A sertéshús és marhahús receptje

A zselé, vagy a medúza egy előétel ismertősi időkben. Hagyományosan egy ünnepi asztalra készül, tálalva és mustárral. Készítsünk egy edényt olyan részektől, amelyek gélesítő anyagokat tartalmaznak. Például a holodtsa számára a legalkalmasabb a lábak, a fej, az ajkak. A zselé receptje különböző aromás gyökereket tartalmaz - paszternát, zellert, sárgarépát, petrezselymet. Add hozzá fűszereket, fokhagymát és egyéb ízesítőket.

A sertéshús receptje

Szükségünk van:

• több sertés láb (3-4 darab);
• sertés fül (2-3 darab);
• sertésszár;
• egy kis sárgarépa;
• só, bors;
• a hagymát;
• száraz gyökerek;
• bors paprika, laurushka, fokhagymás szegfűszeg;
• víz 1 literenként 1 kg-mal.

Az előkészítés technikája

1. lépés

Alaposan öblítse le az összes húsdarabot. Hajtsa őket egy nagy serpenyőbe. Töltsön hideg vízzel. Tűzre helyezzük és forraljuk fel. Távolítsa el a habot, csökkentse a tűz szintjét.

2. lépés

Tegye a hántolt zöldségeket a serpenyőbe. Teljes mértékben lehetséges. Ne sót. A zselé receptje alacsony melegítéssel 6-7 órán keresztül süt. Egy órával az előkészítés előtt a só jól tapad.

3. lépés

Főzés után tegye az összes húst egy tányérra. Hagyja lehűlni. Hagyja a levest. Távolítsd el a csontokat. Vágjuk a húsdarabokat apró darabokra.

4. lépés

Finoman vágja a fokhagymát. Az előkészített öntőformákban húzzuk ki a húst, a fokhagymát és töltsük fel a levest. Az asztalhoz való látványos betápláláshoz egy zselés sárgarépát használhat. Meg kell dörzsölni, és helyezzük a penész első réteg. Miután kirakta a húst.

5. lépés

Készíts formákat hidegben éjszaka, majd óvatosan forduljon át egy tányéron és szolgáljon az asztalra. Az étel zöld színnel díszített. Mártásként ajánljuk a mustárt vagy az asztali tormát.

Bean zselé. recept

összetevők:

• marhahús csontok hideg (tudod térdre) - súlya 1 kg;
• húsmarhahús - tömege 500 gramm;
• két sárgarépa;
• két hagyma;
• néhány babérlevél, fekete bors, só.

Az előkészítés technikája

A marhahúsból készült zselé receptje hasonló az előzőhöz. Kezdje a hús elkészítésével.

1. lépés

A csontokat néhány óráig hideg vízben áztassa. Öblítsük le és tegyük egy serpenyőbe. Adja hozzá a húst. Töltsön vizet. A szintnek 10 cm-nél magasabbnak kell lennie a termékeken.

2. lépés

Állítsa be a tűz átlagos szintjét, és nézze megamíg a hab képződik. Távolítsa el, majd csökkentse a hőt a minimálisra (helyezze a disszektorra), fűszereit, babérját. Fedjük le és főzzük kb. 7 órát.

Egy órával a főzés előtt tegye a teljes hagymafejetés a sárgarépa. Amikor befejezte a főzési időt, szerezd meg a húst és a zöldségeket, vágd a hagymát, vágd körbe a sárgarépát. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, őrölt fekete borsot a levesbe. 10 percig ragaszkodik hozzá.

4. lépés

Vágd le a húst. Helyezzük a húslevesbe és a sóba. Forraljuk fel. Most önteni lehet a formákba.

5. lépés

Zselést készíthet zselatinnal. A receptet szárazanyag-csomaggal egészítik ki, amelyet az utasításoknak megfelelően hígítanak és húslevesbe töltik. De általában csontok használata esetén nincs szükség rá. A ragasztók lehetővé teszik, hogy a leves lefagyjon további összetevők nélkül. A hűtött formák finoman forgatnak egy tányéron, díszítik friss zöldségekkel és fűszernövényekkel. Tálalva tálalva és mustárral.