Szénhidrát élelmiszer

A szénhidrátok részt vesznek a zsírok és fehérjék megoszlásában, fontos biológiai vegyületek kialakulásában, nagy mennyiségű energiának felszabadításában.

A szénhidrát ételeket a szervezet különböző módon szívja felsebesség. Azokról a szénhidrátokról, amelyek lassan lebontják a glükózmolekulákat, azt mondják, hogy alacsony GI-glikémiás indexük van. Az alacsony GI-t tartalmazó termékeket tüdőnek nevezik. Használatuk kizárja a szervezet cukorszintjének éles változását. Ez az egészséges személy pszichológiai stabilitásának alapja. A vércukor állandó szintje nyugodt és kiegyensúlyozott hangulatot idéz elő.

Alacsony GI-értékkel rendelkező szénhidráttartalmú élelmiszerek kiváló minőségűekaz asszimilációt alaposan meg kell rágni. Az ilyen szénhidrátok feldarabolásának folyamata a szájüregben kezdődik, bizonyos enzimek hatására, amelyek a nyálban vannak jelen.

Az alacsony GI-t tartalmazó termékek listáján szereplő gabonafélék finomítatlan rizs, teljes kiőrlésű tészta, zabpehely, gyöngy árpa.

A zöldségek közül kell választani a káposzta minden fajta, spenót, cukkini, bors, hagyma, paradicsom, sárgarépa. Minden hüvelyben alacsony a GI.

Gyümölcsök: kivi, grapefruit, alma, szárított kajszibarack, cseresznye, őszibarack, szilva, körte, narancs.

A magas GI-értékű szénhidráttartalmú élelmiszerek nem ajánlottaknapi táplálkozási szakértők. A magas glikémiás indexű ételek felosztása a hasnyálmirigy további terhelésével történik. A nagy adag édességek például ugrálnak a vércukorszintben, élesen megváltoztatják a hangulatot. Nagyjából ünnepi asztal egy drámai példája élelmiszer gyors hasznosítható szénhidrátok. A szénhidrátok ezen csoportjából a legsúlyosabb termék az alkohol. A termékek jegyzékét tartalmazza görögdinnye, cukor, kenyér búzából, ananász, búzapehely, kukoricapehely, sütőtök, burgonya krumpli, sült krumpli, túlérett banán, méz, karamell, ropogós rizs, fánk, dinnye, glükóz, maltóz, zsidótövisbogyó.

A magas GI értékű szénhidrát-tartalmú élelmiszerek a szezonális depresszió időszakában megfelelőek, mivel a szerotonin termelését serkentő anyagok további forrása.

A szál kétféle. Az első, oldható rost, elősegíti a normális emésztést, fenntartja a koleszterin optimális szintjét. A második oldhatatlan rost, a test nem emészt. De a cellulóz javítja a bélmozgást, pektinanyagokat szállít a szervezetbe, eltávolítja a radionuklidokat és a toxinokat a szervezetből. A szálak jelenléte a bélben elősegíti a hasznos mikroflóli proliferációját. A rost segítségével számos vitamin képződik a szervezetben.

Milyen ételek tartalmaznak szénhidrátokat az alábbi formában?rost? A legmagasabb koncentráció az anyag búzakorpa, málna, bab, dió, datolya, eper, barack, zabpehely, csokoládé, mazsola, ribiszke, fekete gomba friss, füge, áfonya, ribizli, fehér, piros ribizli, áfonya, egres , aszalt szilva.

A következő termékek elegendőeka rost mennyisége a normális működését az emésztőrendszer: árpa, zab, borsó, burgonya, padlizsán, káposzta, sárgarépa, paprika fajták, sóska, squash, áfonya.

A szénhidrát termékek a fele a kalóriákegészséges ember napi étrendjét. A diéták kizárják a szénhidrátokat a menüből, és veszélyesek az egészségre. Különösen a hatás alatt esik a máj, amelyet a zsíros degeneráció fenyegeti a szénhidrátok hosszú hiányában. A szervezet elkezdi feldolgozni a zsírokat, hogy megkapja a szükséges energiát. A hasítási reakció eredményeként a ketonokat egymás mellett állítják elő, a sav-bázis egyensúlyát.

A szénhidrátok túlsúlya komoly okaz elhízáshoz vezető anyagcserezavarok. A táplálkozási szakemberek javasolják, hogy korlátozzák a magas GI értékű szénhidrát fogyasztását a cukorbetegség, a hasnyálmirigy-gyulladás, ateroszklerózis megelőzésére.