Bashkir nemzeti ételek: lista, receptek fotókkal

A nemzeti konyha iránti érdeklődés hazánkbanaz utóbbi idő nagyon nagy. Olasz, és napjainkban már legalábbis a pizzát tekintve. Majdnem minden tinédzser és fiatal ismeri a japánokat. De az orosz területeken élő népek főzését valahogyan figyelmen kívül hagyják. Vegyük például a Bashkir nemzeti ételeket. Ezek listája meglehetősen hosszú, de csak négy ismeretes: a beshbarmak (máshogy más, mint a tatár), a kalagan, a balhi (Belyasha néven fogva) és a chak-chak. Sokak számára ez a baráti lista korlátozott, de valójában a Bashkir főzés több mint ötven eredeti receptet tartalmaz.

Bashkir nemzeti ételek: a konyha jellemzői

A keleti ételek fűszeres és éles,amikor ismerik az emberek kulináris kreativitását, az emberek kissé zavarossá válnak. Az a tény, hogy a bajor ételek nemzeti ételei nem különböznek a fűszerek sokféleségében. Csak piros és fekete borsot használnak, de viszonylag kis mennyiségben is. Ráadásul a legtöbb Bashkir étel meglehetősen kövér. Olyan ember, aki európai módon eszik, különös hagyománynak tűnik, hogy a lószamóca egy táplálékkal rendelkezik. Annyira zsíros asszimilációhoz az ételt rövid (speciálisan főzött manióka) és húsleves mossa le.

Chak-Chak

Megtanuljuk, hogyan készítsük el a leghíresebbeketBashkir nemzeti ételek. Például kényelmesen elkényeztetheti gyermekeit az adott nép számára. Két és fél csésze lisztet egy kanál cukorral és fél teáskanál sóval átszitálnak egy tálba. Ezzel párhuzamosan négy tojást megvertek és a keverékbe öntöztek két kanál vodkával együtt. A tésztát addig dagasztják, amíg meg nem ragad, és fél óráig megfázik egy filmben. Ezután nagyon vékonyan kovácsolnak, enyhén megszáradnak (könnyebben vághatók), és félméter széles és két hosszú csíkokra vágják. A bográcsban a sovány olaj szagtalan, és a tokmányot darabokra vágják. A kanálban külön-külön négy mézes kanál olvad, öt kanál cukrot öntünk bele, és feloldása után a masszát kb. Hét percig forraljuk. Ez a "máz" a sült csíkokat öntözi, és gyermekekre utal.

Wack-Belish

Ha figyelmet fordít a bajorországi állampolgárraételek, receptek a teszt nagyon sokfélék. És ha a primitív fehéreket a szerzők ajánlásainak megfelelően főzzük, egyedi finom pite-t kapunk. A tésztát egy tojás, egy halom és egy kanál olvasztott vaj kétszáz gramm lisztenként keverik össze. Amíg az asztalon lévő törülköző alá kerül, a csemegekukorúak készülnek. Jobb, ha bárányt visz be; ha a probléma megvásárlásával vagy nem kedveli a szagát - megáll a marhahúsért. A hús nem olvad, de apróra vágva, apróra vágott hagymával és apró krumpli burgonyával keverve (a gumóknak a darált hús tömegének harmadát kell kitölteniük). A tészta meglehetősen vastag lapos süteményekké kerül, a közepén darált húst rakunk fel, és egyfajta tasak van, amelyen lyuk van a tetején. A Vak-balishi-t egy sütőlapra helyezték, és fél óráig a sütőben rejtőznek. Időközönként egy fél kanál leves kerül hozzá a nyíláshoz.

beshbarmak

Minden hús Bashkir nemzeti ételekbaromfiból vagy bárányból készülnek. Pontosabban a legalkalmasabb liba madarához. Egy kiló húst vágunk és főzünk sóval és fűszerekkel. Kovásztalan tésztát a sűrű kétharmada csésze liszt, tojás és víz göngyölt Korzhik nem vastagabb, mint két milliméter, vágott gyémánt, főtt és kenni olvasztott vajjal. Három burgonyát főznek és vágják körkörös körökbe. A következő módon kerülnek felszolgálásra: az elkészített komponenseket és hagymakarikákat (vagy aprított tollakat) hozzáadják a lemezhez, és a levest öntik be.

Kaklagan

A Bajor leghíresebb nemzeti ételeketemberek - ez természetesen szárított baromfi és a hús. Ha a "kaklagan" szó után "ez" - akkor, előtted, a megfelelően fõzött juh vagy tehén szelet. Ha a "kaz" -ra cserélik, a szárított liba eszik. Mindkettő otthoni főzéshez áll rendelkezésre. A yaglang um elkészítéséhez a peritoneumot félkilogramm szeletekre vágják, dörzsölték borssal, kaprével és sóval, és néhány napig hidegen maradnak. Ezután a zsineg mindegyik darabon átcsavarodik, és a húst száraz, hűvös, megvilágított helyen felfüggeszti - elszárad. A madarat szorgalmasan dörzsöljük a sóval és a hasüregben, sima héjban és függőlegesen felfüggesztve. A siker kulcsa a hidegség és a szárazság. A jövőben mindkét faj egy táplálékként fogyasztható, további feldolgozás nélkül, de húsleveshez is használható - akkor fel kell áztatni a húst a felesleges só eltávolítására.

Tukmas

A bajor nemzeti ételek gazdagok az elsőben- rengeteg leves van közöttük. A tukmasa húsleves minden madárból készült. Egy kilós húst két liter vízben főztek, és részenként megszakadnak. Egy pohár lisztből, tojásból és vízből (hány fog veszni) a feszes tésztát gyúrjuk, apróra vágjuk és vágjuk - kisebb, mint amikor a tésztát főzzük. Fél óra alatt a csíkos csíkokat a hűtőszekrénybe távolítják el. A sárgarépából és a hagymából pörkölnek a vaj, majd a vermicelli-tukmas betöltött. A felszín felhalmozódása után a levest további hat percig forraljuk, a tányérokat felöntjük, ahol a húst lefedik - és vacsorázhat.

Tutyrlgang Tauk

Ezt a nevet viselte a feltöltött Bábircsirke. Az előkészítés (és a kitöltés) elvei azonban teljesen megszokottak. Először a torkon fekszik, úgyhogy a madár szamárja szépen és szorosan varrt. Másodszor, három tojást, 50 milliliter tejet és 50 gramm krémes zsíros olajat alaposan megvertek a töltéshez. A keveréket befelé öntjük, és a torokot alaposan varrjuk. A hasított testet gézben csomagolják, felhelyezik a matracra, és forró vízzel töltik (csak forró vízzel!). Közepes hőmennyiségnél a főzőedény tartalmát felforraljuk, és lassan főzünk egy óráról kettőre - attól függően, hogy mennyire szoros a csirke. Tálalva tutyrlgang-tauk hűtött, egy nagy ovális edénybe (teljesen illeszkedni), és a cég rizs.

Kuyrylgan

A bajor ételek nemzeti ételeket tartalmazzáksaláták. A régió legkedveltebb háziasszonyát kínáljuk. A termékek "szemmel" kerülnek, az Ön által kedvelt arányokban. A burgonyát és a halat főzzük, kockákra vágjuk, savanyított uborkával, és rendes majonézzel ízesítjük. A tejet tartalmazó tojásokból sült rántott vékony omlett; amikor lehűl, beborítja a borítékot egy saláta belsejében. Feljebb egy kis kiömlött majonéz és zöldekkel szór. Ízletes, és a pályán eredeti!

Egyszóval a bajorzi nemzeti ételek(fotó) meglehetősen figyelemre méltó még egy elkényeztetett ínyencre is. Ezen túlmenően, többségük nem igényel bonyolult összetevőket vagy séf virtuozitását. Lehetőség van bővíteni a kulináris horizontokat!