Piros és fekete ribizli: kalória, haszon és ártalom

A súlycsökkenés és csak az egészség és az alak figyeléseaz emberek hasznosak lehetnek annak megismerésében, hogy az élelmiszer jellemzői vörös és fekete ribizli. Kalóriát, hasznos anyagokat, ellenjavallatokat, lekvárt és lekvárt recepteket - mindezt megtalálja cikkünkben.

A piros ribiszke előnyeiről

A kaliforniai ribizli tartalom csak 39-43 kcal / 100 g friss termék. A szárított bogyók 283 kcal-t tartalmaznak azonos mennyiségben.

Ebben a bogyóban sok C, B vitamin van₅ és B₆, A. Nagy mennyiségű foszfor, kálium, magnézium és vas is tartalmaz.

Gyakorlatilag minden nyáron lakó legalább egybokor vörös ribizli, de valamilyen oknál fogva nem tartják be a bogyó különleges szerelmét. De hiába. A ribizli nagyon hasznos a keringési rendszerben. Erősíti a véredény falát és csökkenti a véralvadást, megelőzve a trombózis kialakulását. A benne lévő kálium eltávolítja a felesleges vizet a szervezetből.

A bogyó is hasznos a sportolóknak és az időseknek,mivel a szerény kalóriatartalmú ribizli ellenére energiát ad, és elősegíti a szervezet megújulását. Ez a hatás a borostyánkősav és almasav tartalmának köszönhető.

A piros ribizli ártalmas tulajdonságai

A fentiek mindegyike mérsékeltfogyasztás. Ha túl sok bogyót eszel, olyan problémákkal szembesülhet, mint a puffadás és hasmenés, mivel a piros ribizli enyhe hashajtó hatású. Szintén nem ajánlott enni egy üres gyomor. Azok, akik étrenden vannak, érdemes megfontolni, hogy bár a piros ribizli kalória értéke alacsony, a bogyó serkenti az étvágyat, ami túlfogyasztásához vezethet.

Májbetegségben szenvedők és emelkedetteka gyomor savanyúsága, valamint a cukorbetegség jelenléte esetén kis mennyiségben fogyasztanak vörös ribizlit. A hasnyálmirigy-gyulladásban, egyáltalán nem ajánlott.

A fekete ribizli előnyeiről

Fekete ribizli, kalóriatartalma 100 grammonkéntami körülbelül 38-43 kcal, valamilyen oknál fogva prémium, nem vörös. Azonban sokkal hasznosabb, mint a vörös. Másrészt ellenjavallatokkal is rendelkezik.

A bogyó négyszeresét tartalmazzaaszkorbinsav, mint a citrusfélékben - 10-15 bogyó végzi naponta ezt az elemet. A fekete ribizli is gazdag nátrium, magnézium, vas, kálium, foszfor és kalcium. Sok A, D, E, B csoportú vitamin.

A bogyók kiváló megelőző szerepet töltenek bea megfázástól. A fekete ribizli is eltávolítja az izotópokat a szervezetből, és ezért hasznos a káros, beleértve a sugárkezelést.

A fekete ribizli káros tulajdonságai

Mivel a bogyók sok K-vitamint és fenolos vegyületek, amelyek elősegítik a véralvadást, a fekete ribizli nem lehet az embereket a diagnózis „trombózis”.

A bogyókat is korlátozott mennyiségben kell fogyasztaniaa gyomor savasságának mértékét. Gondosan kezelje a gyermekek fekete ribizlijét, mert a vörösvel ellentétben allergiás reakciót és bőrkiütéseket okozhat a bőrön.

Piros ribizli lekvár

Most beszéljünk a dzsemről, ami valamilyen okbóla legtöbb ember szeret többet, mint a friss ribizli. A vörös bogyók édes harapásának kalóriatartalma átlagosan 284 kcal / 100 gramm, de ez a szám változhat az alkalmazott összetevők és a cukor mennyiségétől függően.

Egyszerű lekváros készítéséheza ribizli vajra egy kilogramm bogyó és egy fél kilogramm cukor szükséges. Ebben az esetben az elakad egy kis savanyúsággal jön ki. Ha valaki szeret egy hírvivőt, akkor több cukrot vehet fel.

Érett bogyószeder, gallyaktól és levélektől mentes, folyó víz alatt öblítse le és tegye át a serpenyőbe. Ezután megszórjuk a bogyókat cukorral, és helyezzük a tartályt hűvös helyen 7-8 órán keresztül.

Majd tegyen egy tál bogyót a tűzbe,adjunk hozzá fél liter vizet, és kevergetve forraljuk fel. Forraljuk 15 percig, majd vegyük ki a keveréket a lemeztől. Öntsük át a sterilizált edényeket, tekerjük fel őket, fordítsuk át őket, takarjuk be őket, és hagyjuk kihűlni őket.

Kitűnő lekvárt kapunk, ha narancs, málna vagy egres keverjük össze a vöröshagymát.

Fekete ribizli lekvár

Ebből a bogyók is nagyon szeretik a lekvárt. A fekete ribizli, amelynek kalóriatartalma nem éppen friss, édes kezelésként, a cukor és az összetevők mennyiségétől függően 284 kcal energia értékű.

A lekvárhoz bogyókra, cukorra ésvalamilyen vizet. A ribiszke és a cukor aránya általában 1: 1, de ízlés. Öntsük a cukrot egy serpenyőbe, és adjunk hozzá 100-200 ml vizet - attól függően, hogy mekkora vastag dzsemet szeretne kapni.

Forraljuk fel, és adjunk hozzá a mosott bogyókat. Ismét várni kell a forralásra, ne felejtsd el keverni, majd telepíteni egy kis tüzet. Főzzük körülbelül 40 percig, folyamatosan keverjük, és rendszeresen vegyük le a habot.

A teljes hűtést követően javasoljuk a zacskóba töltött üvegedényeket, egyébként a bogyók felszínre kerülnek, és a csőd nem fog kellemesnek lenni.

Ha csökkenteni szeretné az energiaértéket, próbálja meg, hogy ne fejezze be a finomságot. Ezután kevesebb cukrot használhat, és kap egy fekete ribizli lekvárt, kalóriaértéket ami alacsonyabb lesz.

Hogyan lehet lekvárt tartani az összes vitamint?

Van egy úgynevezett nyers lekvár. Ez az opció akkor alkalmas, ha friss füstölőket szeretne. A finomság kalóriatartalma magasabb lesz, mert több cukorra van szüksége, mint a klasszikus lekvárnál.

Vegyünk minden kilogramm bogyóért két kilogramm cukrot. Húzza át a ribizlit egy húsdarálón vagy szedje le a keverőt, alaposan keverje össze a cukrot, és szétterítse a keveréket az edényeken.

Kevesebb cukrot használhat, de gyorsabban meg kell enni a desszertet. Általános esetben ajánlatos a nyers lekvárt a hűtőszekrényben legfeljebb hat hónapig tárolni.

Alacsony kalóriatartalmú ribizlialapú diéta

A diéták gyakran stresszt tapasztalnakmert az édes megtagadása, és itt a ribizli segíthet. A kalóriatartalom nem magas, ezért a bogyó használható desszertek alapjaként.

Például, félig egy pohár bogyót összezúzhatsz és keverhetsz alacsony zsírtartalmú túróval. A keverékben hozzáadhat egy teáskanál cukrot. Ez a desszert 100-120 kcal / 100 gramm.

Vagy készítsen egy fekete ribizli souffelt.

1. Dörzsölje a pépes csésze bögre.
2. Öntsünk egy teáskanál agar 100 ml vizet, adjunk hozzá egy teáskanál nádcukrot, forraljuk fel. Csökkentse a hőt a legkisebbre és 2-4 percig főzzön.
3. A tojásfehérje stabil csúcsaihoz csúszik.
4. Keverje össze a fehérjéket forró sziruptal, adja be a bogyós pürét, és gondosan megverje mindent egy keverővel.
5. Az elegyet öntse az öntőformába, hagyja lehűlni és a hűtőszekrénybe juttatni.
6. Néhány óra múlva távolítsa el a szalagot a szerszámból és darabokra vágja.

Ribizs Diéta

Ha nem szenved gasztritisz, hepatitisz ésfekélybetegségek, akkor próbáld ki ezt a nyári menüt. Alkalmas fekete és vörös bogyóként, de ha thrombophlebitis van, akkor csak pirosat használjon.

Az étrend négy napig tart, és lehetővé teszi, hogy 3-4-et dobjonkg. Különlegessége, hogy az étkezések között rágcsálnivaló is lehet. Így elérheti a telítettség érzését, és nem árt a számnak. Drink ajánlott vizet, cukrozatlan teát (fekete, zöld, növényi), valamint komposztokat, infúziókat és bogyós gyümölcsöket.

A reggeli egy főtt tojást, 30 gramm sajtot és egy pohár cukrozatlan komótot tartalmaz a ribizlitől.

Ebédhez 100 gramm főtt húst lehet elfogyasztani(marhahús), hal vagy baromfi. Mint egy mellékétel, készítsen salátát friss paradicsom, uborka és paradicsom, töltse meg olívaolajjal. Vagy megkaphatja a saláta leveleket. Ahelyett, hogy a hús, akkor lehet enni leves pürét a paradicsom, édes paprika, cukkini, hagyma és karfiol. A desszerthez - egy pohár friss ribizli bogyó.

Vacsorázzunk 100 gramm túró és ribizli keveréket, és igyunk egy italt.

Tehát megtudtuk, mi a kalciumtartalmú kalciumtartalom, milyen hasznos anyagokat tartalmaz ez a bogyó, és hogyan kell főzni finom lekvárt. Van kedves étvágya és jó egészséged!