Sertés szűzpecsenye ételek

A sertésborda az egyik legkedvezőbb árúhúsfajta. Jellegét meglehetősen alacsony telített zsírok jellemzik. Nagyon jól illeszkedik a sütéshez, vagy kifelé a lapos medálok. Ezt a sertést folyadékkal vagy száraz fűszerekkel lehet marinálni, ami telítődést eredményez további ízekkel. A legfontosabb dolog, hogy emlékezzünk, hogy a sertésborda előkészítésénél nem lehet túlfőtt, hogy a hús ne szárazvá és keményebbé váljon. A készenléti állapot ellenőrzéséhez húshőmérőt használhat, amelynek szonda átszúrja a húst, ellenőrizni fogja a színét és a fűlevek számát. Forraljuk a sertés filét alacsony hőfokon, majd a hús finom és lédús lesz. Mit főzzünk a sertésbordával? Az alábbiakban számos receptet írunk le, amelyek segítségével elkészíthetjük az ételeket, amelyek igazi örömöt nyújtanak.

1. recept

A sertésborda főzéséhez készített eredeti recept a marinázás. 4 adag esetében a következő termékekre lesz szüksége:

• ¼ csésze szójaszósz.
• ¼ csésze barna cukrot.
• 2 evőkanál sherry.
• 1 ½ evőkanál tea porított apróra vágott vöröshagyma.
• 1 teáskanál őrölt fahéj.
• 2 evőkanál olívaolajat.
• 1 csipet fokhagymapor.
• 500 g sertésborda.

Egy nagy műanyag zacskóban helyezzen el egy marinátotszójaszósz, barna cukor, sherry, szárított hagyma, fahéj, olívaolaj és fokhagymapor. Zárja le, rázza össze és keverje össze. Spread a sertés marinadával. Hűtsük le az órát 12. Erősen felmelegítsük a grillet. Kenje meg enyhén a rácsot. Húzza a húst a grillre (ne használjon marinátot). Grillezni 20 percig, vagy a kívánt készenléti fokig. Vágj medálokra és szolgálj. Ehhez a sertésbordából készült ételek alkalmasak a hagyományos sertésszalagra.

2. recept

Forró főtt rizst, spenótot vagy cseresznyét szolgálnak fel melléjük egy finom csirke sertés szűz rozmaringgal. Hozzávalók 6 adaghoz:

Hús esetében:

• 2 evőkanál növényi olaj.
• 1 kg sertésfilé.
• 2 evőkanál éles mustárt vagy Dijon mustárt.
• ½ evőkanál tea sót.
• ¼ teáskanál bors.

Mártáshoz:

• ¼ csésze mustárt.
• 1 evőkanál növényi olaj.
• 3 almaecet-evőkanál.
• ¼ csésze barna cukrot.
• 1 teáskanál szárított rozmaring.

Egy nagy hőálló serpenyőben melegítse az olajatZöldség közepes lángon. Hántoljuk a felesleges zsírt. Egy tálban keverje össze a sertéshús összetevőket (2 evőkanál mustár, só és bors). Dörzsölje ezt a keveréket egy szeletlével. A sertést egy forró serpenyőbe tegyük és sütjük, amíg barna minden oldalról. Kb. 6 percet vesz igénybe, helyezze a húst egy fóliatálcába, és vigye a sütőbe. Sütjük, nem fedjük le a fedéllel, kb. 30 percig, vagy készen. A sertést a fóliából kihúzzák, vágják és szétterülnek egy edényen. A serpenyőben keverje össze az összes hozzávalót a szószhoz, forraljuk közepes lángon. Keverjük össze, pároljuk egy percig. A sertés mártással szolgál.

3. recept

Azok számára, akik szeretik az étel nagyon fűszeres ízétSertésszűz, ajánlott főzni Chipotle szószsal. Tálaljuk ezt a finom sertést burgonyával és kukoricával, vagy más zöldséggel. A 6 adagot a következő termékekkel kell ellátni:

• 3 evőkanál olívaolajat.
• 1 nagy finom apróra vágott hagymát.
• 1 kis fokhagyma, grind.
• 1 ½ csésze csirkehúsleves.
• 1 ½ csésze húsleves.
• ¾ pohár konzerv őszibarack vagy sárgabarack.
• 2 teáskanál Chipotle tea mártással (apróra vágott forró chili paprika és keverjük össze Adobo szószsal).
• 1 ½ evőkanál citromlevet.
• 2 ½ evőkanál tea kukoricakeményítő kevert 1 evőkanál hideg vízzel.
• Sót.
• Bors.
• 700 g sertéshús.

Heat 2 evőkanál olaj, sütjükvöröshagyma finom aranyszínnel. Adjuk hozzá a fokhagymát és egy percig sütjük. Öntsünk csirkemellet és marhahúsleveset, rakjuk ki a konzervet, a Chipotle szószot és a citromlevet. Forraljuk fel. Csökkentse a hőt a közepesre és oltsa le, kb. 5 percig, majd keverje fel a kukoricakeményítőt vízzel, és öntsön rá a szószba. Folytassa a főzést, kevergetve addig, amíg a szósz forrni kezd és sűrűsödik, 5 percig. Adjon hozzá sót és borsot, és tegye félre. Melegítsük fel a sütőt 200 ° C-ra. Vágjuk le a felesleges zsírt a sertésből, enyhén megszórjuk sóval és borssal. Hővel 1 evőkanál olajat. Sütjük a sertést minden irányban egy serpenyőben. Helyezze a sütőt a sütőbe. A sertéshéjat a sütőben 30 percig süsse le, majd vegye le és vegyen fél percet 3-ra, vágja le és tegyen rá egy edényre, minden egyes darabhoz öntsön egy kanál meleg mártást.