Szamóca összetétele. A szamóca összetétele a télen

A vadon élő eper összetétele igenízletes és illatos. Ezért sok háziasszony betakarított bogyókat a télre. Alkalmasak napi használatra és ünnepekre. Az alábbiakban megvizsgáljuk, hogyan készítsük el a komposztot a szamócáról a télen.

Eperkompóta: recept

Ez az ital meglehetősen gyorsan és egyszerűen elkészül. Csak egy kilogramm szamóca elegendő fél kilogramm cukor, 5 liter víz és egy citrom elkészítésére (citromsavval ízesítheti).

Menjünk az előkészületre. Először is alaposan meg kell mosni a földiepereket, és el kell távolítania a farkát. A bogyókat megszórjuk egy szűrőn, hogy a felesleges víz teljesen üveg. Időközben elkészítjük a szirupot: felforraljuk a vizet, töltsük fel az összes receptet, és legfeljebb 5 percig főzzük a folyadékot.

Ezután a bankok egyenlően szétszórják a bogyókat ésforró szirupot öntsünk. Csomagolj egy fedőt a fedéllel és hagyja, hogy a komposzt jól táplált legyen (körülbelül 3-4 óra). Külön lyukakkal ellátott fedél után az összes dobozból származó szirupot egy nagy serpenyőbe engedik le.

A keverék ismét gázra helyezi és forraljuk fel. Ezután öntsük a citromlevet egy citromból a folyadékba (tetszés szerint), és forraljuk 5 percig. A forró víz ismét öntse a bogyókat az edényekbe. Ezután a bankok sterilizálják a komposztot (liter - 15 perc, és háromliteres - 25 perc). Akkor gördíts fel. Eper készítése a tél készen áll. Ahogy láttad, nincs semmi nehéz az illatos ital készítésében.

Adjuk hozzá a piros ribizlit

Eperkompóta nagyon ízletes és illatos, denéha kissé eltérő ízű. Ezért javasoljuk, hogy próbáljon meg egy vörösboros eperből készült komótot. 5 liter víz előkészítéséhez 1 kilogrammra van szüksége: cukor, szamóca és piros ribizli, valamint citromsav (citromlé). Az epert alaposan meg kell mosni egy szűrőanyagra, és a vizet le kell engedni. Jó lemosni egy ribizlit, lehet, hogy nem különül el a gallyaktól (akarattól).

A víz forrni és öntsön gázraez a cukor. A szirupot legfeljebb 5 percig főzzük. Ezután, cukrozott vízben csepegtettük a ribizlit, és 10 percig főzzük. Ezután a bogyókat egy külön tárolóedénybe fogják hűteni. Ezután a ribizli és a szamóca kannákra terjedt és forró szirupot öntött. Zárja le a tartályt fedéllel és helyezze a sterilizálást. Ezután a komposzt feltekercselődik és leereszkedik a pincébe.

Eperkompóta narancsokkal

Tekintsük a szamóca és a szamóca receptjére vonatkozó receptetnarancs. Ez egy érdekes és szokatlan kombináció. A narancs és a szamóca, hogy felajánlunk komposzt készítésére, ami nem szégyen, még az ünnepi asztalhoz is.

Tehát, hogy ezt az italt 4 literre készítsükegy kilós erdei bogyót és 0,5 kg cukrot egy narancsgal. Az epereket alaposan meg kell mosni üvegdugóval. A narancsokat 2 percig forró vízben kell leengedni, hogy gyorsabban elindíthassák a gyümölcslevet. A bogyókkal távolítsa el a farkát, és húzza le a narancsot, és vágja őket gyűrűkkel. Az üres helyeket szépen lefektetik a bankokra. Most készítsd el a szirupot. Ehhez a vizet felforraljuk, és ráöntjük a cukrot.

A szirupot 5 percig főzzük, majd kiöntjüksteril dobozok. Ezután lezárjuk a tartályt a fedéllel és sterilizáljuk a komposzttal együtt 15-20 percig. Ezután felhúzza a megőrzést, és helyezze hűvös helyen.

Eperkombinát különböző bogyókkal

Annak érdekében, hogy az ital szebb, finomabb és finomabb legyenillatos, olyan összetevőket adhat hozzá, amelyek tökéletesen illeszkednek a szamócafélékhez. Ehhez készítsen 0,5 liter vizet 0,5 kg eperből és 200 gramm fekete, fehér és piros ribizliből, eperből, szederből, málnából és cukornak. Ha nem rendelkezik a receptben felsorolt ​​bogyókkal, ne félj. Add meg azokat, amelyek már ott vannak.

Először el kell távolítanod a bogyókat a farokról, gallyakról,kocsány. Ezután tegyük el a gyümölcsöket steril edényekbe, és készítsük el a szirupot. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot, és legfeljebb 5 percig felforraljuk a szirupot. Ezután forraljuk rá a dobozokra, fedjük le és sterilizáljuk 15 percig. Csak akkor dobhatod a kompót. Mint látható, ez a recept a szamóca komposztjából egyáltalán nem bonyolult. A legfontosabb dolog az, hogy a bogyókat jól mossák, mint a rossz feldolgozás esetén, a természetvédelem nem marad a télig.

A szamóca sterilizálása nélkül

Rendszerint bármilyen megőrzést alkalmaznaksterilizálás. Ebben az esetben azonban sok hasznos anyag és vitamin elpárolog. Így sterilizálás nélkül készíthet komposztot. De előbb sterilizálni kell a bankokat külön-külön. Ezután be kell kapcsolnia a tartályt a törülközőre, hogy elkészítse az üveg vizet, és időközben elkezdheti a komposzt elkészítését. Szükségünk lesz:

• cukor - 0,5 kg;
• eper - 600 g;
• víz - 2 liter.

Az epert alaposan meg kell mosni és tisztítania faroktól. Míg a víz a bogyókból szivárog, főzzük a szirupot. Ehhez meg kell forralnia a vizet, és cukrot kell rá. Miközben a szirupot forraljuk (5 perc), a szamócát a bankokra terjesztjük.

Meg kell próbálni a szirupot. Ha túl édes, akkor adj hozzá ízlésedhez citromsavat vagy citromlevet. Amikor a szirupot megkóstolják, öntsük rá steril edényekre, és azonnal feltekerjük. Eperkompozíció kész.

Végezetül

Megvizsgáltuk, hogyan készítjük a kompótokateper. Ahogy láthatja, semmi nehéz italok készítésére. A bogyók mellett sok más gyümölcsöt is hozzáadhat: alma, szilva, körte, sárgabarack. Mindez az ízlésektől és preferenciáktól függ. Ha bogyó vagy gyümölcs maradt, akkor lekvárat, lekvárt, zselét készíthet, vagy egyszerűen fagyaszthatja őket, hogy készítsenek komposztokat a hideg évszakban. Fagyasztott bogyókból vagy gyümölcsökből ízletes kompót kap. Főzzük és kérjük kedvesét egy ízletes, illatos, gyönyörű ital mellett.