Zöldségkonzervek télen: főzés receptek

A nyár végén a teherautó-termelők számára forróitt az ideje, hogy zöldségeket gyűjtsön. A világos színek kellemesek a káposzta, a sárgarépa és a céklát szemmel. A téli időszakban ezek a zöldségek és sok más megpróbálja frissen tartani és konzerválni. Az emberi egészségre nagyon hasznos és fontos, vitaminokat tartalmaznak az összegyűjtött gyümölcsökben. Különös hely a cukorrépa között. Mennyire fontos egy személy számára?

A cékla előnyei

Ez egy különleges növényi, rendszeres használatamely pozitívan befolyásolja elsősorban a belek munkáját (különösen székrekedés esetén). Alacsony kalóriatartalmú és magas rosttartalma miatt cukorrépa táplálékot termel. Ezenkívül a benne található B-vitaminok, vas és réz előnyös hatással van az agyra, a központi és a perifériás idegrendszerre, a vérösszetételre, növeli a hemoglobint. És az A és C vitaminok megfiatalítják a testet, megvédve a sejteket a koraszülöttől.

Figyelembe véve a gyökértermés teljes hasznait,javasoljuk, hogy a menüben a legkülönfélébb ételeket a lehető leggyakrabban vegye be - egész évben nyers és főtt formában, és a hideg évszakban használjon konzerv céklát télen.

Nem tagadható, hogy ez egy nagyon hasznos növényi -céklát. A télből sok különböző salátát főzhetnek. Ezenkívül cukorrépa-gyümölcslevet készítenek, savanyúak, gyönyörű színeket adnak a káposzta pácolásához. Kínálunk két konzerv receptet, ahol a saláta fő összetevője a cukorrépa. A télen fontos megőrizni a lehető legtöbb vitamint a növényből.

A cukorrépa téli bogyók

Cékla kaviár

Valószínűleg több kaviárt ismer. De a javasolt recept nem rosszabb, mint egy ismerős étel ízminőségének megfelelően, akár új pikáns ízléssel is meglephet.

Hozzávalók:

- répa - 1 kg;

- sárgarépa - 200 g;

- hagyma - 200 g;

- édes paprika (bolgár) - 2 db;

- keserű bors - 2 db hüvely;

- paradicsom vagy paradicsomlé - 200 g;

- napraforgóolaj - 200 ml;

- só;

- cukor.

előállítás:

1. Forraljuk fel a céklát, majd (lehűlve) rácsozzunk egy nagy résszel.

2. Rántsa fel a sárgarépát, vágja finoman a hagymát és a paprikát.

3. Helyezzük a zöldségeket egy tálba, adjunk hozzá vajat, sót és cukrot.

4. Húzza 30-40 percig gyakori keverés közben.

5. Tolja ki a tiszta tégelyeket.

6. Sterilizáljuk a dobozokat úgy, hogy egy másik tartályba helyezzük forró vízzel az alábbi számításokat: fél liter - 15 perc, liter - 30 perc.

7. Hajtsa be a fedelet, zárja be őket, fejjel lefelé fordítva.

Saláta "Ez valami"

Kínálunk egy új salátát a főzéshezamely szintén használják céklát. A télen ez a billet a borscht töltéséhez vagy önálló hideg snackként készül. Készenléti kimenet - kb. 7-8 liter.