Fűszeres gombamártás: recept

A gomba szereti mindent, de nem kevésbé népszerűhasználjon gomba szószokat. Minden étel ízét nevelik. A mártásokat különböző gombafajokból állítják elő, de gyakrabban a gombákból. A baromfi, a zöldség, a hal, a hús, a tészta, a szeletek stb. Ételeket szolgálnak fel. A nagyon egyszerű gombás mártással megtanulható, hogy a recept nem egyszerű. Készíts egy mártást a levesek, a tejszín, a tejföl, a bor, a tej és hozzanak hozzá a különböző termékek - sajt, hagyma, paradicsom, alma, paradicsompüré, fokhagyma, tojás, zöld. Jelenleg hatalmas receptek vannak. Tekintsünk néhány lehetőséget, amelyek a hagyományos ételekhez megfelelőek.

Recept gombás mártással

összetevők:

- mogyoróhagyma (2 darab);

- só;

- bors;

- csésze (300 g);

- Gyógynövények.

Fehér mártással:

- liszt;

- olaj;

- Forró húsleves (500 ml).

Az előkészítés technikája

Először készítsen fehér mártást. Ehhez húsleves (lehet növényi), vaj és liszt szükséges. Megpirítjuk a lisztet vajban, öntsük a forró levest és főzzük 50 percig. Sót és törzset adunk hozzá. A mártás kész! A gombákat vékony lemezekkel vágjuk és a szaftot vágjuk. Ezután fel kell melegíteni a serpenyőt, dobja a vajat, és hagyja el a gombahagymát 2 percig. Mindent fehér mártással töltsünk. Keverjük össze egy kanállal és forraljuk. Vegye ki a lemezt. Próbálja meg a petrezselymet, sót, borsot és szedje a mártást. A legalkalmasabb a halból készült ételekhez.

Gomba mártással krémmel: recept

összetevők:

- hagyma (1 db);

- olaj;

- só ízlés szerint;

- krém 10% (300 ml);

- gomba (200 g);

- őrölt bors;

- liszt.

Az előkészítés technikája

Mossa le a gombát és finoman vágja. Vágja a hagymát kockákra. Süssük a hagymát egy serpenyőben olajban. Add hozzá gombákat. Fedjük le és a keveréket addig süsse meg, amíg nem puhul. Egy másik serpenyőben megolvad a vajat, és lisztrel megszórjuk. Keverjük folyamatosan, hogy a csomók ne formálódjanak. Ezután öntsük a tejszínt. Főzzük a mártást alacsony hőségben, kevergetve. Ne forraljuk fel! Öntsük össze a két edény tartalmát, alaposan keverjük össze és 3 percig főzzük. Amikor elkészül a mártás, öntsük rá a mártással. A legjobb, ha egy hasonló gomba mártással hasonló gomba szósz.

Húsmártásos recept

összetevők:

- hagyma;

- 200 g champignon;

- egy csomó kapor;

- búzaliszt;

- bor (2 evőkanál);

- olaj (50 g);

- fekete bors;

- só.

Az előkészítés technikája

Chop a hagymát. Finoman vágja el a gombákat. Süssük a gombát és hagymát a vajban, amíg fel nem főzünk. Öntsük hozzá lisztet, alaposan keverjük össze. Öt percig sütni, majd öntsük a bort. Hagyja pörkölni, miközben takarja le a fedelet. Főzés után adjunk hozzá zöldséget és keverjük össze. Tökéletesen ötvözi bármely ilyen húst a gomba szószával.

Csirkés mártással recept

összetevők:

- gombák (300 mg);

- krém 10% (250 ml);

- 2 hagyma;

- őrölt bors;

- a tejföl alacsony zsírtartalmú (100 ml);

- só ízlés szerint.

Az előkészítés technikája

Finoman vágja a hagymát és a gombákat. Sütjük ezeket az összetevőket olajban 20 percig. Hagyja kihűlni. Vegyük a keverőt és tegyük a hűtött keveréket a tálba, adjunk hozzá tejfölös, krémes (csak félig), és pörkölni. A kapott masszát és a krém maradék felét öntse a főzőedénybe, és alacsony hőt készítsen. Tökéletesen illeszkedik a csirkéből és a vágott gombákból készült ételekhez, melyeket gomba szósznak adnak!

A recept a mártás a zöldségek

összetevők:

- tej (200 ml);

szárított gomba (200 mg);

- növényi olaj;

- izzó;

- liszt (2 evőkanál);

- univerzális fűszerezés.

Az előkészítés technikája

A szárított gombát (fehér) egy órán át áztassa. Öblítsük le és chop. Sült hagymával és megsütjük gombával. Egy száraz serpenyőben egy percig sütjük le a lisztet, és hozzáadjuk a hagymakeveréket a gombával. Ezután öntsük a tejet, öntsük az univerzális fűszereket és forraljuk. A mártás kész!

Amint fentebb megjegyeztük, különböző gombafajta gombás mártással rendelkező univerzális fajták vannak. Mutassa meg fantáziáját!