Hogyan válasszunk egy bort?

A bor az egyik legősibb, nemesés a népszerű italok a modern világban. De érdemes megjegyezni, hogy ez az ital ősi, és ezért a hagyományok használata nem kevésbé ősi. A bor csak az az ital, amelyet hozzászoktunk az asztalhoz. De nagyon kevesen tudják kiválasztani a borokat, hogy megfeleljenek az alkalomnak és összehangolják az asztalra felvett ételekkel.

Valójában ideális esetben csak igazEllenkezőleg, az ételeket a borhoz kell választani, mivel a megfelelő étel csak a bor ízét és aromáját hangsúlyozza. De mielőtt felteszi a kérdést: "hogyan kell kiválasztani a bort?", Meg kell ismerkednie a használati szabályokkal.

Hogyan értékelik a borászok ezt az italt? Számos ókori hagyomány létezik, amelyek nem veszítették el értelmüket a mai napig, hiszen ez a ragaszkodás ahhoz, hogy élvezhesse a nemes ital csodálatos ízét és illatát.

Először figyelmet kell fordítani az üvegre. Vékony és szükségszerűen átlátszó üvegből kell készülnie, ellenkező esetben az ital színe torzul. Az üveg közepes hosszúságú legyen. Ami az üveg formáját illeti, érdemes a tulipán alakú edényeket előnyben részesíteni. Az egyetlen kivétel a pezsgõs poharak szemüvege - õk általában magas és keskeny szemüvegek részei.

Öntsük a bort kis adagokban - nemtöbb mint egyharmada üveg. Ez a levegő bőséges, amely lehetővé teszi, hogy az ital aromája teljesen megnyilvánuljon. Először is meg kell keverni az italt egy pohárban, hagyja, hogy feloldódjon a falakon, és csak akkor élvezze az aromák csokrot. A szabály alóli kivétel csak pezsgõ, mivel teljesen be kell tölteni az üveget. Úgy gondolják, hogy így erősítheti a buborékok képződését, amelyek az ital jellegzetes ízét növelik.

Miután nagyra értékelte a bor színeit és szagait, megtehetihogy elkezdje kóstolni. A borokat nem szabad azonnal lenyelni - tartsuk a szájába néhány percig - ez lehetőséget ad Önnek arra, hogy az ital minden ízminőségét érzékelje. A megfelelő etetés és használat mellett a "jó ízlés" szabályai is megmutatják, hogyan kell kiválasztani a megfelelő bort, hogy megfeleljen az ételeknek és hangsúlyozza ízlését.

Hogyan válasszunk a bort az ételek szerint? Ha még mindig kíváncsi a bor kiválasztására, akkor tudnia kell, hogy a szabályok nagyon egyszerűek. A jelentés itt a bor színe, öregedése, a cukortartalom. Érdemes figyelni az ital hőmérsékletére is, amikor kiszolgálják. Például a fehérborokat fel kell hűteni, a hõmérséklet nem haladhatja meg a 12 fokot. Ezek tökéletesen kombináltak könnyű ételekkel, például halakkal, garnélákkal, kagylókkal és egyéb tenger gyümölcseivel. Ezenkívül fehérbort lehet kiszolgálni, és egy könnyű diétás húsétel, például csirke vagy nyúlhús.

Ugyanazt az ételeket szolgálhatja fel, mint rózsaszín fajtákborok, de ide tartozik a füstölt hús is a menüben. ez az ital hőmérséklete nem haladhatja meg a 14 fok, de a hűtés alatt 10 fok is kívánatos.

Ami a vörösborokat, az ilyen italokat illetiszobahőmérsékletű legyen. Húsételekhez szolgálhat. Például nagyon gyakran az ízeinek ínyencjei szolgálják ki ritka fajtájú sajtokkal együtt.

A pezsgőt vagy a pezsgőt fel kell hűteni. A száraz pezsgő tökéletesen hangsúlyozza a húsételek ízét. De az édes vagy félédes ételt jobban szolgálják a desszerthez.

Ellentétben a közhiedelemmel, ne keverje a pezsgőt a csokoládéval - ez rossz ízű. A csokoládé és más édességek tökéletesek az ízesített likőrborok számára.