Fetuchini - Olaszország hagyományai a tányéron

A Fetuchini egy hosszú, vékony tésztaa Földközi-tenger egyik legszebb országa - Olaszország. És ki, bármennyire is a lakosai, a legjobban megérti a tészta megalkotását és elkészítését? Ez a kulináris kérdésekről szól, amelyeket a cikkünkben tárgyalunk.

Hogyan készítsünk fetuchineket otthon?

Ízletes ételeket a legjobbaknakOlasz hagyományokat, meg kell követni az előkészítés összes konvencióját. Miért ez a megjegyzés? Az a tény, hogy a fetuchini - házi készítésű, önfőzött tészta. Ez és te.

összetevők:

• 200 g búzaliszt;
• 2 tojás csirke;
• 2 evőkanál olívaolaj;
• só

előállítás:

1. Egy nagy tárolóedényben csatlakoztassa a szükséges alkatrészeket, meredek tésztát gyúrva. Csavarja be egy tálba és fedje le nedves törülközővel, hagyja 30-40 percig.
2. Ezután a tésztát könnyedéntöbb részre osztva, amelyek mindegyikét egy vékony rétegbe forgatják. Megszórjuk liszttel, laza tekercsbe tekercseljük és kb. 5 mm széles csíkokra vágjuk. Kész fettuccine száraz, szétterítve egy törülközőt, vagy lógni egy fából készült sügér.

Recept fetuchini "Alfredo"

A Fetuchini nem csak egy bizonyos névfajták a tészta, hanem az ételeket is. És sok lehetőség van az ilyen ételekre: hal és tenger gyümölcsei, gombák, hús, zöldségek, sőt bogyók és gyümölcsök. Azonban a leghíresebb közülük az Alfredo feta-tészta paszta.

összetevők:

• 1 db. csirke filé;
• 200 g fetuccin;
• 50 ml krém 33% zsír;
• 50 g vaj;
• 4 evőkanál parmezán (reszelt);
• só;
• bors illatos talaj.

előállítás:

1. Csirkehúshéjat borssal és sóval, és megsütjük, egy kis olívaolajat adva, amíg készen áll.
2. Öntsük a makaróni forró vízbe só hozzáadásával. Főzzük 5-7 percig, és csavarja le. Sütjük a tésztát egy serpenyőben 2-3 percig, hozzáadjuk a tejszínt és a vajat. Megszórjuk parmezánnal és várjuk, hogy olvadjon.
3. Ready fettuccini egy olyan lemezre, felső - vágva hosszú csíkok csirkemell, megszórjuk apróra vágott zöld.

A fettuccine garnélarákra vonatkozó receptje

Itt van egy másik módja annak, hogy finom tésztát készítsen a legjobb olasz hagyományokban. Add hozzá nekik egy marinált garnélarák ízét cseresznye paradicsommal -, és kap egy nagyon finom és ízletes paszta.

összetevők:

• 100 g fetuccin;
• 100 g rák;
• 50 g cseresznye paradicsom;
• 150 ml krém 33% zsír;
• 50 g parmezán;
• 20 g fokhagymát;
• 30 g bazsalikom;
• 50 ml citromlé;
• 100 ml olívaolaj;
• só;
• bors illatos talaj.

előállítás:

1. Garnéla öntsön keveréket citromlé és olívaolaj. Hagyja 1 óra alatt a marinázáshoz. Hagyja le a folyadékot, és könnyedén megpirítsa a tengerészt egy serpenyőben.
2. Vágjuk a paradicsomot félig, adjunk hozzá a sült garnélarákhoz. Öntsük a tejszínt. Alacsony lángon pároljuk, amíg a krém meg nem megvastagszik. Adjunk hozzá borsot és sót ízlés szerint.
3. Fettuccine forraljuk, adjunk hozzájuk egy garnélarákot és keverjük össze. Tálaljuk az asztalra, megszórva reszelt parmezánnal és bazsalikomos díszítéssel.

A Fetuchini a választás

Találd meg a világhírű tészta kedvenc változatát, készítsd el a napsütötte Olaszország minden hagyományának megfelelően, és az eredmény nem hagy el közömbösséget!