Hogyan készítik otthon a mézet? Alacsony alkoholtartalmú ital recept

Ez a csodálatos ital nagyon ismert Oroszországban.régen. A távoli múltban még egy hagyomány is volt a mézes étkezésről egy hónappal az esküvő után. Az újszülötteknek nem szabad más erős alkoholtartalmú italokat inni. Valószínűleg innen jött a "nászút" kifejezés. Mi ez a részeg elixír? A rétes egy kis mennyiségű édes természetes termék, amit a méhek termesztenek, vízzel hígítanak, majd ezt követő fermentációt egy rövid emésztés után. Hogyan történik otthon a méz? Az ebben a cikkben javasolt recept két változatban jelenik meg. Az első ital alkoholtartalma hasonló lesz a gyenge sörhöz, a második pedig a könnyű borhoz.

"Gyors" méz otthon: egy ötnapos fermentációs recept

A leírt változatot a leggyakrabban használjáknyári időszakot egy frissítő italra, a szomjúság felgyorsítására. Ezenkívül egy másik probléma is megoldódik, ami a méhészek véletlen erjedése esetén fordul elő. A kissé "hibás" termék biztonságosan üzembe helyezhető, fő összetevőjeként. Elég egyszerűen és gyorsan elkészíthető a hazai méz feltüntetett módszere szerint. A recept lehetővé teszi a fűszerek és szárított komlók használatát, amelyeket a gyógyszertárban értékesítenek. Tehát, forrásban lévő vízben (két liter) töltsön háromszáz gramm mézet. Keverjük össze, főzzük öt percig. Mindig vegye le a habot a felületről. Ezután töltsön be öt gramm hopot, egy teáskanálnyi fahéj és szerecsendió harmadik részében. Keverés után távolítsa el a lemezt és fedje le a fedelet. Száraz pékség élesztőt (hiányos teáskanál) hígítanak kis mennyiségű édes vízben. Miután a buborékok megjelenése (kb. Fél óra után), az elegyet 50 ° C-ra hűtött mézes oldatba öntjük. Az ilyen takarmánykészítés otthoni körülmények között magában foglalja az erjedés hidraulikus tömítéssel ellátott palack használatát a túlzott levegő elkerülése érdekében. Öntsük a keveréket a tartályba, és meleg helyen töltsük négy vagy öt napig. A készséget a hab felhalmozódása határozza meg. Töltsük be a palackokba, és ne töltsük a karimába, és szorosan csavarjuk le a fedelet. Miután öt napig hűtőszekrénybe telepedtek, készen áll egy alacsony alkoholtartalmú ital. És hogyan szerezhető meg az erősebb méz? Az alábbiakban ismertetett előállítási módszert az erjesztési periódus növekedése jellemzi. Olyan lesz, mint egy gyenge bor.

Erős méz otthon: egy recept három hónapig

A termékek aránya nagyjából azonos. A fő különbség a főzés módja.

Öntsünk 1,25 kg mézet forró vízzel (8l), keverjük össze, és hagyjuk egy napra. Ezután helyezzük vissza egy tányérra, és kb. Egy órára alacsony hőfokon főzzük. A félig szárított sziruphoz adjunk hozzá két evőkanálnyi komlót, és forraljuk újra harminc percig. A kapott keveréket szorosan lezárjuk egy fedővel és körülbelül két hétig állni hagyjuk. A letargikus erjedésnél elég egy kis élesztőt adhat hozzá. Ezután öntsük az italt a palackokba, és helyezzük az alagsorba az "éréshez". A mézet két vagy három hónapos település után késznek tekintik.