Egyszerűbb: otthoni marhahús

Lehetséges a házban főzni a marhahúst?körülmények között? Igen, természetesen. És főzni nagyon egyszerű. Nagyon ízletesebb és hasznosabb, mint a bolt. Legalább biztos lesz benne a termékek, ahonnan készült. Megjegyezzük, hogy a húsból készült hántolatlan anyagok nem csak marhahús vagy borjúhús, hanem sertéshús, bárány, nyúl és baromfi is lehetségesek. Kívánatos, hogy csont nélküli pép volt és élt. Ne használjon fagyasztott húst, csak friss, hűtött. Hogy a pörkölt nem romlik, a marhahúsdarabokat egy zsírréteggel töltik le - leggyakrabban a sertéshús. Általában 1 kg zsírt vesz igénybe 5 kg kicsontozott péphez.

Többféle módon lehet főznimarha pörkölt. Az első recept szerint nagydarabokba kell vágni a pépet, majd száraz, nagy serpenyőbe kell hajtani. Ne adjunk hozzá vizet - a húsot pároljuk, nem főzünk. És maga a nedvességet is elengedi. Kerülje a fokhagymát vagy a vöröshagymát is ebben az edényben - tőlük az otthoni előkészítés gyorsan romlik. Csak sózz a húst (egy kilogramm egy teáskanál), adj hozzá babérlevéleket és borsóborsokat. Tegye a serpenyőt egy nagyon kicsi tűzbe. Tartsd türelemmel: a marhahús eloltására, alkalmanként kevergetésre, körülbelül hat óra szükséges. Ha a borjakat választotta forrásként, akkor csökkentheti az időt 4-5 órára.

Valahol az oltási folyamat közepén, hozzáteszünka zsírmennyiség felét. Kisebb kockákra kell vágni. Pörkölt marhahús otthon egy gyenge láncszem: a csomagoláson. A gyári csomagolás megbízhatóbb. Egyértelmű, hogy a konyhában, nem tudjuk zárja le a dobhat. Ezért, az otthoni segítségével egy- és két-literes üvegekbe fém fedél. Meg kell jól sterilizálni. Fedezésére nem rozsdás, a belső ér zsír olvasztott zsírral. Szintén, hogy sterilre kanál, amely felbontjuk a forró húslevest bankok által. Ne töltse fel a tartályt a nyakra. Mi valójában ki kell töltenie a felső hús maradék szalonna. Húzd fel az üveget, adunk teljesen kihűlni, és küldje el a pincében vagy más hűvös helyen. Van pörkölt marhahús az otthoni tárolható legfeljebb öt évig.

A második módszer szerint a húst le kell vágniNagydarabokat és öntsön vizet, hogy a folyadék egy centiméterrel lefedje őket. Amikor felforr, vegye le a habot, különben a leves felhős lesz. Egy gézzel töltsük be a babérlevet, a borsot, a hámozott hagymát, a sárgarépát és a petrezselymet. Ezt a csomagot fel kell fogni és el kell dobni. Lassú tűz esetén az edényt kb. 5 órán keresztül fel kell főzni, amíg a folyadék szintje a hús szintjével megegyezik. Készítünk egy zacskó fűszert. Ezután a húst dobozokra helyezzük, a szélekbe öntött húslevesgel, fedéllel. Minden, kész házi marhahús pörkölt. A recept azt sugallja, hogy a bankok körülbelül egy napra hűlnek.

Van egy másik módja a főzésnek - a sütőben. Az apróra vágott húst sóval öntjük és fél óráig hagyjuk. Ezután a darabokat sterilizált edényekbe helyezzük, fedéllel fedjük és hideg sütőbe helyezzük. Kapcsolja be 180-ra ^{körülbelül}S. Ott, házi marhahúst körülbelül három órán át sütött. A hús kisebb lesz a térfogatban, ezért érdemes összerakni a doboz tartalmát. Hermetikusan lezárva, a szokásos módon.

Azonnal szezonozni a húst egy babérlevélrel ésborsot. Fűszereket készítünk előkészített dobozokból, tetején apróra vágott húsra és sertéshúsra. Üvegfedelekkel fedjük le, sűrűn sózott sütőlapra rakjuk. A receptben lévő kemencét 200-mal kell melegíteni ^{körülbelül}C. Tehát az otthoni marhahús pörköltet két órán át sütjük.