Lecho ecet nélkül: két recept a főzéshez

Nem mindenki szereti a meleg ételeket savanyú ízekkel. A lecho ecet nélkül történő elkészítéséhez használhatja az alábbi receptek valamelyikét. Két lehetőséget kínálunk.

A recept lecho ecet nélkül

Ehhez a készítményhez szüksége lesz a következő termékekre:

• édes paprika (lehetőleg színes) - 5 kg;
• piros paradicsom - 2,5 kg;
• sárgarépa érett - 1 kg;
• hagyma - 1 kg;
• só, közös só - 2 evőkanál. l;
• granulált cukor - 9 evőkanál. l;
• növényi olaj (napraforgó) - 300 ml.

Lépésről lépésre a főzés technológiája lecho ecet nélkül

1. Ecsetelje a hagymát. Ezután csiszolja meg, nem túl nagy. A sárgarépa héja egy késsel vagy zöldséggel. Dörzsölje a zöldséget egy nagy méretűre.
2. A növényi olajban süssük be a hagymát, adjunk hozzá a sárgarépát, és addig adagoljuk a hozzávalókat, amíg puha.
3. Zöldség sütés közben készítse elő a paradicsomot. Le kell húzni őket. Ehhez tegyen kereszt alakú bemetszéseket a gyümölcs tetején és 30 másodpercig forralja fel. Ez megkönnyíti a paradicsomot a bőrről. Ezután a paradicsom daráljon egy húsdarálót, vagy használjon élelmiszer-feldolgozót vagy keverőt.
4. Paradicsom pürét öntsük sült zöldségekbe. Pároljuk 20 percig közepes lángon.
5. Készítsünk bolgár borsot. A gyümölcsöket meg kell mosni, távolítsa el a szárat és a magokat, miközben a borsot két egyenlő részre vágja (ha kívánja, kisebb darabokat készíthet).
6. Tegye fel apróra vágott paprika egy serpenyőbe, tetejénöntsünk sok zöldséget és paradicsompürét. Sóval és borsozzuk az étel ízét. A meghatározott mennyiségű sót és cukrot, illetve az arányokat a kulináris preferenciáival összhangban módosíthatja. Az akut rajongói pirospaprikát és fokhagymát is hozzáadhatnak.
7. Pároljuk fel a zöldségeket tűzön fél órán keresztül. A készséget a bors lágysága határozza meg. Míg az eccho nélküli lecho fõzõdik, készítse el a tartályokat, amelyekben a snack csomagolódik. A bankok (lehetőleg kis mennyiségben, például 800 gramm vagy 1 literes mennyiségben használják), mossák és sterilizálják a gőz fölött. Forraljuk fel a fedőt. Hűtött edényekben tegye a forró keménységet és eltömítse az előkészített fedőt.
8. Csomagolj egy pohár alátétet, hogy lehűljön. Fedjük le a takarót. Miután a bankok teljesen lehűltek, tegye őket el sötét hideg helyen. Az ecet nélküli levét önálló edényként szolgálják fel. Adalékolható levesekhez és zöldségételekhez is. Bon appetit!

Lecho a téli ecet nélkül

A főzéshez összetevőkre van szükség:

• kb. 3 kg friss érett paradicsom;
• friss fokhagymafej;
• egy üveg (kb. 200 g) cukrot;
• egy nagy kanál sót.

Az előkészítés technikája

Mossa és vágja a paradicsomot bármilyen formájú darabokra. A bors eltávolítása egy peduncle és magok, vágott zöldség vékony polosochki. A fokhagymát 2-3 részre lehet vágni, vagy egyszerűen vágni egy késsel. Tegye a hozzávalókat egy serpenyőbe főzéshez, keveréshez, közepes hőséghez. Főzzük 10 percig a tömeg forrása után. Ezután tegye a cukrot és a sót. Pároljuk fel a zöldségeket körülbelül fél órára. Lecho csomagolva dobozokat, pecsétet sterilizált fedéllel és takaró alatt hűtésre. Egy finom előétel ecet nélkül készen áll. Bon appetit!