat egyszerre. Ezen felül, nem járul hozzá az étel majonéz, különben elrontod az egész íze és illatos aromája. Jó étvágyat!