Makréla hagymakővel. Szeder makréla hagymás héjban: recept

Makréla a hagyma mályva nagyongyönyörű és étvágygerjesztő. A keserű hagymák bőrén nemcsak a halat sózhatja, hanem fel is forralhatja. Az ilyen vacsora mindenképpen megkönnyíti az összes vendéget, valamint a családtagokat.

Lépésről-lépésre recept a makréla a hagyma héja

Sokféle módon sót tehet ez a hal. De finomabb és finomabb, ha egy speciálisan készített sóoldatban főzik. Ennek létrehozásához nem szükséges sok összetevő és idő. Végül is ez a pácé meglehetősen egyszerűen és egyszerűen történik.

Tehát a makréla hagyma-hagyma receptjére vonatkozó recept szerint a hostessnek a következő elemei vannak:

• ivóvíz szűrt - körülbelül 1 liter;
• friss makréla - 2 db;
• sós tenger - 1,5 nagy kanál;
• fekete borspaprika - ½ kis kanál;
• kaporta szárítva - kis kanál;
• homok-cukor kicsi - 2 kis kanál;
• borsóbors - 5 db;
• Izzók nagy a héj - 4 db;
• ecetes asztal (5-6%) - egy nagy kanál.

Halak előkezelése

A vöröshagyló makréla kitaláltízletes, a halakat előkezelni kell. Ehhez a terméket teljesen fel kell olvasztani (ha fagyasztott), majd vegye ki az összes belsőt, vágja el a bordákat, a farokot és a fejet. Ebben a formában a makréla szövetét alaposan le kell öblíteni hideg vízben.

Sóoldat előkészítése

Makréla hagymás héjas nem csak nagyon finom, hanem étvágygerjesztő. Az ilyen sós vízben való elhúzódás után nagyon szép lesz, aranyszínű árnyalattal.

Tehát, hogy készítsünk egy marinátot, amelybenTovábbá a halat sózni kell, meg kell tisztítani a hagymát, majd helyezzük el a héját egy serpenyőbe. Ne dobja el a zöldségeket. Különböző ételek készítésére használhatók, beleértve a vöröshagymát is.

Miután a zöldségből készült héjak az edényben vannak,meg kell tölteni a szokásos vízzel, tegye fel az erős tüzet. A serpenyő tartalmát körülbelül ¼ órán át kell főzni. Ugyanakkor a víz egy részét el kell párolni.

Festette a vizet vöröshagymával? Most ki kell venni a lemezről, és szitán át kell feszíteni. Míg a sóoldat még meleg, hozzá kell tenni, hogy a homok-cukor, sekély tengeri só, bors (zúzott és formájában borsó) és szárított kapor és ecet. Miután összekeverte az összes összetevőt, meg kell várnia, amíg a marinád teljesen lehűl.

A sózás folyamata

Teljes sózott makréla hagymakővelnéhány napon belül elvégzik. Annak érdekében, hogy ilyen edényt készítsen otthon, az előzőleg megtisztított és kifosztott halakat egy kerámia vagy üvegtartályba kell helyezni, majd öntsük teljesen lehűtött pác.

Így házi készítésű makréla hagymás héjban12 órán át (szobahőmérsékleten) zárt állapotban kell maradnia. Ebben az esetben ajánlatos a halakat rendszeresen befordítani. Erre azért van szükség, hogy a termék homogén arany árnyalat legyen, és jól illeszkedjen a sóoldat minden aromájához.

Ezután a makrélahéjat a hüvelyes hüvelyben kell elhelyezni, ahol egy másik napig kell tartani.

Helyesen szolgált a családi asztalnak

Miután a makréla (sózott) a hagymaa héj jól előkészítve, a tartályból ki kell venni és darabokra kell vágni 3,6 cm vastagságú darabokra. Ezenkívül az aranyhalat növényi olajjal kell ízesíteni, hozzá kell adni a vörös saláta félgyűrűjét és keverni. Ebben a formában az összetevőt fel kell tüntetni az asztalra főtt burgonyával. Bon appetit!

Halat ízesített húsban főzünk

Most már tudod, hogyan készítsd el a makrélát. Sós, hagymás héjban nagyon finom, lédús és aranyszínű. De ha valamilyen oknál fogva nem használhat ilyen terméket, egyszerűen forraljuk fel. Figyeljük meg, hogy használja a mellékelt hőkezelést nem lesz kevésbé ízletes és ízletes étel, mint amit végzett sózás.

Tehát az összetevők:

• ivóvíz szűrt - körülbelül 2 liter;
• friss makréla - 2 db;
• sós tenger - 1 nagy kanál csúszdával;
• fekete borspaprika - ½ kis kanál;
• kaporta szárítva - kis kanál;
• homok-cukor kicsi - 2 kis kanál;
• borsóbors - 5 db;
• babér - 5 level;
• Izzók nagy a héjban - 5 db;
• ecetes asztal (5-6%) - egy nagy kanál.

Halelőkészítés

A főtt halak elkészítéséhez pontosan a fent leírt módon kell kezelni. A makréla csonka, elzárva a bordák, a fej és a farok.

Húsleves készítése

Mielőtt főzne halat vacsorázni, ez megtörténikHúslevest előkészítsünk előre. Ehhez öntsük az ivóvizet a serpenyőbe, forraljuk fel, majd adjunk hozzá öt nagy zöldségből, borsából és zúzott tengeri sóból, homok cukorból, szárított kalácsból és babérből. Miután ezeket az összetevőket 20 percig forraltuk, azokat kiszűrjük, egy mély serpenyőbe öntjük és tűzbe helyezzük.

Halat főzzünk a tűzhelyen

A következő forralás után a sóoldat legyengondosan csökkentse a korábban feldolgozott halat. Főzze meg őket alacsony hőfokon 7-9 percig. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a makréla teljesen puha legyen, de nem szétesik.

Hogyan kell az asztalhoz szolgálni?

A hal forrása után finom leszétvágygerjesztő, gondosan eltávolítani kell a levestől és tányérra helyezni. Vágja a terméket darabokra, azonnal fel kell vinni az étkezőasztalra, amíg teljesen le nem hűl. A halételek mellett gyűrött burgonyát vagy más zöldségeket, gabonákat és tésztákat is készíthet.

Ha a főtt makrélát úgy döntenek, hogy elfogyasztható, akkor teljesen le kell hűlni, majd a családtagoknak szolgálniuk kell egy kis mártással és egy szelet kenyérrel.

Amint látja, semmi sem könnyebb, mint önmagában nyálkásodni, vagy forralni a halat a hagymás héjban. A fenti receptek használatával biztos lehet benne, hogy nagyon finom és szívós otthoni vacsorát kap.