Oszét piriták receptje

A kaukázusi konyha egyik leghíresebb ételeegy oszét pite. Hétköznapokon, ünnepnapokon, ébredéseken és esküvőkön sütött. Az oszét pite receptjét nemzedékről nemzedékre adták át. Ez a tradicionális, sötétzöld burgonya sütemény, amelyet évszázadok óta sültek, egy nagy, közepes lyukú sütemény, amelyet a sütéshez készült. Különleges esetekben a sütemények háromszög alakúak.

Az oszét pite receptje lédús ésbőséges töltelék, amely nem eshet ki. Tömések lehet minden - cukkini, póréhagyma, tök, káposzta, de különösen népszerű öntetek reszelt sajttal nemzeti sós burgonyával és cukorrépa tetejét. Néha sajtot használnak sajt helyett. A sajt és zöldségek kitöltése is nagyon népszerű. Annak ellenére, hogy egy recept, minden háziasszony még mindig az, hogy sütemény valami más.

Az oszét pite receptje hihetetlenül finom -az egész titok abban rejlik, hogy a tészta ügyesen gördül. A legjobbak a húsos, de vékony falúak. Ez az, ami megállítja a tapasztalatlan háziasszonyokat a csodálatos étel elkészítéséből. A teszt elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

kefir és forró víz - egy pohár, liszt- 4 csésze megpuhult vaj - 30 gramm cukor - 1 evőkanál só - 1 teáskanál élesztő gyors - 1 darab. Ez a recept az oszét pite célja öt adag.

Kefir és víz öntik egy csésze, hozzávajat, sót, cukrot, fele lisztet, élesztőt, gyúrjuk a tésztát, és 30 percig meleg helyen helyezzük el, így emelkedik. Míg a tészta felmegy, a töltelék készen áll. Vegyünk 200 gramm oksetói vagy adyghe sajtot, és töltsük fel. Ha nincs sajt, akkor ugyanolyan mennyiségű túrót kell bevinnie, és keverni kell a megolvasztott vajjal, melyet 100 grammra kell vinni. A sajthoz nagy mennyiség finomra vágott zöldséget adunk: 350 gramm spenótot vagy sóskait és 50 gramm hagymát, kaport és korianderet. Továbbra is keverni mindent, és a töltés kész!

Eközben a tészta emelkedik. Gyúrjuk és a maradék lisztet hozzáadjuk és jól dagasztjuk. A tészta konzisztenciája nem lehet meredek, lágyabb, mint az orosz burgonyasaláta, amelynek receptje összetételben is különbözik. Ideális esetben a tésztának meglehetősen műanyagnak kell lennie, és kissé meg kell ragadnia a kezét.

A kész tésztát öt részre osztják, amelyekbe belekeverünkmint egy labdát, és növényi olajjal megkenve. Mindegyik részt egy lapos süteménybe forgatják, és a tölteléket a középpontba egy labda formájában helyezik el. A tortillák szélei hajlítottak és a központban vannak összekötve, egy kis nyílást hagyva a gőz kimenetére. Most a süteményeket laposra kell formázni és lapos süteményként formálni.

A tortákat egy sütő tálcára helyezzük, zsírozvanövényi olajat, és helyezzük a kemencébe, 220 fokig melegítjük, 10-15 percig. Nem lehet az oszét pite-t sokáig sütni, mivel puha marad. Fölről a forró piteeket vajjal megkenik és az asztalra szolgálják, bár hideg formában a krumpli is finom.

A kekszek nagyon különbözőek. Tehát széles körben ismert és tatár torta recept, amely szintén könnyen megtalálható a honlapon a főzéshez. A fő különbség a tatár byalisha (vagy más Belish kiejtés) egyszerűen lenyűgöző gazdagsága, amely megvalósítható egy egyszerű és eredeti módon. Egy másik különbség a hagyományos Tatar pite, hogy nagyon nagy és elérheti a súlya három kilogramm vagy annál nagyobb, de a modern városi konyha olyan méretű tűnhet egy kicsit furcsa, és nehéz elérni.

Lenyűgöző juiciness a tatár piteegyszerűen elértük: mielőtt a tortát a sütőbe helyezzük, egy lyukat készítünk benne, és egy tésztalappal borítjuk. Az elkészítés során egy kis húsleveset öntünk az ebből eredő lyukba, és a lyukat ismét tészta golyóval lezárjuk.

Egy kis titok: a sertéshús és néhány darált hús a tatár pite-t soha nem használják, húst csak apróra vágott marhahúsból. A tatár családokban sült kalászos áfonyával, káposzta, hal, sütőtök süteményes rizs is ismert.

Röviden, a világ népeinek konyhájában sok pite van, és mindegyikük nem csak "Big Mac", hanem az igazi és ízletes pite.