Mantle szósz: hogyan kell főzni megfelelően?

A Manty egy különleges étel. Talán az emberek nem kezdik meg, és úgy gondolják, hogy "csak nagy gombócok", de ez messze esett. Az üzbég nem fogadja el, hogy a manti vízben főzhető és darált hússal töltött, húsdarálón keresztül. Nem, ezek a termékek készülnek a vékony tészta elő kizárólag egy pár, és ne tegye be más, mint a darált bárányhús, természetesen ízesített Zira. És sok hagyma. Nagyon - legalább annyira, mint a bárány.

Végtére is, ez a hagyma, amely a mantasnak ad híres lédússágot. Kézzel megeszik őket, de különleges gravitációval szolgálnak, amelyet mártásnak neveznek.

Mantle mártások: recept

És rengeteg van közülük: minden ízlésre, különböző összetevők használatával. Ma megmondjuk, hogyan készítsünk egy ropogós mártást.

Az első lehetőség

Az egyik hagyományos mártással szalonnás mártás. Igaz, hazánkban ez a keleti savanyú tejtermék még csaknem mindenki számára sem ismert, nem is beszélve arról, hogy egy katikot valahol lehet megvásárolni. Azonban nem számít! Teljesen feledhetõ, hogy tejfehérje kefirzel vagy természetes joghurttal helyettesítheti adalékanyag nélkül.

Tehát a maszti mártás a katykból. Ahhoz, hogy ez, meg kell keverjük össze egyenlő arányban nem túl zsírtartalmú tejföl joghurt (kefir), hozzá egy csomó apróra vágott petrezselyem és a koriander, nyomjon egy pár zubochkov fokhagymát és a szezon fekete és piros paprika.

Egy másik szósz - "Santan"

Nem kevésbé népszerű és egy mártás a manti "Santan" -nak. Ehhez növényi olaj, paradicsompüré, fokhagyma és pirospaprika szükséges. Az olajat megfelelően fel kell melegíteni egy kis tálban vagy serpenyőben. Külön keverjünk össze néhány evőkanál paradicsompürét az őrölt borssal, és húzzunk ki néhány fokhagymát. Öntsük a paradicsomkeveréket forró növényi olajjal és hagyjuk 15 percig, majd öntsük rá gőzölgő manti.

Mindenki ismeri egy jól ismert üzbég mártást

És persze az üzbég férfiak mártását. Mert szükséges, hogy egy pohár húsleves, fél pohár paradicsomlé, 2 hagyma, fokhagyma szegfűszeg pár és ecet, a vaj, babérlevél, bors, édeskömény, és a sót. Ez szósz gombócokat kell főzni. De először meg kell apróra vágott hagymát, fokhagymát nyomja, keverje össze paradicsomlé és hozzá húsleves és a babérlevelet, felforraljuk.

Főzzük alacsony hõmérsékleten körülbelül 20 percig,alkalmanként kevergetve, majd távolítsa el a tányérból, adj hozzá sót, borsot, apróra vágott kaport, és hagyjon egy kicsit a fedél alá. Ezután húzzuk meg a meleg mártást, adjunk hozzá egy szelet vajat és egy kis ecetet, és tálaljuk.

Forró lehetőség azok számára, akik szeretik a borsos ételeket

Van egy másik mártás, éles. Szüksége lesz fél pohár finomított olajra, fokhagymára, forró adzsikára és fekete borsra. A fokhagymát vékony lemezekre kell vágni, összekeverni egy evőkanál Adzhika-val, és hozzáadni a napraforgóolajat. Keverjük össze homogén konzisztenciát, borsot, és hagyjuk 10-15 percig felszívni.

A hagyma-mártással könnyen használható

Ez egyébként a legegyszerűbb mártás egy edényhez, például a manta sugarakhoz. Kell egy izzó és 200 gramm ecet. A hagyma finomra vágva.

Akkor kb. 20 percig meg kell küldened az ecetet marinálni. Ezután meg kell szórni a zöldeket, és hígítani egy kicsit hideg vízzel. Ez minden, a mártás kész!

Mustármártás

Azok számára, akik szeretik a fűszeres ételeket, kínálunka mustár mártással főzni. Készítéséhez mustárra, olívaolajra, szezámmagokra és zöldségekre van szükség. Vegyük az első két összetevőt 2: 1 arányban (mustár és olívaolaj). Keverjük össze, majd adjunk hozzá zöldséget és szezámmagot. Akkor újra alaposan keverni kell.

Érdekes megjegyzés

By the way, egy kis tanácsot a végén - egybena szósszal nem szabad a manti. Ezeket a termékeket kézzel fogyasztják. Először harapjon a perem, aminek következtében lyuk keletkezik, amelybe egy mártást nagyon finoman használnak egy kanállal. Ha így van manti, akkor érezni fogja az étel eredeti ízét. Ne feledje, hogy a húsleves nagyon finom, bármilyen mártással keverve.

Egy kis következtetés

Bon appetit! Reméljük, hogy tetszett a mártások receptje. Sokkal könnyebben főzheti őket, ami azt jelenti, hogy a család többször is sajnálja a köpeny éles és savanyú mártását. Ne félj kísérletezni - ez fontos!

</ p>