Sertés sült sonka

Vannak olyan ételek, amelyek időzítetteka legtöbb háziasszony valamilyen dátumra vagy dátumra. És vannak receptek minden alkalomra. A mindennapi életben ünnepi gyümölcsöt adnak, ünnepnapokon egyszerűen pótolhatatlanok. A sertés sült sonka sokoldalú étel.

Mindannyian zseniálisak akarunk lenni finom finomságokonfőzés. Végtére is képzeletünkből és őszinteségükből adódóan ez vagy az étel rendkívül ízletesnek tűnik, és a ház szeretője látogatói kártyájává válik. A sertés sült sonka az egyik olyan étel, amely filozófiai és innovatív megközelítést igényel. A képzeletből és a kísérletező szelleméből új ízek és főzési technikák születnek.

Válassza ki a húst, hogy ez az étel nem fog múlnimunkaerő. Fontos, hogy érintetlen legyen. A sertéshús vásárlásakor halvány rózsaszínű, szürke színárnyalatú, nedves tapintású, de nyálkahártya nélkül könnyen visszaállítható deformáció a sajtolás után, nincsenek idegen szagok és foltok, és nyomok is lehetnek. A hús mindig jobb a főzéshez, hogy hűtsön. Ha a sertéshús lefagy, akkor a hús hasznos tulajdonságainak megőrzése és a piacképes megjelenés megőrzése érdekében meg kell felengedni a megtakarító hőmérsékleti rendszerekkel. Ehhez a húsot 4-6 ° C-on fel kell hűteni az alsó polcon. Minél hosszabb ez a folyamat, annál jobb a rostok szerkezetéhez, és ennek következtében a termék ízminőségéhez. A megolvadt húst hideg vízzel mossuk és szalonnal szárítjuk.

Főzni sült sonka sült,Kezdjük marinázni a húst. Ez lenne szükség a következő összetevőket: 500-700 ml fehérbor (attól függően, hogy a méret a láb), 30 gramm ecetet, sót, oregánó. Minden alkotóelem öntjük pot (előnyösen zománcozott), ha bármely nem illeszkedik a serpenyőben sonkát, majd öntsük a pác egy műanyag zacskóba, tegye a sonkát vissza, árukapcsolás, hogy egy másik biztosítási csomagot. A pincészet legfeljebb 12 óráig tart a hűtőszekrényben. Főzni sertés sült sonka, az előkészítő folyamat hosszú időt vesz igénybe, ezért elkezd főzés előtti napon a vendégek érkezése.

A sonkát a hűtőszekrényből vettük, és vékonyra vágtukÉles késsel, húzzuk meg és távolítsuk el a csontot. Ha a zsírréteg több mint 1,0 cm, akkor levágódik. Helyezzük el a zöldség választékkal töltött kockákat, ez a következő összetevőket igényli: 2-3 sárgarépa, 400 gramm hámozott kagyló, 3 fej hagyma. A hús feltöltéséhez vágott zsírt is használunk. Minden terméket tisztítunk, hideg folyóvízzel mossuk és nagy kockákra vágjuk. Ez a növényi anyag sűrűn betölti a faragott csont helyét, megköti a csomagot. A sonka betakarítson 10 szegfű bimbóit, szórja meg illatos borssal. A kulináris fóliát 1,5-szer több mint a sonka. Behelyezzük úgy, hogy a fóliában sült sertés sonkát nem szárazon meg, borítékkal borítjuk le a széleket, akkor az összes gyümölcslé belül marad, és a hús nyájas és lédús lesz. Sütjük 180-190 ° C hőmérsékleten 1,5-2 órán keresztül (sütési idő órában kifejezve arányosan a tömegben kg-ban) a sütőben. A hüvelyben sült sertés sonkát ugyanúgy készítse el. Csak a sütési technika különbözik. Vágja le a kulináris hüvelyt 15 cm-rel hosszabb ideig, mint a sonka, rögzítse az egyik végét a kapcsokkal és tegye be a sonkát, majd rögzítse a második végét a kapcsokkal. A sütőt a sütőben ugyanazokkal a sütési paraméterekkel tesszük. Talán az edényünket 10 perccel korábban elkészítjük, a belső nyomásnak köszönhetően, ami felgyorsítja a folyamatot. Ha a sütőben lévő hüvely erősen duzzad, többször is átszúrható tűvel, hogy elkerülje a szakadást. Annak érdekében, hogy a sonkát szép aranyszínű megjelenésűvé tegye, a mustárt és a tojássárgáját keverje össze. 3-5 percig tartjuk a sütőben, hogy ezt a kéreget elpusztítsuk. Kapcsolja ki a tüzet, és hagyja a húst 10-15 percig érni, és áztassa a lé. Éles késsel vágtunk egy sonkát az adagolt steakhez, és tálaljuk egy tálalóra.