Tészta - tészta olaszul. Minden a tészta: milyen tészta létezik, és mit eszik

A latin nyelvből készült tésztát "tészta" -ként fordítják le. Az olaszországi legtöbb lisztterméket tésztáknak nevezik (kivéve a pizzát). Ebben az országban az olasz olasz tészta hagyományos étel, amelyet ünnepnapokon és hétköznapokon készítenek.

Az orosz lakosok is beleszeretett a tészta különbözőmanifesztációk, különböző szószok és töltelékek alatt. Általában úgy vélik, hogy a tészta egy nagyon kalóriás és tápláló étel, de az igazi tészta kizárólag a szilárd búzafajták makaróniából készül, amelyek hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek, és kis mennyiségű kalóriát tartalmaznak. Ami a táplálkozást illeti, sok a mártástól és a töltelemből függ; gyakran adnak hozzá kalóriatartalmat.

A klasszikus olasz recept szerint a tészta számáraFőzött bő vízben, folyamatos keverés közben, megakadályozva, hogy összeragadnak és megemészteni - egyébként előnyös tulajdonságok elvesznek hosszas forráspontú. Az olasz olasz tészta készen áll a felkészültség állapotára, azaz meg kell egy kicsit szűk, és nem forralt. Annak érdekében, hogy a főzés után ne ragadjon össze, javasoljuk, hogy egy kanál növényi olajat adjon a serpenyőbe, majd egy kicsit krémes.

A második olasz hagyomány"Parmezán" sajtpasztával való felhasználás: szokásos hozzáadásával bármilyen ételhez, szokatlan ízhez és juicinesshez vezet. Kétségtelen, hogy a mártás nélküli tészta nem tészta. Az olaszok mindent tudnak a mártásokról, és tudják, hogyan kell megfelelően előkészíteni őket, általában két összetevőt (tésztát és mártást) állítanak elő külön-külön, és csak akkor keverik össze.

Milyen tészta nem létezik -különböző formák, textúrák, színek. Ahhoz, hogy egy bizonyos színt adjon a tészta, használja a természetes zöldséglevek: spenót foltok zöld, sütőtök - narancs, sárgarépa - piros. Az ilyen sokszínűség meglepő és meglepő - a világon több mint 700 féle olasz tészta van, mind a gyerekek, mind a felnőttek szerették a világ minden tájáról.

Természetesen a tészta minden neve nem található egyetlen oldalon, de az olasz tészta főbb fajtái igencsak lehetségesek.

Minden kedvenc spagetti hosszú rúd: finomabbak a "spaghettini", szélesebb - "spaghetti"; ízlésük teljesen azonos, és egyenletesen főzik. A szülőföldjük Genova olaszországi kicsi városa, ahol több millió receptet tartalmazó spagetti múzeum épül. Gyakran főznek olaszországi éttermekben. Az ilyen spagetti - olasz tészta nagyon népszerű a paradicsommal, tejszínes szószokkal, húsokkal és halakkal, különféle fokhagymakrémekkel.

A következő típusú kapellini termékek ("angyal haj")- a vékony és hosszú tészta hasonló a spagettihoz, de sokkal vékonyabb. Gyorsan főznek 3 percig, és zöldségekkel, húslevesekkel, könnyű szószokkal szolgálják fel.

Rigatoni - rövid és hosszú csövek barázdákkal, gyakran szolgált egy sűrű mártást.

A Manicotti - széles és hosszú, dombormű alakú. Ez a név maga az étel. Általában a manicotit sajt, hús, zöldség töltik fel.

A leghíresebb töltött tészta az olasz annelloniban. A formája nagyméretű nád formájában, könnyű sütni, betakarni különböző termékekkel, töltelék mártással és szószokkal.

A leghíresebb olasz tészta lasagna. Ezek hús, tenger gyümölcsei, sajtok, zöldségek, mártással fűszerezett tésztafóliák, sütik a sütőben. Ez a fajta makaróni minden országban ismert, szeretik őket és különböző kombinációkban készülnek. A lézagú gyönyörű rétegek készítéséhez töltött spenótot használjon, zöld színt és kellemes ízűt ad a tésztának.

A Tortellini alakja kicsigombóc vagy gombóc. Ők tele sajt, hús, zöldség, sajt, és főzzük, amíg készen vannak, hogy mini pelmét. Olaszországban ez az étel "Venus köldökének" nevezik.

A makaróni nemcsak a búzából készült, hanem az isrizsliszt, ilyen fajta kereslet az ázsiai és keleti országokban. A rizs tészta fehér vagy bézs színben különbözik, és az áttetszőség gyakran "üveg tészta".