Az uborka betakarítása a télre

A télen az uborkamegtakarítás kiemelt fontosságúnyáron a hatékony tulajdonosok számára. Sőt, sózott vagy pácolt ropogós uborka nélkül egyetlen asztal sem teljes. Sok salátának elengedhetetlen összetevője, valamint egy kiváló snack vodka számára.

Finom üres télen: borssal pácolt uborka

A háromliteres 10-től 14-ig terjedhetuborka, méretük függvényében. A pácok esetében: három kis bolgár paprika, 10 bors zöldborsó, 9 gerezd fokhagyma, 3 db. szegfű, két babérlevél, 5 teáskanál ecet, 3 hagyma, 3 evőkanál. só és kétszer annyi cukor. A téli uborkákat sterilizált edényekbe kell tekerni. A háromliteres edényt legalább 20 percig tartsa a gőz felett.

Ekkor tisztítják a fokhagymát, és levágják őketKét részből mossuk le és tisztítsuk meg a bolgár borsot, vágjuk le szalmával. Az izzók tiszták és 4-6 részre oszlanak. Ezután, ha a készlet enyhén hűlni tud, töltse meg itallapokkal, hagymával és paprikával, és próbálja egyenletesen elosztani őket a köteten keresztül. Borsot és laurushkát helyeznek - középen helyezkednek el, részben alul, részben felülről.

Készítsünk sóoldatot öntésre - tedd egy serpenyőbesót és cukrot, adjunk hozzá fél liter vizet. Forraljuk addig, amíg a só és a cukor fel nem oldódik, majd öntsük a sós vizet egy edénybe, adjunk hozzá a forró vizet a szükséges térfogatig, és adjunk hozzá ecetet. A tartályt többször felfelé forgatják, és így a sóoldat egyenletesen oszlik el.

Takarmányok uborkák a téli torma levelek

Vegye ki a kis uborka (12-16 db. 3 literes üvegben), torma lemez 40 cm hosszú, lapos 3 fő ribizli, cseresznye levelek 10, babérlevél, bors tucat borsó, 2 nagy esernyő kapor, fokhagyma szegfűszeg 6.

A uborka egy éjszakán át mosott és áztatott. Töltse ki a dobozokat - alul tegyen egy tálat tésztát, majd az uborka, a kapor, a bors, a ribizli levelek és a cseresznyék eloszlanak az egész köteten. Forraljon 2 liter vizet, és oldjon fel 100 g sót. Öntse az így kapott uborkaoldatot, pecsételje az edényt egy műanyag fedéllel, és hagyja néhány napig. Ezután ürítse ki a vizet, forralja meg újra, adj hozzá fokhagymát a tégelyekhez, töltse fel újra a sós vizet, és tekerje fel őket fémborítással.

A legjobb, ha az uborka a télre lesza pácban. A konzerváláshoz vegyen 2 és 3 literes edényeket, mossa le és sterilizáljon. 5 liter vizet (kb. 3 db 3 literes uborkát), 7 evőkanál só és 5 cukor, 1/3 csésze 6% ecet. Ezen kívül fűszerekre van szükség: 2 ribizli levelek, torma gyökér, 2 kapros esernyő, 3 gerezd fokhagyma, 4 szegfűszeg és 6 bors zöldborsó. A vizet melegítjük, sóval és cukorral öntjük, és teljesen feloldjuk. A konzerveket és a fűszerezést dobozokba teszik. Szűrjük az oldatot a gézen keresztül, és töltsük fel őket töltött dobozokkal. Körülbelül 20 perc elteltével a tartályból kiszivárogtatjuk a vizet, újra és újra forraljuk, az uborkákat öntjük és feltekerjük.

A sózott és savanyított uborka nem az egyedüli lehetséges téli betakarítás. Nagyon ízletes zöldségkristályos saláta.

Előkészítésre van szükség (literenkénti üveg): 8-10 kis uborka, 4 gerezd fokhagyma 2 közepes sárgarépa és a hagyma 2, négy bors, babér, és 2 órán át. Kanalak száraz Kapormag (vagy esernyő 1 friss kapor). A tisztított sárgarépákat egy durva résen őröljük. Mosott uborkák vágott körökbe, és a hagyma - vékony gyűrű. A doboz tele van rétegekkel: uborka, sárgarépa, hagyma, ismét uborka, ismét sárgarépa, és így tovább, egészen a teljes fazékig. A rétegek között egyenletesen feküdt fűszereket és fűszereket. Pour marinade - liter liter vízzel 0,5 csésze sót, egy pohár cukrot és egy csésze 9% ecetet. A póréhagymát felforraljuk, és zöldségkertbe öntjük őket.

Az uborka betakarítása a tél számára gondot okozó és időigényes feladat. Másrészt, mi lehetne jobb, mint a lédús uborka felszeletelése télen?