Házi mézeskalács: recept. Mézeskalácsok: hogyan kell főzni?

Szeretne kedvére szeretteit elbűvölnisütemények? Aztán javasoljuk, hogy egy házi mézeskalácsot süsse meg. A desszert receptje egyszerű kivitelezésben, csak élelmiszerekre, több órás szabadidőre és jó hangulatra van szüksége. By the way, nem szégyellem, hogy felajánl egy ilyen tétel a vendégeknek. Nem csoda, hogy egy ilyen népszerű desszert számos változata van a teljesítményben. Megfontoljuk a legkedveltebbek közül.

Medovik tejföllel

Egy ilyen torta lesz az egész család kedvence, és szüksége van rárendszerint a vacsorákon főzni, például születésnapokon. Minden vendég álmodni fog egy adalékról, és a háziasszony számára nincs jobb dicséret, mint az üres lemezek és érdeklődő pillantások. Így elkészítünk egy házi mézeskalácsot. A receptet nagymamák használták. A sütemények elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk:

• kiváló minőségű búzaliszt - 2 pohár;
• homok cukor - 1 üveg;
• tojásos csirke frissen kiválasztott - 2 db;
• méz - 4 evőkanál;
• vaj - 50 g;
• ecetsavas ecet, - 0,5 teáskanál.

Két fajta krémet használunk

A sütemények impregnálásához kétféle krém szükséges: tejföllel és sűrített tejzel. A házi mézes torta, melynek receptje itt látható, rétegekből áll, és a krémet a közbenső rétegben váltakozik. A tejföl készítéséhez:

• tejföl 20% zsírtartalommal - 500 g;
• homok cukor - 1 üveg.

A tejszínt a tejszínre még mindig zsírosabbá kell tenni, szemben a sütéshez. Szintén másfajta tejszínt kell főzni. Ezért vállaljuk:

• Sűrített tej (GOST szerint elkészítve) - 1 tégely;
• a legmagasabb minőségű vaj - 1 csomag (200 g).

Ismét nem fogjuk megmenteni az összetevőket, merta sűrített tej és a vaj olcsóbb analógjai jellegzetes ízzel és folyékony konzisztenciával rendelkeznek. És azt akarjuk, hogy a kijáratnál a "Medovik" kiváló tortája kiderült. A hazai mézeskalács receptje csak természetes és minőségi összetevők használatát ajánlja.

Néhány ajánlás

Tekintettel arra, hogy a finom tésztát a süteményekkészítsen vízfürdőben, vegyen két különböző méretű edényt. Azt is fel kell tüntetnünk egy fedőt a jövőbeli torta méretével. Egy vajkát már meg kell lágyítani. Néhány szerető az esti szabálytól tart, hogy margarint vagy vajat kapjon a sütéshez.

Most néhány szó a csirke tojásokról, amelyek megyekegy házi mézes tortán. A recept azt jelzi, hogy 2 tojást (SD) vett a teszthez. Ha nem használják a választott tojást, akkor vegyen be 3 darab C1-t vagy 4 darab C2-t.

Lehetséges, hogy néhány nappal a kiszolgálás előtt áztassa a süteményeket?

Előfordul, hogy a vendégek kérni akarnak, és az időaz előestül nem elég. Itt, és süsse le a szeretőik márkás süteményeit a nap két, három az ünneplés előtt. Miután több napig állt a hűtőszekrényben, a tejszínnel teljesen áztatott mézes torta, amelynek receptje, amit olvasol, elveszíti az ízét. Tipp: ha nincs elegendő idő előestéjén, sütje csak a süteményeket, és tegye őket a hűtőbe. Egy másik napra elkészíted a krémet, és néhány óráig áztatom a süteményeket. A vendégek örömmel fognak lenni!

Tésztakészítési technológia

Vegyünk egy kis serpenyőt, amelyben tervezzüksüssük meg a tésztát, és a vastag, vastag habban levesszük a csirke tojásokat. Ezután adjunk hozzá lágy olajat, szódát és mézet. Az összetevők keverednek, és 20 percig küldünk egy vízfürdőbe.

Hogyan kell megfelelően előkészíteni a vízfürdőt?

Még mielőtt elkezdtük verni a tojásokat,mindkét dobozba beillesztjük egymást. Olyan vizet öntözünk közöttük, amely nem éri el a szélét. Ellenkező esetben a víz forrás alatt forralja a mézet. Ezután eltávolítjuk a felső tartályt, és megpróbáljuk megverni a tojásokat. És az alsó, a vízzel teli, tûzön, és forraljuk fel. Házi mézes sütemény (könnyű megtanulni a kulináris receptet) sütjük egy főtt tésztából. Ehhez a tojások és mézek tömegét vízfürdőbe helyezve és folyamatosan keverjük 20 percig. Ez alatt az idő alatt látni fogja, hogyan kezdődik a mézes tömegátalakítás. A fűtött készítmény jelentősen növeli a térfogatot, a szín sötétkék mézzel válik. Ezek a változások azt jelzik, hogy itt az ideje, hogy hozzáadjunk egy kis lisztet a serpenyőbe. Add hozzá a liszt egyharmadát a recepthez, keverje jól, és egy percig forralja egy vízfürdőben. Ezúttal nem hagyjuk abba a keverést.

Fontos! Túl sok lisztet nem adnak hozzá a mézes süteményekhez. Hogyan készítsek egy mézeskalácsot? A receptek a pudingtégla meglehetősen folyékony konzisztenciáját jelzik.

A főtt tésztát liszttel összekapcsoljuk

A liszt használata előtt szükségesoxigénnel dúsított (szitált). Most meg kell szüntetni a vízfürdőn elképzelhetetlenül aromás mézes keveréket, és hozzá kell adnunk 2 evőkanál lisztet, alaposan keverjük össze. Győződjön meg róla, hogy a tesztben egyetlen darab sem maradt. Hagyja, hogy az áhított tészta enyhén megvastagodjon. Ezután a liszt fel nem használt részét felöntjük a felületre, ahol meg akarjuk gyúrni a tésztát, és elmélyülünk. Amikor meglátjuk, hogy a főzött tömeg már megragadta, a dörzsölés felé toljuk a munkaterületre. A tömeg modellezésének tisztának és gondosnak kell lennie. Enyhén becsomagolják a méz kompozíció éleit, fokozatosan új lisztrészekre öntve. Valószínűleg a főzött tészta még nem teljesen lehűlött, ezért óvatosan kell eljárni. Ennek eredményeként egy műanyag com kiderül, nem meredek, de ugyanakkor nem puha. A házi készítésű mézes tortát, melynek receptjét itt mutatják be, egy műanyag, jól tálalható tésztából sütött. Ha enyhén túladagoljuk a konzisztenciával, akkor a sütemények kiaknázása nehéz lesz.

Hány rész van ott?

A vizsgálatból kapott összes tömeg 8-ra van osztvaazonos világoszöld barnásférgek. A golyók kialakításának folyamatában könnyedén megszórhatja a tenyereket vízzel. Így a tészta rugalmatlanná válik, és nem ragaszkodik a kezéhez. A formált golyók jobban elhelyezhetők egy nagy vágódeszkán, könnyedén megszórva a liszttel. Most már csak fél óra alatt küldjük el a kerekférgeket, hogy "pihenjen" a hűtőszekrényben. A szárítás megakadályozása érdekében tésztát takarítson meg egy élelmiszerfilmmel vagy celofán zsákkal.

Tanács: jobb egy időzítőt adni, ami jelzi a mézgolyók hűtését. Ha elfelejtette a hűtött kruglyasha, inkább a más sürgető kérdések és teljen az idő, a tészta lesz „fa”, amikor elterjedni és morzsolódik. Néha a kerekek 15 percet igényelnek a végső hűtésre. Ha kétségei vannak, mindig kézzel ellenőrizheti a tésztát.

Dobja ki a kéregeket

Minden hostess megérti, hogy csak ugyanazA sütemények vastagsága ideális otthoni mézes tortát képezhet. A legjobb receptek versengés szentelni amatőr szakácsok a folyamat a finomságok. Tehát megpróbáljuk kijuttatni a vastagságú ugyanolyan süteményeket. Ez azért van, mert a vastagság, mert formázni a tortát van egy fedelet. Fontos, hogy a hengerelt varrat szélesebb volt, átmérője sapka, különben a szélek képezik majd a durva. Mi lesz vágva, miután a süteményeket sütjük. És miközben figyelembe sütőpapírral bélelt papír vele, és elterjedt a kapott előgyártmány torta. Mind a 8 süteményt egyenként főzzük előmelegített sütőben 180 fokig. Egy rétegben átlagosan 3-4 percig tart.

Szorosan követjük a folyamatot

Tekintettel arra a tényre, hogy a sütés mézGyors, a legjobb, ha nem hagyja el a sütőt. Végtére is, senki sem akarja kezelni a vendégeket tűzgolyókkal. A gyönyörű barna színű, aranysárga színű jelzést ad a következő torta lefoglalásáról a sütőből. Ha kétségei vannak, hogy a sütés sikeres lesz, biztosítsa magának: csökkentse a sütő hőmérsékletét 160 fokban. Ebben az esetben azonban a sütőben a sütemény tartózkodási ideje 8 percre emelkedik.

Mézes sütemények: hogyan készítsek el egy mézeskalácsot egy ünnepnapra?

A tökéletes sütés titka egyszerű. Meg kell vágni a tortát sütött közvetlenül a tepsibe. Azt hogy kicsit korábban kiválasztott, hogy fedezze a kész Korzh, prések és enyhén forgatni. Ez az eljárás elegendő a filigrán metszéshez. Mi van, ha a ház nem modern edények fedéllel, ahol a perem? Majd üzembe egy sablont, hogy létezik (ez lehet egy lemez), és óvatosan vágja le a torta teljes kerülete mentén egy éles késsel. Mindenesetre azonnal megcsinálják. A dugókat félretesszük, még mindig fedőlapként használják őket.

A sütés végére egész hegyet építünksütemény, amely azonnal enyhén megkeményedik. Ez az állapot átadja az összes mézes süteményt. Hogyan készítsek egy mézes süteményt, hogy nyersvé váljon? Nagyon egyszerű, kétféle tejszínpaszta lesz a mentés, mint impregnálás. Időközben megkaptuk az édes morzsát, hogy megszórjuk a maradék maradékokat. És jó, hogy a tészta sütés után azonnal meggyógyul, mert könnyű segíteni a maradékokat morzsákká alakítani.

Whip Cream

Az én alkalom, hogy készítsek egy krémet. Néhány háziasszony teljesen csak egyfajta impregnálással jár - a sűrített tejből. Próbálj ki egy csodálatos krémszínű masszát, és egy percig nem fogsz megbánni!

Így a tejföl cukrozotthomok, fokozatosan öntve a cukrot a teljes tömegre. Sokáig legyünk, legalább 10 percig, és megnézzük az állapotot: ha a krém már megnövekedett a mennyiségben, és buzgóvá vált, akkor készen áll.

Egy másik tálban indítsa el a vajat és a sűrített tejet. Az olaj legyen puha, de nem olvad. Ez a fajta krém másodpercek alatt vert, de csak akkor, ha a termékeket kiváló minőségűek választják ki. Egyébként már beszéltünk erről.

Formálja a tortát

A Corgi impregnált váltakozva lesz: egy tejföl, egy olaj, stb. Ha szokatlanul szelíd ízeket szeretne, ne sajnálja a krémet, és még a tejszín alját is megkenheti tejföllel. Ebben az esetben még az alsó réteg is megkapja a boldogság részét. A kéregeket egymásra helyezzük, anélkül, hogy megnyomnánk őket. Ez azért van, hogy a lehető legtöbb krémet a tésztába jusson. Ha mind a 8 sütemény egymásra rakódik, és hiányzik, akkor az utolsó akkord jön. Letessük az egész süteményt felülről, távolítsuk el a krém maradványait az edényről, majd megszórjuk a desszert édes morzsákkal. Úgy érzed, hogy máris nyálad? Most hagyjuk az illatos mézes desszertünket 2 órán át szobahőmérsékleten, majd 6 órán keresztül tisztítjuk a hűtőszekrényben. Éjjel hagyhatja az edényt, csak ne felejtse el gondosan lefedni a süteményt az élelmiszer-filmmel.

Reméljük, hogy élvezni fogja ezt a receptet (házi mézeskalács). A finom receptek minden családtagja számára kedveskednek.

Jó teát!