Gorodets Mézeskalács Múzeum Gorodetsben: leírás, történelem, kiállítások, érdekes tények és vélemények

Oroszország történelme sokrétű és színes. A piros szálon érdekes tények - építészeti műemlékekről, városokról és lakókról, rendkívüli készségekkel és tehetségekkel rendelkező emberekről. Ez volt az utóbbi, aki létrehozta a modern Oroszország történelmét, dicsőítették énekeket és verseket.

A kulináris készségek különleges figyelmet érdemelnek. Ez nem csak a világhírű pelmeni és a szibériai konyha ételeket, hanem a Tula vagy a nyomtatott városi mézeskalács.

Gorodets

A várost Moszkvával egy időben alapították. Mindig nemcsak a történészek és a helyi történészek, hanem a turisták figyelmét is felkeltette. A színes városka különböző irányokból ismert kézművesség, például fafaragás, festészet és egyéb népi kézművesség. A cári oroszországi kereskedelmi fellendülés idején a Gorodets lett a Vajdaságok régi vágyai, a Volga régió fővárosa, és összekapcsolta Moszkvát a világhírű Kerzhen-oszlopokkal.

Modern Gorodets - a múzeum fővárosaNizhny Novgorod régióban. Itt van egy egész múzeum blokk. Komplexumában olyan múzeumok találhatók: a helyi történelem, a jó, a szamovárok, a gyerekek, a mesterek városa és a Mézeskalács Múzeum (Oroszország). Gorodets egy olyan hely, ahol meg kell találnod a hazád érdekes múltját. Itt új élénk megjelenítéseket kaphat.

Gorodetsky Gorodetsky Mézeskalács Múzeum híres nemcsak Oroszországban, hanem messze a határain túl is.

Ez a városka a Volga partján híresaz Alexander Nevsky többi helyét. A helyi lakosok büszkék arra, hogy Gorodets megalapította Yuri Dolgoruky-t. A kérdés ellentmondásos. De a Nagyherceg nevében a turisták itt vagyunk. És amikor elhagyja a várost, az utazók biztosan vásárolnak mézeskalácsot ajándékként. Három évszázada Gorodets híres a mézeskalácsművészetről.

történet

A XIX. Század második felében Gorodetsben kezdtékegy igazi mézeskalács boom. Ezt megkönnyítette a Nizhny Novgorod vásár közelsége. Innen a közép-ázsiai finomságok is csökkentek. A verseny nagyszerű volt - 15 intézmény mártott mézeskalácsot készített, és a választék több mint 30 fajta volt.

Az ilyen finomságok sütése társulRégi hívők. És valójában sok mézeskalács mester tulajdonképpen ennek a folyónak. Sok jól ismert Nizhny Novgorod család (Glazunov, Bakharevs, Gunyukovs) mézeskalácsos mártásban vett részt. És a finomságokat a királyi asztalhoz szállították. És néha a sütés súlya elérte az egyharmadot. Ezek voltak a legnagyobb mézeskalácsok, amelyeket a Gorodets-kereskedők - az Öreg hívők II. Miklósnak adtak ezüst tálon.

Súly és méret - ez volt a városMézeskalács. A fő titok - a teszt összetétele és a kitöltés - csak örökléssel továbbították. Nem elég, hogy a sárgarépa finom volt, intelligensnek kellett lennie. A nyomtatott táblák ezt a cukrászatot egy valódi műalkotássá tették.

Hol kezdődik a városi mézeskalács? A finomságok története és formája sok kérdést vet fel, és érdekes tényekből áll.

összetétel

A Gorodetsky mézeskalács a nyersanyagok előkészítésével kezdődikdagasztó tészta számára. Először a lisztet szitáljuk, a cukrot melegítjük és melegítjük, majd az elegyet szűrjük. Megolvasztott olvasztott margarin és melasz is. Az utolsó összetevőt hozzáadjuk a tésztához a lágyságért. A gyártás során nem alkalmaznak kémiai szétesést elősegítő anyagokat. Ezért az eltarthatóság nagyon kicsi: nyáron - 20 nap, télen - 30 nap. Ez az egyszerű recept nem száz éves.

A tésztát körülbelül 20 percig keverjük, majd a tésztátlemértek és hengereltek. Helyezze el a sütőlapokat mézeskalácslapokon. Ezután a pekerek a mazsolásból és lekvártból töltik fel, fokozatosan hozzáfűzik a fűszereket: fahéj, ánizs, szegfűszeg, kardamom és gyömbér. Alapjában véve a főzőpálca minden munkáját manuálisan végezzük. A formák eltérőek lehetnek, és az édes termék súlya 50 grammról 6 kg-ra emelkedik. A recept mindig ugyanaz, csak a mézeskalács alakja és súlya különbözik.

A gyártás titkai

Miután a kályhában mézeskalács kell hűlni kissé. Fontos, hogy a pere homályos maradjon, akkor a cukorszirup leesik, ahogy kell, és a sütés napsütésben fog ragyogni. Ezt a folyamatot replikációnak vagy üvegezésnek nevezik. A süteményeket forró cukorszirupmal megszórjuk és 8-10 órán át száradni hagyjuk. A kész városi mézeskalács filmet tölt be, így tovább tartja frissességét. Noha nehéz elképzelni, hogy ilyen finomságot nem fognak azonnal megenni.

alak

A mézeskalács legnépszerűbb formáinövényi motívumok, a nap és az állatok képei. Idővel számos ünnepi feliratra, mintára, tevékenység jellegére stb. Nagy szükség van. Gorodetsben sült mézeskalácsot rendelésre és különböző ünnepi alkalmakkor. Különféle alkalmak vannak formanyomtatványokkal.

A mézeskalács a Yuri Dolgoruky és Alexander Nevsky képével nagyon népszerű a turisták körében. Ők szívesen vásárolják meg a "Mestervárost". Ez a Gorodets másik vonzereje.

ellátás

A karton minősége befolyásolja a sárgarépa megjelenését. A mészmaszkok könnyűek a munkájukban, nyír - nehezebbek. De minél világosabb és mélyebb a kép, annál gyönyörűbb a sárgarépa.

Ha az űrlap nem romlik, akkor nem fog feltörnitöbb mint ötven évig dolgozik. Ha a tábla a futó mintával megbontja, visszaállítja. És ha ez nem lehetséges, akkor a pékek új szegecselést rendelnek.

Népi kézművesek, faragók, kivágottakBonyolult klisék madarak, állatok, minták és feliratok szimbólumával. Ez eléggé fáradságos feladat, hiszen a táblán levő rajzot tükörképen kell készíteni egy speciális eszközökkel. A szálak elkezdése előtt a kép a nyomkövető papírra kerül. Új formák feltalálása, a mesterek ragaszkodnak a régi mintákhoz. Néha csak másolatokat készítenek.

A Múzeum

Az édes finomság házát 2008 - ban nyitották megI. Ya, Petelin kereskedőházának birtoka. Az épületet 1906-ban építették, és a városi kastély modellje lett. Az épület bonyolult építészete a szecesszió elemeivel, bár nem kapcsolódik a helyi finomságok történelméhez, de nagyon hasonlít.

Mit tanulhat és megnézhet a múzeumban?"Gorodets Mézeskalács"? A kiállítás elkötelezett nem csak a történelem desszert, hanem egy gazdag recept édesség és mézeskalács deszka, hogy azok. Kiállítás a történelem mézeskalács kézműves a XIX században, a gazdaság „Red Pryanichnikov” a szovjet időszakban, és modern „GORPIShhEKOMBINAT”.

Kiállítás és vélemények

A múzeum kiállításának büszke különféle mézeskalácslapok, késztermékfotók és különböző ajándéktárgyak, amelyeket gyakran említenek a látogatók véleménye.

Itt van egy érdekes tábla kettővelöt kilogramm mézeskalács nyomtatásához. A szép finom faragást Egor Bakharev kezeiből készítette el. A múlt század 30-as években készültek, és a közelmúltig dolgoztak. Miután elkészítette az értékes tábla másolatát, az eredeti kiállítás lett.

Érdekes a látogatók tekintete és egy görgő számáragördülő mézeskalács, amelyek ugyanabban az időben ez volt lehetséges 72 pálca a különböző szimbólumok - a sarló-kalapács, geometrikus és növényi dísztárgy. Ily módon a Mézeskalács nélkül öntetek, vagy ahogy akkor nevezték abban az időben, snack. Hasonló torta gyakran szolgált végén az ünnep, akkor ez volt az úgynevezett „emlékeztető”. Ezzel házigazdák vendégei utalt rá, hogy az „idő kellett volna tudni, és becsület”.

Egy másik "Gorodetsky mézeskalács" múzeum vezet belátogató különböző formájú és méretű késztermékekkel - 20 grammról 6 kg-ra. A látogatók különös figyelmet szentelnek egy ételnek, amelyen a mákrányokat bemutatták a rómaiak királyi családjának képviselőihez. A szemtanúk szerint nagyon királyinak tűnik.

Jöjjön egy látogatás

Ha megnézed a múzeumban "Gorodetsky mézeskalács"amelynek címe - Nizhny Novgorod Régió, Gorodets, ul. Lenin, a 2. ház, akkor biztosan belevetik az édes mézeskalács gyermekek és tündér mágia világába. A látogatók azt mondják, hogy mind a gyerekek, mind a felnőttek számára érdekes.

A mesterséges mézeskalács ma, akár több száz évvel ezelőtt, egyedülálló érzést kelt a közelgő ünnepen, és a bírálatok alapján továbbra is a legjobb ajándék, amelyet Gorodets-ből hozhatunk.