Cobra fűszerezés: forró mártás a télre

Az éles rajongóknak legalábbis hallaniuk kellez a recept. Múlt ez a fűszerezés nehéz! Sőt, annak elkészítése nem sok időt vesz igénybe, és összetétele nem tartalmaz semmit költséges, nehezen hozzáférhető vagy egzotikus. Azt mondhatjuk, hogy a "Cobra" fűszerezés hatalmas kiterjedésű, kulináris szakembereinken született és csak termékeinkből áll.

Klasszikus Cobra

6 kiló paradicsomot mossák és vágják úgy, hogybecsúszott a lyukakba. Távolítsa el a lábszárak rögzítési pontját, ha túl durva. Az így kapott burgonyapürét a tűzre helyezzük és fél óráig forraljuk. Míg a szósz csendesen forral, háromszáz gramm fokhagymát és rendkívül éles borsot vetnek magról, amit ugyanabból a húsdarálóból csavarják. Ezekkel együtt öt kanál sót és 12 cukrot adnak hozzá a fűszerezéshez. Ha kétségei vannak a homok mennyiségével, add hozzá fokozatosan, kevergetve és próbálva. A keletkező "Cobra" fűszernek nincs szüksége ecetet a télre, és tökéletesen megmaradt nélkül. Csak steril dobozokra kell önteni, a parafa és a pincébe kell helyezni. Elméletileg a csavar nem megromlik és hűvösség nélkül, de senki sem tudja ezt garantálni, tehát ha van pincéje - ne hagyd figyelmen kívül.

Hogyan kell főzni

A "Cobra" fűszert nem kell főzni. Ha friss ízlést szeretne, akkor másképp teheti. Mindegyik összetevőt ugyanabban az arányban egyszerre vezetjük át a húsdarálón keresztül. A masszát sózzuk; a cukor nem recept, de hozzáadhatja hozzá, ha akarja. A fűszeres "Cobra" fűszereket dobozokba csomagolják, és nem érhetik el a tetejét. Négy napig a konyhában áll, nem kell rejtőzködnie a hűvösben. Ezúttal a mártás vándorol. A folyamat sebessége a szobahőmérséklet függvénye, így készenlétét vizuálisan határozzák meg: hogyan lesz rétegezve - ez azt jelenti, készen áll. Vidd le az alsó folyadékot, ne tedd. A tartály tartalmát egyszerűen összekeverik, a tartályokat műanyag fedéllel zárják, és a hűtőszekrénybe kerülnek. Sajnos a "Cobra" fűszerezést ennek a receptnek megfelelően kell használni egy pár hétig, erőssége - egy hónap. Hosszabb ideig nem tárolják.

Cobra szósz aszpirinnel

Az acetilszalicilsavra szükség vantartósítószer. Tehát elmondhatjuk, hogy ez a fűszerezés "Cobra" - a télen. Ezúttal a húsdarálón keresztül nem csak 10 kiló paradicsom, félkilogramm fokhagyma és forró bors, hanem torma is lehet - ennek számát a gyökérnek köszönheti. Három tablettát aszpirint dörzsölnek a porba, sóval együtt egy pohár napraforgóolajat adnak a tömeghez. A "Cobra" fűszerezés a lehető legegyszerűbben keveredik, így a hozzáadott mennyiség egyenletesen oszlik meg a térfogatban. A steril dobozok felhalmozódnak, feltekerhetőek - és a kamrában. Hideg tárolás nem szükséges.

Cobra a zöld paradicsomból

Általában ez a fűszerezés vörös paradicsomból ésmézzel működik. Azonban van egy zöld forró snack azonos nevű. Ő számára két és fél kiló zöld kis paradicsomot vágnak szeletekre. Két hosszú, forró paprika összeomlik, vagy négyzetek vagy gyűrűk (ha elég keskenyek). Három fej fokhagymát rendeznek a fogínybe, és nyomják a sajtót. Egy nagy tárolóedényben minden összetevő keveredik, fél pohár ecetet öntünk bele, és cukrot és sót öntünk be - és az egyik a másik 3 nagy kanállal, csak a só hiányos, és a cukrok - egy csúszdával. Az étvágyat hagyja egyedül, így minden összetevő hagyja a gyümölcslevet, és kölcsönösen felszívja őket. Csak ezután, a billet, vagy kezd enni, vagy kibontakozik a sterilizált üvegek és feltekercsel.

Tehát ha nemcsak a forró mártások, hanem a fűszeres ételek is rajonganak, mind a télre, mind az azonos név alatt felkészülhetsz.