Tartarus - mi az: mártás vagy egy második tanfolyam?

Tartarus - mi az? Néhányan - egy nagyszerű második fogás, amelyet marhahús vagy hal szerint főztek mások számára - finom mártással, amely tökéletes sok salátának feltöltésére. Érdemes megismerkedni az összes lehetőséggel, és akkor is eldöntheti, hogy miről szól az étel.

hús

Azt mondják, hogy a nyers hús, a tartár,teljes egészében a nomádoké, nevezetesen a tatárok. Ez részben igaz, de a modern kulináris tudományban a szóban forgó étel az észak-francia hagyományokra utal.

Tehát a pireneusi tatár - mi az? Ha teljesen megbízik az elit éttermek séfjein, akkor ez a tökéletes főétel, amelyet a pályázati marhahúsból készítenek, és lehetőleg a borjúból.

Ehhez 900 gramm borjú, előnyösen filé, négy tojás, szója vagy wocher szósz, egy hagyma, ötven gramm pácolt apróságok és fűszerek szükségesek.

A főzés egyszerű és gyors. Az első dolog az, hogy feldolgozza a hús: távolítsa el a zsírt, és távolítsa el a csíkokat, ha vannak ilyenek. Ezután fordítsa az egész darabot darált húsba, és ne felejtse hozzá fűszereket. Ezt követően, négy henger alakú alátét nélkül, tegye a lemezekre olyan módon, hogy megkapja a sekély "hordókat". Az egész sárgáját felöntik, amelyet apróra vágott hagymával és gombócokkal kell megszórni. Ezután óvatosan vegye ki az öntőformákat, és merészen vigye be az asztalhoz a tálakkal együtt, ahol a szósz található.

tenger gyümölcsei

Hal tatár - mi ez? Természetesen egy finomabb edény, melynek célja, hogy kielégítse azoknak az ízét, akik nem szeretnek nyers húst fogyasztani. Egy alternatíva ebben az esetben egy sózott hering, de más halak is használhatók.

Tehát a haltartár főzéséhez szükséges: hering filé, avokádó, saláta, citrom, forró chili, fokhagyma, makréla, menta levelek, bazsalikom és olívaolaj.

Úgy néz ki, mint egy ilyen tartár létrehozásaaz alábbiak szerint: egy mélyített tartályban az avokádót meg kell csipessük, fél citromot levesszük és hozzáadjuk az olívaolajat. A hagymát, a heringet és a chili paprikát apró kockákra vágják és az avokádóba küldik. A salátát széles csíkokkal kell kézzel szakítani, majd jó keverni a már elkészített ételekkel.

Tegyen egy henger alakot a lemezre alátét nélkül, tegye be a kapott keveréket, óvatosan távolítsa el a tartót, és díszítse a citrom ékeket, menta leveleket vagy bazsalikomlevelet.

Tatár mártással

Az ételeket a legjobb konyha díszítigyűjtemények, ami meglehetősen tisztességes. A keserű, csípős és édes ízű, elmefújó játék tökéletes kiegészítője sok salátának, halnak, sőt húsnak.

Tehát, házi készítésű tatármártássalszükséges: két evőkanál kapribogyó, tejszín és aprított ecetes uborka, egy kanál citromlevet és dijoni mustár, teáskanál darált friss kapor, 150 ml olívaolajat, nyers egy és két főtt tojássárgáját és a sót és a borsot.

Hozzon létre egy ilyen kis mesterművet a következőképpenmódon. A finoman reszelt forralt tojássárgákhoz adjunk hozzá nyers, mustárt és gyümölcslevet. Egy keverővel jól verni. Ezután fokozatosan adjunk hozzá olívaolajat, ezt az időt keverjük össze, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután helyezzük el a fennmaradó összetevőket, és egyenletes, konzisztenciájú krémes masszát alakítsunk ki. A mártás készen áll.

Így kiderül, hogy megválaszolja a kérdést: "Tartarus - mi ez?" - feltétlenül lehetetlen, mert ez annyira sokoldalú étel.