Salinize pisztráng otthon

A rajongók tudatosan táplálják a vörös halatminden pisztrángot ad ki, valójában nagyon ízletes és finom hús. Sózott, sokkal drágább, mint fagyott, de néha, amikor megvásárolja, kiderül, hogy ízlése nem elégíti ki a várakozásokat. A halat nem lehet sózni, vagy lehet, hogy ismétlődően megfagyott, felolvasztották a sózás előtt, ami meglazult és formázatlan. Hogyan pörköltem pisztrángot otthon?

Ne aggódj a főzés miatttúlságosan túllépni a pisztrángot, mivel pontosan meg fogja kapni a szükséges sót, és a maradék marad. Először is meg kell mosni a halat, majd meg kell szabadulnunk a farokról, az uszonyokról és a fejről. Az alvadékot is eltávolíthatja, mivel túl kövér, és nem mindenki szereti, mivel ízlése különleges. Ezután a halat a gerincen át kell vágni, és a gerincet és a bordákat el kell távolítani. Tehát két nagy pisztrángot kapsz. Most pisztrángot nyalogathatsz otthon. Ehhez keveredést kell készíteni a sózáshoz. Szükséges egyenlő mennyiségű sót és cukrot venni, mindezt őrölt édes paprikával keverni, ízesíteni még néhány ízesítést. Fontos megjegyezni, hogy egy kilogramm hal esetében 4 nagy evőkanál só szükséges. Ezt követően, vegyen egy mély tálba, öntsük az alsó só-bevonat keverék rajta egy darab hal meg az egyik, amelyen keresztül öntsünk egy kis sót bevonat keverék, minden meghintjük citromlével, tedd babérlevelet és gyógynövények. Ha érdekel a megfelelő sópástolaj, akkor tudnia kell, hogy a halakat le kell fektetni. Ezután kell határozni a második darab halat, de ez kerül bőr oldalával felfelé, és a pépet kell korábban lefedett keverékével fűszerek. A keveréket is fel kell önteni a halról felülről. A tálat le kell zárni és a hűtőszekrénybe kell helyezni. A pácolás folyamata 1-2 napig tarthat, minden a hal vastagságától függ. Bár sózva lesz, a sóoldatot elosztják, nem kell lecsapolni. Miután a végén a sós eljárás lefolyni, majd távolítsa el a maradék a keverék sózás, hal és törölje le egy szalvétát. Ez a pisztráng készen áll a használatra.

Hogyan lehet máshogy pácoltatni otthon?

Természetesen a pácolás számos módja lehet. Minden hostess kipróbálhatja őket, és eldöntheti magának, melyik a jobb. A következő módszer gyorsabb. Ehhez szüksége lesz: kilogramm pisztráng, 2 nagy kanál só, egy kanál cukor, egy másik félcsikó fűszerezés, sózásra szánt hal, citromlé. A halat meg kell mosni, tisztítani, megszabadulni a belsõ részektõl, szárazon törölni. Keverjük össze a fűszereket egy külön edénybe, osztjuk fel a halat részekre, majd fűszerkeverékkel feldaraboljuk minden darabot. A hal sózására szolgáló fűszer kiválasztásakor figyelmet kell fordítani a készítmény összetételére, ha már van só, akkor a keverék kialakításakor kevésbé sót kell hozzáadnia. A halakkal óvatosan óvatosan dörzsölje a keveréket, kívülről és belülről is. Ezután helyezze a halat egy mély tálba, és tegye be a hűtőbe. Egy nap múlva készen áll a használatra. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy gyorsan pisztrángot nyerjünk otthon.

Ha gyorsan fel kell venned a pisztrángotvan egy másik módszer. Ehhez szüksége van a következő élelmiszerboltra. Vegyünk egy kilogramm halat, fél pohár finomított napraforgóolajat és három evőkanál sót. Először a halat kell előkezelni, ez ugyanúgy történik, mint a korábbi receptek. Ezután a halakat darabokra kell vágni, amelyek vastagsága fél centiméter lehet. Ezeket a szeleteket egy tálba kell behajtani, sóval kezeljük, összekeverjük, majd olajjal öntjük, ismét összekeverjük, átöntjük egy edénybe, és hűtőszekrénybe helyezzük. A pisztráng teljesen tíz órán belül készen áll.

Bon appetit!