A szomjúság felmelegedése a forró nyári napokon segít a hazai kvasszoknak.

Nyáron több folyadékot iszunk, mint másokaz év pórusai. A nyári meleg miatt egyre több új italt keressünk a szomjúság megszüntetésére. Az egyik olyan ital, amely tökéletesen kezeli ezt a feladatot, kvass. De megvenném az üzletekben, nem tudjuk mindig biztos a minőség és a természetesség az ital, ppoetomu tanácsot készíteni otthoni főzés.

A kvass gyártásának megkezdése az otthonbanelőször meg kell határoznia a kvass típusát. Három fő változat létezik: kenyér, bogyó és gyümölcs. A leggyakoribb és legegyszerűbb kenyérkvász. Készült rostos kenyérréteget használva. A Berry kvass cseresznyéből, áfonya, ribizliből készül. Gyümölcsös - alma, szilva, körte, citrom.

Amellett, hogy a kvass élvezi a nagyszerűHűvös nyári italként népszerű, az okroshki szerves része, hozzá van adva a sütéshez, gyakran a hús marinálásához. Ezért az italkészítésnek minden kezelőnek rendelkeznie kell. A kvaz otthoni előállítása olyan folyamat, amely nem sok időt vesz igénybe, de minden bizonnyal a test javát szolgálja. Otthoni főzés, a kvas segít az anyagcserében, erősíti a szív- és érrendszereket és az emésztőrendszereket.

Házi kvas (kenyér)

Hozzávalók. 4 liter vízben, egy teáskanál száraz élesztő, fél csésze cukor, 5 szelet kenyér, 10 db. mazsolát.

Előállítás. Egy nagy fazék öntsük a vizet, és várja, hogy forrni. Mártott forró darab kenyeret. Hagyja az edényt a hő 2 percig, majd kikapcsol. Miután a víz lehűlt szobahőmérsékletre, adjunk hozzá élesztőt és a cukrot, jól keverjük össze és hagyjuk néhány (2-3) óra. A megjelenése apró buborékok felszínén súlya lesz a jel, hogy az a tény, hogy itt az ideje, hogy a törzs és öntsük üveg következő főzéshez. Minden palack dobjuk néhány mazsola és egy szorosan záródó fedővel ellátott folyadék. Tedd a hűtőbe. Valahol 7-10 óra otthoni főzés kész.

Mézeskalács

Hozzávalók. 5 liter vizet, fél liter mézet, kilogramm rostot (rozs), 10 gr. élesztőt.

Előállítás. Rozs kenyeret veszünk, apró szeletekre vágjuk és szárazra szárítjuk. Víz forrázzák és öntsük a forró víz rozskenyérrel. Hagyja el a tömeg egy napot meleg helyen. Mindent kiszűrünk, öntsük a folyadékot egy külön edénybe, adjunk hozzá élesztőt és mézet hozzá. Alaposan keverje össze és takarja el egy törülközőt vagy egy szalvétát. Miután az élesztő lebegett a felszínre, finoman távolítsa el őket egy kanállal, és a fennmaradó folyadékot palackozza és szilárdan eltömődjön. A palackokat hűvös helyen tegye 10-15 órán át. Házi készítésű kvas a mézből.

Orange kvassz

Hozzávalók. Egy kilós narancs, egy kilogramm cukor, 10 liter víz, egy citrom, élesztő.

Előállítás. A narancsot vékony szeletekre vágjuk, és fél kilogramm cukorral keverjük össze. Hagyjon néhány órát. Forraljuk fel a vizet, és cukorral öntsük a narancsot, töltsük bele a levét a citromból, és tegyünk további 400 g cukrot. Keverjük össze jól és adjuk hozzá az élesztőt. Keverjük össze újra. Hagyja szobahőmérsékleten néhány órát. A képződött folyadékot szűrni és palackozni kell, amelyet szorosan lezárni kell. A kvass üvegek szobahőmérsékleten egy napig hagynak. Aztán még egy pár napot hideg helyen. Az Orange kvass készen áll.

Citrom kvass.

Hozzávalók. 5 liter víz, 4 citrom, 700 gramm cukor, 200 gramm mazsola, 25 gramm élesztő.

Előállítás. A citromok nagy szeletekre vágódnak, és kiválogatják a csontokat (adják az ital keserűségét), cukrot és mazsolát adnak hozzá. Víz forrni és öntsünk citromot. Hagyja hagyni a masszát. Amikor a hőmérséklet 32-35 fokos lesz, adjunk hozzá élesztőt, jól keverjük össze, és hagyjuk erjedni 12-15 órán keresztül meleg helyen. Tömegezzük és töröljük meg a palackokat. A palackokat szorosan becsukják, és hűvös helyre teszik egy napra. Lemon kvass kész. Az ilyen kvász eltarthatósága nem haladhatja meg a 4 napot.