Fűszeres káposzta a téli ízletes snackhez

Sült káposzta az asztalon - mindig finom ésétvágygerjesztő. Ez az étel nemzetinak, és nemcsak Oroszországnak hívható. Számos módja van a felkészülésnek, amelyről már sokat beszéltünk. De azt akarom mondani, hogy a káposzta főtt pácolt pácolt a télen. Itt fehér káposzta vagy Peking káposzta. Kiderült, hogy egy akut, közepesen lédús snack.

Káposzta torma

Fehér káposztát veszünk és nagyra vágjukszeleteket. Aztán egy tartályba terítettük, az apróra vágott fokhagymával. A keserű borsot finomra vágják, és a petrezselyem zöldje aprított. A káposzta rétegei közé is tartoznak. Ha szükséges, használhatja a céklát. Szokatlan színt ad a snacknek. A torma áthalad egy húsdarálón, és hozzáadódik a többi összetevőhöz. Most fel kell készítenünk egy savanyúságot. 4 liter vízhez 200 gramm sót és cukrot adunk. Minden forró és egy kicsit hűvös. Töltjük meg a sós vizet káposztával. Felülről nyomást kell gyakorolni. Két napig tartjuk a szobában, aztán a hidegbe viszünk. 8 kg káposzta esetében 100 gramm fokhagymát, 100 gramm friss petrezselymet, 100 gramm tormaet és keserű paprikát kell szedni. A tél éles káposzta mérsékelten keserű.

Pekingi káposzta

Ez egy recept a koreai konyha számára. Az ilyen káposzta szinte minden évszakban főzhető, de a legjobb betakarítási idő ősszel. 3 kg pekingi káposztát, három fokhagymát, 250 gramm sót és piros paprikát vesz igénybe. Először is a megfelelő káposztát választjuk. Átlagos érettségi szintnek kell lennie, fehérnek és zöld leveleknek a szélein. A középső fejeket két részre vágjuk, a nagyokat pedig négy részre. A téli fűszeres káposztát más ételek készítéséhez használják. Most minden levél dörzsölje a sót. A levelek kinyílnak, leengedjük a káposztát a vízbe, majd rázzuk. A fejét sóvá tettük egy tartályban pácolás céljából. Nagyon szorosan kötünk össze. Egy napra fognak élni a szobában. Ezt követően a káposzta egy kicsit mossa a sóból.

Készítsen egy paprikát és fokhagymát. Ehhez gördülnek egy húsdarálóban. Ezeket a két összetevőt egyenlő arányban alkalmazzuk. Ez fűszeres káposzta a tél, így a töltelék, hogy keserű. Most minden lapot dörzsölnek ezzel a keverékkel, nagyon gondosan elosztva. Tedd a káposzta vissza a tartályba sózás és elhagyja a szobát egy napra. Aztán tölcsérekbe terjesztettük. A fűszeres káposzta télre hideg helyre kerül.

Fűszeres káposzta

Hasonlóképpen felkészülhet és fehér is lehetkáposzta. Ehhez nagy részre osztjuk. A sós vizet vízenként 500 gramm sóban emeljük. 12 óra alatt áztassa a káposztát. Ezután húzza ki, és nyomja meg könnyedén. Vegyünk egy tartályt pácolásra, és ráhelyezünk rá egy réteg káposztát. Készítsünk fokhagymát és forró borsot, mint az előző receptben. Minden egyes káposzta réteget ez a tömeg tolja át. Az elnyomást felfelé helyezzük és három napig hagyjuk. Ezután a káposzta készen áll a télre. A főzéshez készült receptek csak kisebb különbségeket mutatnak.