Daikon: egészségügyi előnyök és károk

Gyökér növény, amelyet sokan különbözneknevek - japán retek, kínai retek, bailobo - és tartozik a káposzta családjához, amelyet az emberek a daikon néven ismertek. A termék előnyeit és hátrányait az alkalmazástól függően különböző módon értékelik. De a legtöbb esetben ez a gyökér erős egészséget biztosít az embernek, aki rendszeresen ételt eszik, bár vannak ellenjavallatok.

Daikon: a termék rövid leírása

A termék származási országa Kelet-Ázsia. Itt jelentek meg az első vadon növő daikonok. A gyökér termésének fő megkülönböztető jellemzői:

• a kellemes íz biztosítja a mustárolaj hiányát a készítményben, szemben a rendes retekkel;
• különös aroma;
• alacsony kalóriatartalmú;
• egyedi ásványi összetétel.

Ha a "daikon" japán nyelvről lefordít, akkor ez a szó "nagy gyökér". Az orosz irodalomban ilyen terméknevek: "muli", "édes retek" vagy "fehér retek".

A Daikon nagy kitermeléssel rendelkezik: Az év során számos betakarítást lehet betakarítani. Ez a vegetatív reprodukciós módnak köszönhető. A daikon 60 cm-re nő (néha több) hosszúságú, és néha több mint kilogramm súlyú.

A termék tápértékét

Több hasznos anyag és mikroelemvannak olyan termékekben, mint a daikon. Az előnyöket és ártalmakat, arányukat pontosan a táplálkozási összetétele határozza meg. A fehér retek a következő összetevőket tartalmazza, amelyeket a táplálkozási szakemberek különösen értékelik:

• vitaminok: C, p-karotin, B csoport;
• ásványi anyagok (kalcium, kálium, magnézium, réz, nátrium, jód, szelén, króm, foszfor, vas);
• fehérje- és fehérjevegyületek - lizozim, antiszeptikus tulajdonságokkal jellemezve;
• fitontsidia - mikrobaellenes hatást fejtenek ki, növelik a test ellenállását a különböző káros gombák és baktériumok, fertőző betegségek ellen;
• antioxidánsok - elengedhetetlenek az olyan betegség elleni küzdelemben, mint az ateroszklerózis (a koleszterin testének véredényeit is tisztítják, rugalmasabbá teszik őket);
• rost - segít megóvni a különböző szennyeződések és salakok testét;
• Az Iso-jordánsav és az éter zavarja a rák kialakulását;
• a daikon összetételében a zsír hiánya ideális terméket kínál az olyan emberek számára, akik különböző étrendeket tartanak.

100 grammban. Ez a gyökérzöldség csak 21 kalóriát tartalmaz. Ezért a daikon tökéletesen megfelel a fő terméknek a szabadnapokon.

Daikon alkalmazás

Ezt a gyökérzöldséget széles körben használják a főzéshez. Enyhe íze és kellemes illata egyedi, hogy ez egy sokoldalú zöldség képest rokonait retek és retek. Az orosz konyha alapvetően csak a daikonból készült salátákat részesíti előnyben. Japánban például még sokkal receptjeit a termékről: Otthoni töltelékes piték a zöldség, Kimchi (pácolt (sós) a téli daikon aromás csípős fűszerek). Továbbá itt is népszerű a levesből származó leves. Hús, hal, pálinka, tenger gyümölcseivel szolgálják fel.

A dietetikus diétánál is megtalálható az alkalmazás. Az egészségügyi ellátásokat és ártalmakat, arányukat természetesen az orvos határozza meg, figyelembe véve az egyes szervezetek egyedi jellemzőit. A Dyke étrendet szigorúan az orvos írja elő, mivel ez a növény számos ellenjavallattal rendelkezik.

Az alternatív gyógyászatban ezt a gyökeret is aktívan használják. Összetétele kedvező hatással van az emberi egészségre:

• tisztítja a májat és a veséket, eltávolítja a köveket és feloldja a homokot;
• aktívan küzd a légúti és egyéb fertőző betegségek ellen;
• felgyorsítja a sebek gyógyulását;
• segít tisztítani a pattanások bőrét;
• megakadályozza a rák kialakulását a szervezetben;
• megszünteti a másnapos tüneteket;
• növeli az étvágyat;
• aktiválja az emésztőrendszert.

Daikon: haszon és ártalom, receptek

Japánban vagy Kínában sokféleképpen lehet,a daikon elkészítéséhez. Az előnyök és az ártalmak, tekintettel a gyökér összetételére, nyilvánvalóak, ezért jó lenne, ha minden szerető több receptet kapna ebből a zöldségből.

Meg kell jegyezni, hogy a daikon minden formában ízletes. Ételt nyers (saláták), más zöldségekkel párolt, sült, főtt, sült. Mindazonáltal jobb, ha ezt a gyökérzöldséget használjuk, és nem kezeljük hőkezelésnek, mivel nagymértékben elpusztítja a C vitamint, ami a szervezet számára előnyös.

A fehér retek és a sárgarépa saláta receptje

Finoman vágja le a daikonot és a sárgarépát (ugyanazcsíkok), szezonban különleges mártással. Az elkészítéshez 15 ml ecetet (rizs), 5 ml olajat (szezám), 5 ml mártást (szóját) és egy csipetnyi cukrot kell venni. Mindegyik gondosan keverje össze, és töltse meg ezt a keveréket salátával. Saláta van szüksége, hogy ragaszkodjon néhány órát a hűtőben.

Daikon és hús-saláta

Főtt hús vékony csíkokra vágva. Töröld a nyers dáktot egy nagy méretben. Tojás és hagyma kis kockákra vágva. Szeletes saláta tejföllel vagy majonézzel.

Daikon: előnyök és károk, a takarítás és tárolás időzítése

Ez a gyökér nagyon hasznos, annak ellenére, hogynéhány ellenjavallatot. És még ilyen esetekben az orvosok a daikon használatát javasolják, de más termékekkel együtt. Például a gyümölcslevet vízzel kell hígítani úgy, hogy nem annyira telített, és ezt az italt az emésztőrendszeri problémákkal küzdő embereknek is inni. Mivel a zöldség károsítása annyira jelentéktelen, ez a gyökértermés nagyon népszerű a lakosság körében.

A Daikon a következő előnyökkel rendelkezik:

• szerényen növekvő;
• finom, különös íze és aromája van;
• hosszú tárolt;
• segít megszabadulni sok betegségtől.

Növelje a daikont, valamint a rendes reteket. A tisztítást kb. 80 nappal a talajba helyezés után végezzük. Tartsa a gyökeret egy jól lezárt dobozban homokkal.

Hűtőszekrényben ez a növény legfeljebb 4 hétig tárolható.

Ellenjavallatok a daikon használatához

Nem minden ember eszik olyan zöldséget, mint a daikon. A készítmény összetételén alapuló előnyei és ártalmai nyilvánvalóak, de még mindig vannak ellenjavallatok az ilyen gyökérnövények használatára:

• a gasztrointesztinális traktus (gyomorhurut, fekély és más betegségek) problémái, mivel a peremben lévő szerves savak gyomor irritációt és felborulást okoznak;
• vesebetegség;
• köszvény.

A napi étrend változása kiválóMegfelelő növényi mint például a daikon, amelynek előnyei és káros hatásai nyilvánvalóak: számos tápanyag jelenléte és az ellenjavallatok minimális listája. Ez a gyökér kiváló eszköz a test egészségének megőrzéséhez!

</ p>