Palacsinta professzionális: hogyan válasszuk ki a megfelelőt

Jó reggel megkezdeni egy csésze kávét és egy meleg italttöltött palacsinta. Tapasztalt háziasszonyok tudják, hogy a főzés nem könnyű. Gyakran előfordul, hogy a tészta kicsi, könnyek, a tésztához tapad. Ennek eredményeképpen egész nap rossz hangulatot kap. Miért főzni az éttermekben és kávézókban mindig finom palacsinta, lyukakkal? Mert egy palacsinta profi a keze ügyében. Az ezzel való foglalkozás nem igényel speciális készségeket. Ha úgy döntesz, hogy ilyen segítőt vásárolsz, meg kell értened néhány készülék árnyalatait és trükkjeit.

Miért van szüksége egy krepp készítőre?

Élvezed a palacsintát csak a Pancake héten? Ezután a szakmai palacsinta nem igazán szükséges a családjában. De ha reggel el akarja kényeztetni magát ezzel az ételgel, akkor elengedhetetlen asszisztens lesz, amely időt és energiát takarít meg.

Nem titok, hogy a legfinomabb palacsintákat egy öntöttvas sütőedényen kapják. De a professzionális elektromos palacsinta is csak a legjobb oldalon mutatkozott be:

• teljes mértékben működnek a hálózatról;

• lehetőség van a kívánt hőmérséklet kiválasztására és automatikusan fenntartására;

• Nem igényel különleges ismereteket és készségeket a munkavégzés során.

Egy ilyen eszköz megvásárlásával biztos lehet benne, hogy még az első palacsinta sem lesz sima.

Főzött palacsinta

Szakácsos főtt palacsintacrepes, mindig finom és alacsony zsírtartalmú. És a titok nem csak az étel receptjén van. A készülék hatalmas teljesítményt, hőmérsékletszabályozót tartalmaz. Az a felület, amelyen a palacsinta készül, nem tapadó bevonattal rendelkezik. A tésztát vékony rétegre öntik, és egy speciális fából készült botot egyenletesen elosztják a munkafelületen.

Fontos tulajdonság - a sík felmelegszikUgyanakkor, a sütővel ellentétben a tésztát minden oldalról egyenletesen sütjük. A palacsinta nem kalóriatartalmú, mivel a zöldséget vagy a vajat gyakorlatilag nem használják.

Természetesen, hogy jól felkészülhessenprofesszionális palacsinta, gyakorolnia kell egy kicsit. Fel kell szerelni egy fa botot, csak ebben az esetben a palacsinta kiderül, hogy vékony, egyenletes, a megfelelő átmérő. Érdemes továbbá megérteni a megfelelő mennyiségű tésztát úgy, hogy ne áramoljon a fűtőfelület szélén. Az ára egy ilyen palacsinta átlagosan 50 ezer rubel.

Egyszerre több csonthéjat is főzünk

A szakácsok kávézói és éttermei használjákprofesszionális palacsinta. Az ár a gyártótól, a kapacitástól és az égők számától függ. Egyszerre több is lehet (legfeljebb 6 darab). Ez a palacsinta kisebb átmérőjű (12 cm-től).

Az ilyen palacsintákon különleges hornyok vannak, így a tészta nem lesz képes kifolyni. Az ilyen eszköz nagyon kényelmes, rövid idő alatt sok palacsintát süthet.

Miután beállította a megfelelő hőmérsékleti rendszert, nem tehetitapasztalat, hogy az edény ég. A tapadásmentes bevonat ellenáll a kis karcolásoknak, de a palacsintákat csak a fa- vagy szilikon spatulával kell eltávolítani. A tészta kiegyenlítésére szolgáló pálca nem szükséges a palacsintákhoz. Az ilyen eszköz ára körülbelül 10 ezer rubel.

Mit kell keresnem a professzionális palacsinta készítésénél?

Sokan azt gondolják, hogy a palacsinta professzionálisCsak kávézókra és éttermekre van szükség. De ez egyáltalán nem így van. Ha a családnak ízletes palacsinta szerelmesei vannak, akkor a készülék nélkülözhetetlen asszisztens lesz a konyhában. Itt vannak a legfontosabb szempontok, amelyek az ilyen berendezések vásárlásakor keresnek:

• Égők száma. Van egy kis családod? Akkor nem lesz elég, és az egyik felület sütés ételeket, de ha gyakran főzni palacsintát vendégek, válasszon ki egy készüléket 4-6 égők. A folyamat sokkal gyorsabb lesz.

• Érdemes megjegyezni, hogy a professzionális palacsinta elég nagy helyet foglal el a konyhában. Előre gondoljon arra a helyre, ahol elhelyezni fog.

• Fedje le az égőket. Jobb, ha nem tapadós réteget tartalmazó eszközt választ, ebben az esetben biztos lehet benne, hogy a palacsinta nem ég.

• Kivehető felület. Ha különböző átmérőjű palacsintaakat szeretne készíteni, cserélhető munkafelületű eszközzel vásárolhat.

• Az időzítő. Alkalmas azoknak, akik egyidejűleg több dolgot is szeretnek. A sípszó emlékezteti Önt, amikor a palacsintát el kell távolítani a felületről.

• Fűtés jelző. Ha ez megvan, akkor nem kell folyamatosan ellenőrizni, hogy lehet-e önteni a tésztát, függetlenül attól, hogy felmelegedett-e a felület. A jelző piros színe a főzés kezdetén jelzi a parancsot.

Ön úgy döntött, hogy professzionális palacsintát vásárol? Az ára számottevően eltérő, kérje az eladó-tanácsadót a fent ismertetett eszköz paramétereiért, és biztos lehet benne a vásárlás helyességéről. A palacsinta finom, tágas és étvágygerjesztő lesz.

Miért veszel egy palacsinta készítőt?

Figyelembe véve a palacsintákat, megjegyezzük pozitív oldalukat:

1. Hagyja gyorsan sütni sok finom palacsintát.

2. Az edény nem kalória (nincs szükség olajra).

3. Nincs füst és kellemetlen szag.

A negatív szempontok közül megemlítjük a konyhai készülék magas költségeit.

Hasznos tippek

A válasz arra a kérdésre, hogy hogyan lehet pirított palacsintát egy professzionális palacsinta esetében talán a háziasszonyok leginkább érdekli. Tudnia kell néhány titkot, hogy tökéletes legyen az edény:

1. Annak megakadályozása érdekében, hogy a tésztát egy fából készült bothoz ragasztsák, a palacsinta simításához előzetesen meg kell nedvesíteni hideg vízzel.

2. Az első palacsinta elkészítéséhez jobb, ha több tésztát használnak, hogy a felületről eltávolíthatók legyenek, és ne szakadjanak meg.

3. Ne tegye bele a tésztába, amíg a főzőlap teljesen felmelegszik.

4. A palacsinta csak a készülékhez mellékelt receptek könyvének megfelelően készíthető.

A palacsinta sok időt és energiát takarít meg egy finom edény elkészítéséhez, amelyből a vendégek örömmel fogadják majd a vendégeket.