Leves gazpacho: receptek és a főzés technológiája

A nyár olyan idő, amikor sokfélezöldség. Mindenki tudja, hogy nagyon hasznos, tápláló és gazdag vitaminok és ásványi anyagok egésze. Ezt aktívan kell használni annyi nyers (nem feldolgozott) zöldség fogyasztására, amennyire csak lehetséges ebben az időszakban. És ajánlatos enni nem csak saláták, hanem az első ételekben is. Készíthet egy nagyon ízletes és tápláló nyári levest "Gaspacho" -ot. Egyszerűen pótolhatatlan a szélsőséges hőségben.

Amellett, hogy az ételnek kétségtelen előnyei vannak, szükség van rávegye figyelembe, milyen egyszerű és gyors a hideg leves "Gaspacho" készül. Ez nem igényel különleges tudást és gazdag kulináris élményt. Elég, ha egyszerű összetevőkből áll. Menjünk.

Először is, definiáljuk azt a tényt, hogy a hagyományosa vénykötelesnek nem kellett keverőgépet használni. Ezt a modern változatban használják. Ezért két spanyol főzési módszert használhat:

• Minden zöldséget darabokra vágunk, és átmegyünk egy nagyon kicsi reszelőn;
• az alkatrészek nagyon finoman vágódtak, majd hosszabb ideig habverővel kevergetni.

A zöldségfeldolgozás módja bármelyik lehet. A lényeg az, hogy az edény eredményeképpen homogén lesz a konzisztencia.

Klasszikus leves "Gaspacho"

Nagyon meg kell vágnia három nagy fokhagymátfinoman és egy habarcsba helyezzük, keverjük fél kanál közepes méretű sóval, és alaposan összezúzzuk. Fokozatosan kezdje el jelenteni a szárított kenyérszeleteket (csak két darab) egy kis darabban, és továbbra is fokhagymával és 100 gramm olívaolajjal keverje össze. Homogén keverék legyen, de nem vastag, de hasonlít a folyékony kefirhez.

Ebben az esetben, ha nem tudja használni a habarcs, majd áztassa a kenyeret kis mennyiségű ásványvizet. Beat egy turmixgépet együtt.

A kenyér helyettesítheti a kenyérrémeket, amelyeknek nincs további ízük.

A paradicsom leves "Gaspacho" vált ilyen,csak érett, húsos és lédús paradicsomot kell használni. Hat darabot felforrósított vízben kb. Harminc másodpercig, majd zajos és gondosan lehúzódjon. Annak érdekében, hogy ez sikerrel járjon, javasoljuk, hogy vágjon a szár mellett, távolítsa el, és kezdje el tisztítani a tetejét. Ezután vágja a paradicsomot apró szeletekre, és külön darabolja őket egy turmixgépben.

Hámozzon két közepes uborka és vágja vastag bögrék. A nagy piros borsot le kell hámozni és aprítani. Grind és öntsük a paradicsomot.

Most meg kell készíteni egy pépet, hogy leves "Gaspacho"homogén lett. Ehhez nagyon jó egy kis hagymát megverni, hozzá egy kenyér-fokhagymát, és minden zöldséget. A keverést hosszú ideig ajánlották, és fél óráig hagyják el, hogy az első edény ragaszkodjon hozzá.

De tartsd észben, hogy az akrid hagyma nem illik beleegy ilyen levesbe. Csak édes és lédús gyümölcsök szükségesek. Ezért, ha csak keserű, akkor a hagymát szeletekre vágjuk és tíz percig kis mennyiségű 9% -os ecetet öntsünk. Szükséges, hogy a leves "Gaspacho" kiderült, nagyon finom ízű.

Ezután kipróbáljuk a kapott edényt, a sót a kívánt állapotra, és adjunk hozzá egy kis ecetet. De ajánlott csak almát vagy bort használni. Ha nem, akkor öntsön egy citrom levét.

Most ásványvizet adunk hozzákonzisztencia, ami szükséges. És az első edényből iszik egy italt, több folyadékot öntve. Aztán egy órára elküldjük a hűtőszekrénybe. Ez minden: a hideg leves "Gaspacho" készen áll.

Tálaljuk mélylemezeken, díszítjük egy apró petrezselyemmel, és tegyük közvetlenül az első edénybe vagy a következő fehér kenyérszeletekre. Kiderül, nagyon finom és hasznos.

Bon appetit!