Hogyan tésztát készítsünk hússal, gombával és sonkával, túrós és lekvárral, almával. A pirított élesztőből és az élesztőmentes tésztából származó pirítós receptek receptjei
Mindig megkapják a puffasztaltól származó puffókatbuja, ízletes és nagyon lédús. Megjegyzendő, hogy az ilyen sütés bármilyen kedvenc töltelékből készülhet. Ma felhívjuk figyelmüket néhány egyszerű és meglehetősen megfizethető receptre, melyeket zsemlét készítéséhez használhatunk, valamint cukrozatlan pite-k készítéséhez. Ezenkívül az alábbiakban részletesen tárgyaljuk a puff élesztő és az élesztőmentes tészta összekeverésének módszereit, amelyek teljesen különböző ételek főzésére használhatók.
Hogyan főzni a hüvelyesek és gombák?
Az ilyen cukrozatlan sütemények a legjobbakpuff élesztő tésztát, mert csak így kap egy nagyon buja és lágy termékek, amelyek gyorsan enni. De, a friss bázistól eltérően, a kanál sokkal hosszabb ideig létrejön.
Szükséges termékek
Ahhoz, hogy a hús és a gomba süteményes legyen, előbb meg kell vásárolnia az összes alapanyagot.
Tehát szükségünk van:
- búzaliszt - 3 szemüvegből (a tészta sűrűségéért);
- tejtermék vagy hagyományos ivóvíz - 250 ml;
- granulált élesztő száraz - desszert kanál (csúszás nélkül);
- homokcukor - nagy kanál;
- só finom jódozott - fél kanál;
- 1 nagy csirke tojás;
- vaj friss - 350 g.
Keverési folyamat
Ahhoz, hogy a puff élesztőből kifújjonteszt, először keverje össze a szivacs alapot. Ehhez tegyen egy átlagos edényt, öntsön rá alacsony zsírtartalmú tejet vagy egyszerű ivóvizet, majd enyhén felmelegedjen és feloldja a cukrot. Ezután az edényekben öntsünk száraz szemcsés élesztőt, és várjunk, amíg megduzzad. Ezután a csirke tojást kanálba kell törni, valamint finom jódozott sót és búzalisztet. Minden összetevőnek jól kell kevernie, hogy a keletkező tészta ne tapadjon a kezébe.
A megadott idő elteltével a tészta felbukkan3 egyenlő részre kell osztani, és 1-1,3 centiméter vastagságú rétegekre kell ráhajtani őket. Ezenkívül az élesztõalap elsõ lapjának felületét megolvasztott vajjal kell megkenni, majd az alábbiakkal zárjuk be, amelyet szintén étolajjal kell alkalmazni. Ennek eredményeként 2 réteg olajat és 3 tesztet kell kapnia. Ezt követően az alapot meg kell permetezni búzaliszttel, majd azonnal 2 centiméter vastagságig hengerelni kell, majd négyszer hajtogatni és ismételni az eljárást. Hasonlóképpen, a tésztát feldolgozni kell mindaddig, amíg összességében 32 réteget kap. Végül a kész alapot a hűtőszekrényben (a zsákban) kb. 60 percig kell elhelyezni. Ugyanakkor elvégezheti a töltés előkészítését.
A húsfeltöltéshez szükséges összetevők
Ahhoz, hogy a húsok és a gombák szivárogjanak,ajánlott két különböző tömítést előállítani, mivel a két komponens kombinálásával nagyon nehéz termékeket kap a gyomor számára. Tehát a hústasakra szükségünk van:
- marhahús fiatal zsír - 260 g;
- sertéshús zsír nélkül (cellulóz) - 260 g;
- hagyma fehér édes - 3 fej;
- bors fekete, vörös, só finom és szárított édeskömény - adjunk hozzá ízlés szerint;
- napraforgóolaj - a forma kenésére.
A töltés (töltelék)
Ebben a receptben meg fogjuk mondani, hogyan kell csinálnitöltött sütemény vegyes töltelékkel. Ahhoz, hogy elkészítjük a tölteléket, tettünk egy kövér fiatal marha és sertés zsírmentes pépet. Ezeket kell mosni, tisztítani a vénák és a filmek, majd grind egy húsdaráló, felváltva a fej fehér édes hagyma. Miután az összes hozzávalót apróra vágott, szükség van hozzá piros és fekete bors, finom sóval és szárított kapor, majd jól keverjük össze kézzel.
A termékek kialakulási folyamata és sütése
Megközelített puff élesztő tésztának kell lennieosztva 4 egyenlő részre, majd mindegyik tekercs a vékony, de nagy tározó. Következő lista az alapokat megkövetelt vágjuk négyzetek oldalai 10 centiméter. Ezt követően, minden vizsgálati darab (az egyik a sarkok) meg kell határozni ki egy nagy kanálnyi hús töltelék, tapossák kissé, majd a fedelet a másik széle és révén villa zaschipnut. Ennek eredményeként, akkor kap egy szép és gyönyörű háromszögek, amelyeket el kell helyezni egy olajozott tepsibe, és tegye a sütőbe.
Figyelembe véve azt a tényt, hogy a puffasztaltól a puffok voltaknyers húskészítéssel készültek, legalább 50 percig sütjük. Ez idő alatt a fűszálak jól előkészítettek, illatos húsleveset adnak, és a bázis rózsás, lágy és buja lesz.
Gombás gombák töltelékkel
Ha inkább a pite-t nem szeretedhús, finom és aromás gombákkal, majd alább részletesen megmondjuk, hogyan készíthetünk elő ilyen készítményekből a champignons-t. Ami a tesztet illeti, ebben a receptben egy réteges élesztőalapot is használunk.
Tehát a gombákra szükségünk van:
- hagymás fehér hagyma - 3 fej;
- napraforgóolaj, szagtalan - saját belátása szerint;
- friss zöldek - egy kis csomó;
- friss kagyló - 600 g;
- bors őrölt fekete, só finom - adjunk hozzá ízlés szerint.
A töltelék előkészítése
Az ilyen nem cukrozott töltelék meglehetősen könnyen elkészíthetőés gyorsan. Először meg kell dolgoznia az összes szükséges összetevőt. Ez szükségessé teszi a friss gombák mosását és apró kockákra vágását. Szükség van a hagymákra is. Ezután mindkét komponenst tálalóedénybe kell helyezni, amelyet nem aromás napraforgóolajjal, őrölt fekete borssal, apróra vágott zöldségekkel és sekély sóval ízesítenek. Ilyen összetételben az összetevőket pörkölni kell mindaddig, amíg a puha és aranyszínű kéreg meg nem hal. Ne adjunk vizet az edényekhez.
Rétegek kialakítása és hőkezelése
Az ilyen gomba termékek pontosan ugyanúgy alakulnak kiugyanúgy, mint a húsfeltöltésnél, de csak 30-35 percig sütik a sütőben. Végtére is, a termékek teljes elkészítéséhez csak várni kell a sütés puff élesztő tésztát. És ez az idő elegendő ehhez.
Hogyan készítsünk sört és sonkát?
Készült ilyen termékek sokkal gyorsabb, minta pékek korábbi verziói. Végül is, hogy létrehozzuk őket, nem kell hosszú tölteléket készíteni, csak a kemény sajtot és az illatos sonkát. Ezenkívül úgy döntöttünk, hogy elkészítjük a kész süteményt, amelyet bármikor megvásárolhat a boltban.
Tehát ahhoz, hogy gyors süteményt és sonkát készítsünk, szükségünk van:
- sajt kemény - 150 g;
- sonka illatú - 200 g;
- növényi olaj - a serpenyő kenésére;
- elkészített sütemény (lehetőleg élesztő) - 2 standard csomag.
Főbb termékek előkészítése
Hogy sajtot és sonkát készítsen,előzetesen be kell szerezni a vásárolt süteményt a fagyasztóból és szobahőmérsékleten teljesen fel kell leolvasztani. Ugyanakkor elvégezheti a töltés előkészítését. Ehhez vigye egy illatos sonkát, és vágja egy nagyon vékony és hosszú szalmává. Ezután egy külön lemezt, a kemény sajtot egy finomabbra vágjuk.
A puffok kialakítása és sütése
Miután a töltőanyag összetevőikészen áll, és a bolt félkész termék teljesen letörli, azonnal megkezdheti a puff termékeket. Megjegyzendő, hogy nem ugyanúgy készültek, mint a korábbi receptek. Végül is, ha a sonkát miniatűr háromszögek formájában sajtoljuk, akkor a termikus feldolgozás során a tejtermék olvad és kifolyik a sütőlapra, megtörve az egész edényt. Éppen ezért a félkész termék tekercs egyik oldala mentén, majd vágjuk téglalap, tedd a közepén a sonka csíkok, reszelt sajt és csomagolja tekercs így (hajlított), hogy töltés teljesen még benne. Ezután a kialakított puffert olajozott lapra kell helyezni, és kb. Fél órára be kell helyezni a sütőbe. Ezalatt a tészta jól felkészült, és a töltelék reszelt sajt formájában megolvad, így a torta puha és finom ízű.
Hogyan készítsünk édes szeszes italokat egy sovány alapon?
Édes sütemény tésztából készültnem bonyolultabb, mint a hús vagy a gombák. Ma úgy döntöttünk, hogy ilyen finom termékeket használunk egy puff-mentes alapon, amelyet otthon gyúrunk.
Így a friss púpos tészta elkészítéséhez szükségünk lesz:
- búzaliszt - 4-5 szemüveg;
- ivóvíz általában - 450 ml;
- vaj - 500 g;
- citromsav - 15-16 csepp;
- tojás apró csirke - 1 db;
- só finom tenger - fél kanál.
Keverési folyamat
Hogy egy ilyen kovásztalan tésztát készítsenek, be kell tölteniivóvizet egy mély tárolóedényben, majd hozzáadjuk a citromsav, a csirke tojás és a tengeri só. Minden összetevőnek jól kevertnek kell lennie, majd tovább kell mennie az alap második részéhez. Az elkészítéséhez csak fagylaltk vaj használható. 300 g-os mennyiségben kell elkészíteni, majd nagydarabra darálni és dörzsölni a búzalisztet úgy, hogy a főzőolajnak nincs ideje lágyulni. Ezenkívül a laza terméket be kell helyezni az előzetesen elkészített folyékony keverékbe, és óvatosan összekeverjük, amíg rugalmas és meredek tésztát nem kapunk. Ezt követően az aljzatot ajánlott zacskóba helyezni és kb. Fél órára hűtőszekrényben tartani.
A megadott idő elteltével a tésztára van szükségkapsz, oszd meg 5 egyenlő részre, és tekerje őket vékony rétegekbe. Ezt követően mindegyik alaplemezt alaposan kenni kell a lágyított vajjal, fel kell tüntetni egymást és ki kell dobni. Ezt követően az eredményül kapott réteget négyszer hajtsa fel, és ismételje meg a gördülő folyamatot. Ezeket a lépéseket kívánatos végrehajtani többször is. Végül is minél többet készítenek a tészta, annál édesebb és lágyabb lesz az édes pite.
Termékek friss alma és édes gyümölcs lekvárral
Puff-tészta ínyeikönnyen és gyorsan alakulnak ki, valamint egy szagos alapból. Ehhez a vegyes félkész terméket a hűtő kamrából kell beszerezni, két részre osztva és egy vékony rétegbe forgatva. Ezt követően a vizsgálati lapot apró négyzetekre kell vágni, 10 cm-es oldalakkal, egy fél desszertcsésze alma-dzsemre helyezve, a második részre kell fedni, majd erősen csipeszelni kell az éleket ujjával vagy villával. Az alma elakadásokkal járó szőrszálak gyönyörűbbé váltak, a félkész termék felszínén néhány apró vágás is megtörténhet. A hőkezelés során megnyílik, így az edény étvágygerjesztő és vonzó a vendégek számára.
Meg kell jegyezni, hogy ilyen desszert van sültsütőt csak 25-29 perc alatt. Ezalatt az idő után az alma elakadásokkal ellátott puffókat alaposan le kell fektetni egy tányérra, és fel kell tüntetni a porcukorral vagy őrölt fahéjjal.
By the way, csináld édes puff tészta a puffbezdozhzhevoy alapján teljesen friss gyümölcsöket és bogyókat használhat. Az ilyen termékeket banándarabokból, friss vagy fagyasztott bogyókból stb. Ma elmondjuk, hogyan készítsünk almákat az almával. Ehhez szükségünk van:
- homokcukor - 100 g;
- édes vörös alma - 4-5 db;
- házi készítésű tészta - 250 g.
Termékek előkészítése
Egy ilyen házias és nagyon finom desszertrekap egy édes, annak ellenére, hogy az előkészítés a friss tésztát, tapasztalt szakácsok javasoljuk, hogy csak piros savanyú alma és a cukrot. Ezért friss gyümölcsöt kell mosni, hámozni és vékony szeletekre vágni.
Sütés és sütés desszert
Annak érdekében, hogy főzni almafazékot,először meg kell gyúrnod a puffasztásmentes tésztát a fenti receptekkel. Vékony rétegbe kell tekerni, négyzetekre vágva, és az egyik sarkába helyezve néhány édes alma szeletét, ½ desszertkanálnyi cukorral megszórva. Ezután a gyümölcsöt le kell fedni az alaprész második részével, és be kell csípni a széleket, hogy az olvadt cukor ne tudjon kifolyni. Az ilyen termékek készítése a sütőben nem lehet hosszú, körülbelül 30 perc. Aztán meg kell kapniuk, hűlniük és porrá kell hinteniük.
Finom, házi készítésű túró termékek
A tésztával és a mazsolával készült szelet nagyonízletes és tápláló. A reggelit elfogyaszthatják, vagy gyerekeket nyújthatnak az iskolába egy gyors és egészséges snackhez. Az ilyen desszert készítéséhez a következő összetevőket kell megvásárolnia:
- csípős élesztő vagy pattogó házi tészta vagy vásárolt - 500 g;
- száraz durva szemű túró - 300 g;
- nagy csirke tojás - 1 db;
- homok cukor - 3 nagy kanál;
- napraforgóolaj - a forma kenésére;
- mazsola sötét mag nélkül - 2/3 csésze.
A töltés folyamata
Mielőtt csipeget készít a túróval ésmazsolát, szükséges alaposan gyúrni az alapot. Meg kell jegyeznünk, hogy ilyen édes termékek mind a puffasztott élesztőből, mind az élesztőmentes tésztából készíthetők. Az ilyen keret részletes kidolgozásának receptje kissé magasabb.
Ezután tésztafélét kell készíteni. Ehhez szükség van a főzött víz befőzésére sötét mazsolával mag nélkül, jól mossa meg egy szűrővel, majd távolítsa el a folyadékot, és öntsön rá a cukorral együtt. Ezután hozzáadjuk a csirke tojást a tejtermékhez, és alaposan összekeverjük. Ennek eredményeként egy nem folyékony túróalapot kell kapnia. Kívánt esetben hozzáadhat vanillint vagy citromot is.
A formálás és a sütés folyamata
Az ilyen termékek előállításához vékonyan kell elvégeznidobja ki a süteményt, 7-8 cm-es oldalú négyzetekre vágja, majd 1-1,5 dessiatint helyez a középpontba. l. édes töltelék. Ezután fel kell emelni a tészta mind a négy sarkát, össze kell őket kötni, és az ujjaival húzza meg a széleket. Ennek eredményeképpen gyönyörű téglalap alakú félkész termékeket kell kapni, amelyeket egy zsírozott sütőlapra kell vinni, és a kemencében legfeljebb 40 percig tartani. Ezalatt az alap és a töltelék jól sütött, és biztonságosan fel lehet őket szolgáltatni az asztalra.
Mennyire helyesen mutathat be a vendégeknek édes és húsfúvókat?
Ahogy észrevetted, készíts egy tányért a süteménybőlnem olyan nehéz, mint első pillantásra. A tápláló és ízletes töltelékkel ellátott termékek forró főételként vagy ízletes hideg snackként szolgálhatnak az asztalra. Ami a felfújja, készített lekvárral, alma vagy túró, akkor arra ösztönzik, hogy jelenleg csak a desszert. Mindenesetre, mint egy finom, tápláló és illatos termékek, biztos, hogy a fájl egy forró, édes teát, a csokoládé vagy kávé ital. Bon appetit!
Hasznos információk
Ha megtanulod, hogy elkészüljön egy szendvics tésztaegyedül, akkor nem csak apró és adagolt puffokat főzhet, hanem pl. pite-t is. Így a felajánlott szagos alapból finom és kielégítő fordulatok kurik, valamint hasonló termékek gyűrött burgonyával, rizs és szárított gyümölcsök, dzsem és más kedvenc összetevők.
</ p>
