Karácsonyi poszt

A rövid távú böjt évszázados hagyományaElhozta, és továbbra is, hogy jelentős előny, hogy a test és a szellem a hívő cheloveka.Kazhdomu négy álláshely államegyház ember adta a nevét, amely jellemzi a további Christmas utáni - hideg, Peter - éhes, post Nagy és mennybemenetele - a poszt-Gourmet. Az időszakok közötti üzenete általában jellemzi a szabadság, szórakozás, ünnepek, esküvők. Például az aratási szezon után ideje volt a pihenésre a kemény munkát, hogy kísérte esküvők, fesztiválok, ünnepek és bőséges élelmiszer-böjt. Az elkövetkező karácsony este ilyen masszív rendezvényeken is gazdag. És csak a karácsonyi poszt a két időszak között kiderült, hogy több mint megfelelő.

Pontosan negyven napig tart. Filippovskim néven is nevezik, mivel a kastély mindig a szent Apostol Fülöp megemlékezésének napján (november 27) esik. Szigorúan a karácsonyi pozíció közel van Petrovhoz. Hétfőn és pénteken nem lehet halat, sőt növényi olajat is fogyasztani, és a december 19-én ünnepelt Nikolai Mirlikiy napja után a halakat csak szombaton és vasárnap lehet megenni. Még ennél is ennél nagyobb az étkezés, december 20-a és január 2-a között, amikor a karácsony estéjén (január 6-án) - a böjt utolsó napján - el nem éri az egészet, amíg az égbolt első csillagának megjelenése nem megy.

Az előző generációk életét szabályozták"Domostroy" - egy sor szabály, amely azt tanácsolta a szorgalmas mesternek, hogy biztosítsa a jövőbeli felhasználásra vonatkozó rendelkezéseket egész évben. A kötelező termékek listáján zöldség, gyümölcs (szárított és friss), hal (fagyasztott és szárított), savanyúság, lekvár, gombák, szirupok, italok, gabonafélék, diófélék, liszt, méz. Kiderült, hogy a karácsonyi poszt épp akkor esett, amikor az összes készlet készült, nagy munkát végeztek, a mindennapos hiúság véget ért. Vagyis az emberek méltóságteljesen, nyugodtan tudnak élni, tervezhetik napjaikat, időt fordíthatnak az imádságra, a böjtre, az erényes cselekedetekre (például zarándokok fogadására), zarándoklatra.

Az étel a karácsonyi poszton kenyérből,rendszerint durva csiszolás, zöldségből (sózott és friss), szárított és friss gyümölcsökből, pörkölőkből, amelyeket vajon, lekvárt, diófélék, gombák, bogyók és méz hozzáadásával főzöttek.

A mai napig fennmaradt receptek a következők:a kijevi ruszta keresztségének idejével, nem korábban, mert előtte nem volt szokás szerint leírni őket, nemzedékről nemzedékről nemzedékről nemzedékre. A híres gyorsétkezésű ételek egy része görög eredetű, a karácsonyi gyorsaságban az étel csekély volt, mivel a főzéshez használt termékek drámaian csökkentek, ezért próbálták valahogyan diverzifikálni. Például egy közös vinaigrette főzését sózott hering hozzáadásával. Néhány nagy burgonya esetében egy sárgarépa, egy répa, két savanyúság, a hagymafej elég egy heringre. A halat először beoltott teával kell áztatni. Az első ételek közül leggyakrabban főtt zöldségleveseket, gombafélékkel, káposzta levest főztek. Napjainkban főzünk és sovány borschtot készítünk.

Szokatlan, de nagyon ízletes fül váltpelmeni darált halakkal. Először meg kell forralnia egy font halat hagymával és fűszerekkel. Miközben főzni fogják, hozzá kell adni a pelmeni-t. A tésztát 200 g lisztből, sóból és 65 ml vízből állítjuk elő. A ravioli megmunkálása előtt fél óráig kell állnia. Darált húshoz át kell vezetni egy húsdarálón 370 g halfilmet és hagymát, adjunk hozzá sót, fűszereket, keverjük össze. A formált gombócokat só hozzáadásával vízben felforraljuk, majd a tányért terjesszük és mocskos levest öntsünk.

A második ételeket könnyű élesztővel lehet kiegészíteniA búzából vagy hajdina lisztből készült palacsinta hagyományosan a száraz bogyók és gyümölcsök hasznos és ízletes sörével szolgált. Szintén készített egy ilyen érdekes italt, mint a sovány tejet földimogyoróból, hozzáadva mézet (vagy cukrot) és vizet.

Az ételben való mérséklés természetesen jó ésSzükséges, de a böjt szigorának az ember lelkét és szellemét kell érintenie. És ez először is különösen szorgalmas imádság, bűnbánat, tiszta gondolatok, jó cselekedetek által megerősítve.