Köles palacsinta: recept

A köles palacsintát nagyanyjaink, barátaink sütöttéka legegyszerűbb és legelégedőbb ételek főzésével. Ezt a finomságot a kellemes íz, a csodálatos illat és a nagyon hasznos tulajdonságok jellemzik. Hogy hogyan készítsük el ezt az ételet, ebben a cikkben beszélünk.

Kölesből készült mordovita palacsinta. Az összetevők

Nem kell különleges kulináris tehetséggel rendelkezned,hogy a palacsinta a köles zabkása. Az étel elkészítésének receptje hazánkhoz érkezett Mordoviából. Ez elég egyszerű, de a főzési folyamat időbe telik. Először meg kell tudni, hogy milyen ételekre van szükség az ételek előállításához. A recept szerint a köles palacsinta a következő összetevőkből készül:

tej - 1 üveg;
Búza köles - 1 üveg;
búzaliszt - 2 pohár;
élesztő (száraz vagy friss) - 10-20 gramm;
cukor, só - ízlés szerint;
tojás - 2 db;
vaj - ízlés szerint.
sertésszalonna - ízlés szerint.

Kölesből készült mordovita palacsinta. A tészta elkészítése

Először is, elő kell készíteni köles zabkását. Ehhez vigye a szalagot, öblítse le és forraljon fel forró vízzel. Ezután öntsük a köleset három pohár vízzel, mérsékelten tűzre tegyük és főzzük készen. Ha akarod, tejet tehetsz.
Míg a pišenka tüzet szenved, meg kell főznie a köpést. Ehhez fél pohár meleg tejhez fel kell oldani az élesztőt egy csipetnyi cukorral és egy evőkanál liszttel együtt.
Az Opara körülbelül fél órát kell felkelnie. A folyamat időtartama az élesztőtől, a hőmérséklettől és egyéb körülményektől függ.
Ezután a kész zabkását össze kell keverni, amíg homogén lesz. A legjobb eredmény elérése érdekében keverőgépet használhat.
Ezután egy jól szitált lisztet kell hozzáadni a zabkhoz.
Ezután a kapott tömegben óvatosan be kell lépnie a kanálba és a tojásra. Végül a palacsinta sóval és cukorral (ízlés szerint) kell sütni a tésztát.
Most a masszát gondosan össze kell keverni, hogy ne maradjon csomók. Aztán egy órán át kell hagyni.
Miután a köles tömeg megduplázódotta mennyiségi növekedés, szükséges, hogy alaposan kell keverni. A tészta állagát kell valamivel vastagabb, mint a szokásos sütés palacsintát. Ha ez be van kapcsolva túl híg, szükséges hozzá a lisztet, ha vastag - meleg tejet.
Most a tömegnek melegnek kell lennie még harminc-negyven percig. Ez idő alatt ismét emelkedni fog, buja és egyenletes lesz.

A tészta készen áll, ahonnan főzheticsodálatos köles palacsinta. A receptje ennek a finomságnak nagy segítség lesz minden háziasszony számára. Az alábbiakban arról beszélünk, hogyan kell megfelelően sütni palacsinta.

Kölesből készült mordovita palacsinta. előkészítés

A kölesliszt sütése előtt óvatosan zsírozni kell a serpenyőt. Ezután az edényeket mérsékelten melegíteni kell.
Miután a teszt egy részét ki kell önteni a serpenyőbe. Szét kell terjednie, ezért nem kell az edényeket elfordítani és dönteni.
A palacsintát a sütés folyamán csak akkor kell megfordítani, ha alaposan propeksya. Ez azt jelenti, hogy a tetején ne legyen tésztát.
Ezután be kell kapcsolni a palacsintát és sütni kell a másik oldalon. Ezután a kész kezelést mindkét oldalon erőteljesen meg kell zsírozni.

Ez kész és bőséges és finom köles palacsinta! Általában cseppfolyós tejjel, tejföllel, mézzel vagy lekvárral táplálják.

Palacsinta köles élesztőből. Az összetevők

Ez egy másik főzési recept. Ez eltér a kissé eltérő módon a dagasztó a tésztát. Az alábbiakban bemutatjuk a mártás készítésének módját is, amely ideális a köles palacsinta számára.

Szükséged lesz:

köles zabkása (crumbly) - 4 asztali kanál;
tej - 300 ml;
búzaliszt - 4 evőeszkávé csúszdával;
cukor - 1 kanál;
olívaolaj - 5 asztali kanál;
tojás - 3 db;
só - fél teáskanál;
brynza - 80 gramm;
zsíros krém - 150 gramm;
vaj (olvasztva) - ízlés szerint;
zúzott fokhagyma és zöldhagyma - ízlés szerint;
élesztő (nagysebességű, száraz) - 7 gramm.

Millet palacsinta élesztő. Az előkészítés módja

Először is hozzá kell járni a köles zabkásátliszt, élesztő, só, cukor és 200 ml meleg tej. Ezután minden összetevőt alaposan összekeverni kell egy keverővel, egészen sima, törölközővel lefedve és meleg helyen egy órán át.
Ezután hozzáadjuk a tojássárgákatTej és növényi olaj a felemelt tésztában. Ezután a fehérjéket egy meredek habra kell felverteni, és gondosan be kell őket venni a teljes tömegbe. Ezután a tésztát egy törülközővel újra le kell fedni és egy órán át kell hagyni.
Most egy serpenyő a palacsinta 16-18 átmérőjűcentimétert közepes hőtől melegíteni kell. Ezután bele kell merülnie a kölesmérlegedbe, töltsd be kb. 2/3-at, és öntsd a tésztát, egyenletesen elosztva az izzasztó edények felszínén. Ezután fedje le a serpenyőt.
Miután a palacsinta teljesen lefoglalt és elkezdett elmaradni az edények mögött, át kell fordítani a másik oldalra. Az elkészített süteményeket halmozzák fel, megolvadt vajjal.
Aztán meg kell főznie a mártást. Ehhez tegye a sajtot és a tejszínt a keverő tartályába, és fokozza a fokhagymát. Ezután keverjük össze a kapott keveréket a finomra aprított hagymával. A konzisztencia mártással vastag tejföllé hasonlít.