Podisinovik egy hasznos és ízletes gomba,aki az Obabki nemzetség képviselője. A hamis gomától a következő jelekkel megkülönböztethető. Párna-cap vargánya érett lehet a különböző színek - terrakotta, piros, narancssárga, sárgás-barna -. És eléri átmérője közel 30 cm vastag Pulp gomba, fehér a vágott megváltoztatja a színét kékre, sőt fekete. A csipke lábai erősek, vastagok, barna vagy szürke árnyalatúak. A magassága ezt az értékes „ajándéka erdő” eléri a 20 cm-t. Ügyesen elrejtve a fű, a nedves nyárfa, valamint növekszik a fenyő, nyír és vegyes erdők. Szezon tömeg gomba „vadászat” Aspen kezdődik július végén, és addig tart, amíg az első fagy. Ezeknek a gombáknak minden ismert fajtája ehető, és különböző módszerekkel előállíthatók és tartósíthatók. Ebben a cikkben fogunk beszélni a pácolás gomba a boletus és ossza meg néhány jó recepteket. Mindenképpen próbálj meg egy ilyen finom és illatos hideg snacket készíteni a télre.
Podisinovik (gomba): marinálás gyűjtés, tisztítás és feldolgozás után
Frissen felvetettük a boletusot,öblítse le hűvös vízzel és alaposan tisztítsa meg egy kis éles kést. Ügyeljen arra, hogy vágja le az összes rossz helyet, és távolítsa el a meglévő féreglyukakat. A gombákat még egyszer öblítjük.
Összetételében a csipke teljes egészében megtalálhatóhasznos anyagok. Vitaminokban (B, C, A), rostokban, fehérjékben, poliszacharidokban gazdagok. Ezért ezeket a gombákat széles körben használják főzés közben, sózva, sültek, főzve, szárítva. Most megosztunk veled egy finom receptet "Podisinovik (gomba) - marinálás". Szüksége lesz fiatal, erős gombákra. Néha tanácsos csak kalapot használni a marináláshoz, bár a vastag lábak is tökéletesen alkalmasak erre a téli billetre. A főzés előtt a gombákat feldolgozzák és mosják. A kalapokat apró darabokra, lábakra vágják. Az elkészített cukrot sózott vízben helyezzük és forraljuk. Főttek esetén ezek a gombák habot alkotnak, amelyet el kell távolítani. Miután a tésztát a pot aljára süllyesztettük, kikapcsolhatjuk a tüzet, és áthelyezhetjük a gombacserét. Míg a felesleges folyadék lecsapódik, készítse elő a pác. Vegyünk egy liter víz ecet lényege - 3 tk. Add hozzá cukrot (2 evőkanál) és sót - 4 tk. Annak érdekében, hogy a pácoltunk különleges ízű legyen, fekete borsot használunk - 5 "borsó", szegfűszeg (3 db) és babérlevél - 3-5 db. A gombák lehűtése után átviszük azokat korábban sterilizált edényekbe. Töltsük meg a pácot úgy, hogy a folyadék teljesen lefedi a cukrot. Ellenkező esetben az öntőforma kialakulásának kockázata jelentősen megnőtt. Tetejétől tegye fel a növényi olajat, és zárja le a főtt műanyag borítót. Mindegy, most már tudod, hogyan sütjük a gombóc gombáját. Ezt a snackt a hűtőszekrényben kell tárolni, és hagymával kell ellátni. Bon appetit!
Készítjük a csipeget (gomba): marinázzuk - a második utat
Itt van még egy egyszerű recept a sertés felszedésére. A gombák csak olvadnak a szájban. Szüksége lesz ezekre az összetevőkre:
- boletus - 3 kg;
- babérlevél - 9 db;
- fekete bors (borsó) - 18-20 darab;
- ecet (70%) - 3 tk.
- só - 6 ts;
- 3 liter. a víz.
Így elkészítjük a csipeget (gomba) marinálással: tiszta, öblítsük le és vágjuk apró darabokra. Öntsük zománcozott vízbe, helyezzünk sót. Tegyük a tűzre, és felforraljuk a vizet. Itt helyezzük el a gombákat. Forraljuk 20 percig, rendszeresen távolítsuk el a habot. Dobja be a cukrot a szűrőanyagra és engedje le a felesleges folyadékot. Felkészítjük a sóoldatot: 3 liter vizet veszünk. Sózzuk (6 tk), forraljuk fel. A gombákat sterilizált dobozokba szállítjuk. Bennük borsot, babérlevest, öntünk ecetet. Töltsük meg a gombát sós lében, és csavaros kupakkal azonnal zárjuk le a tartályokat. Ez minden, a finom ízletes előétel a tél kész!</ p>
