Málna lekvár főzés nélkül: egy recept. Home Blanks

Kedvenc csemege, amelyet a jó háziasszonyok kényeztetneka háztartásuk télen, persze, dzsem. A bogyókból és gyümölcsökből főzött, amely egész nyáron felszívja a napfényt, ez erősíti a hangulatot és erőt ad, különösen ha forró teával és családjával megeszik.

Illatos fák

Nyár, vakáció, falu ... Azok, akiknek elég szerencsés volt, hogy gyerekkorukban nagymamával töltsenek időt, mindig emlékezzenek ezekre a csodálatos napokra. És természetesen nem valószínű, hogy elfelejtené azt a szagot, amely szinte minden falusi házban töltötte be a bogyókat és a gyümölcsök érlelésének idejét - a dzsem szaga. És milyen csodálatos az illatos málna lekvár!

Anyánk és nagyanyjaink kemény munkája általában irigyelhetõ, mert sok erõt és türelmet kell alkalmazni, hogy a polcokat savanyúsággal, marinádákkal, komposztokkal és minden olyan dolgon töltsék be, amely általában télen van fenntartva.

A modern fiatal háziasszonyok, akik nem akarnakelmarad a tapasztaltabbtól, nehéz, mert a házi betakarítás sok erőfeszítést és időt igényel, valamint még mindig nagyon fontos tapasztalatokat és bevált recepteket. Annak érdekében, hogy ne essen lefelé a sárban, kihasználhatja az egyszerűbb módozatokat, amelyekkel a családja megkóstolhatja házi készítésű finomságait. Az első lépés lehet a málna lekvár előkészítése egyszerűsített receptekkel.

Fiatal háziasszonyok egy jegyzethez

Nem szükséges tölteni az elmúlt nyáronnap, nyüzsgő a tűzhely körül, hogy egy pár lekvár tálat. Próbáljon olyan lekvárt elkészíteni, amely nem igényel sütést, és imádni fogja ezt a módszert. Szüksége lesz érett gyümölcsökre vagy bogyókra, cukorra és 15 percre.

Az ilyen nyers lekvár sokkal hasznosabb, mert nemnem ad hőkezelést, ami azt jelenti, hogy minden vitamin és tápanyag teljes mértékben megmarad. A nyers lekvár ízlése nem annyira telített és gyengéd, mint a főtt, de leginkább a friss gyümölcsök ízeire hasonlít.

A nyers lekvár tárolási feltételei szintén eltérőek. Hűtőszekrényben vagy nagyon hideg pincében tartsa, és hosszabb tárolás esetén akár befagyaszthatja is.

Miért bíbor

Málna lekvár főzés nélkül, receptjeaz alábbiakban lesz, nagyon finom és hasznos. Javasoljuk, hogy kísérleteket kezdjen a nyers lekvár elkészítésével ezzel a bogyóval. A málna tartalmaz egy hatalmas listát az anyagok hasznos a test:

• C-vitamin - erősíti az immunitást, erősíti a csontokat és a fogakat, elősegíti a sebgyógyulást;
• B-vitamin - normalizálja az idegrendszert;
• A-vitamin - javítja a látást, felelős a bőr egészségi állapotáért, a növekedésért és a csontváz kialakulásáért;
• PP-vitamin - normalizálja a gyomor működését, javítja a vérkeringést, küzd a rákos sejtek ellen;
• valamint glükózt, magnéziumot, vasat, illóolajokat és még sok mást.

A málna lekvár lázcsillapító és gyulladáscsökkentő hatása miatt hidegben segít. A málna pedig javítja az étvágyat.

Különösen a málna lekvár, mint a gyerekek, de táplálkozniA csecsemőknek ez a finomsága mérsékelt mértékű, mivel nagy mennyiségű cukrot tartalmaz. Ha a baba allergiás, akkor figyeljen a sárga-gyümölcsös és fekete bogyós málna (igen, igen, ez is létezik).

Málna lekvár főzés nélkül. recept

A nyers lekvárt a málnaból készítsd elSzüksége lesz: 1 kg bogyó és 1 kg, és egy kicsit több cukrot. Kezdéshez a bogyókat meg kell mosni és szárítani. A malac nagyon finom bogyó a szerkezetében, ezért ne mossa le a csap alatt - leesik, és vizes lesz. Öblítse ki a bogyókat egy tartályban vízzel, majd átviheti egy szűrőanyagra és engedje le a vizet.

A malacot cukorral pároljuk és hagyjuk sütninéhány óráig a teljes feloldódásig. Jobb, ha az esti ételeket főzni és meleg helyen lenni, úgyhogy reggel teljesen kész volt. A cukrot porcukorral lehet helyettesíteni, majd a málna lekvár előkészítése gyorsabban megy.

Töltsd ki a finomságot sterilizált formábanbankokat, cukorral megszórjuk, becsukjuk a fedelet és biztonságosan hűtőszekrénybe küldjük a málna lekvárát főzés nélkül. A recept javítható, pl. Citromlével vagy citromlével hozzáadható a savanyúsághoz.

Gyors lekvár a télért

Finom málna lekvár, amely elhaladhőkezelés, de megőrzi a bogyók hasznos anyagok, a háziasszonyok hívják "öt perc". A bogyók erre a lekvárra készülnek, mint egy málna lekvárban főzés nélkül, a recept csak a cukor mennyiségétől függ. 1 kg bogyó esetén 800 gramm cukrot veszünk.

A málnaolaj és a cukor egymásra dörzsölve maradnéhány órát, majd a kapott homogén masszát egy gyenge tűzre helyezzük és főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután megerõsítjük a tûzöt és további öt percig főzzük. Málna lekvár "öt perc" készen áll!

Forró lekvárt a tégelyekre, szorosanzárja vagy tekercselje le, fedje le a fedelet és takarja le a fedelet, hogy a bankok lassan lehűljenek. Sötét, hűvös helyen tárolják.

pektin

Annak ellenére, hogy nagy mennyiségű cukrot találtak,A nyers málna lekvár teljesen folyékony. Annak érdekében, hogy egy vastag málna lekvár, pektint kell hozzá. Ebben nincs semmi káros, mert a pektin a növényi eredetű természetes gélesedő anyag. Zöldségből és gyümölcsből készült, például alma, citrusfélék, cukorrépa stb.

Ma különböző pektint vásárolhatmárkák, de nagyon fontos, hogy kövesse az utasításokat a csomagoláson. A magas hőmérséklet hatására a pektin elveszíti tulajdonságait, így a főzés végén hozzáadódik. Ha enyhébb málna lekvárt akarsz főzni, a receptet speciális pektinnel kell kiegészíteni, amelyhez a hűtőszekrényben vagy fagyasztva tárolható.

A fő tanácsadás, amit a tulajdonosok adnak: a pektint nagyon jól kell keverni, egyébként zselés dudor keletkezik a lekvárban.

Fontos: Tisztítsa meg a dobozt és a megfelelő fedelet

Az egyik oka annak, hogy miért vagy semmiegyéb üres helyeket nem tárolnak - ez nem sterilizált ételek. Számos módszert talált a dobozok sterilizálására: egy pár, egy csésze forrásban lévő vízben, egy mikrohullámú sütőben, kettős kazánban, néhányan még sterilizálják az ételeket alkohollal.

Javasoljuk, hogy használja a legmegfelelőbb ésbizonyítottan - a sütőben. Meg kell mosni az edényeket, és egy hideg sütőben helyezni őket a hideg sütőben egy nyakkal. Ezután kapcsolja be a gázt és állítsa be a hőmérsékletet 160-170 fokosra. A sterilezés így körülbelül 10 percet vesz igénybe, de a bankokat nem szabad azonnal eltávolítani a forró sütőből. Csak ki kell kapcsolnia a gázt, kinyitnia kell az ajtót és hagynia kell az üvegtartályok hűlését.

A málna lekvár lezárása

Ami a kupakokat illeti, azok a legkényelmesebbekforraljuk fel egy serpenyőben vízzel kb. 10 percig, de ezt közvetlenül használat előtt tesszük. A hagyományos módon főzött lekvárt leginkább feltekerhető, de egy "ötperces" és nyers lekvárt málna lekvárnál jobb, ha egy műanyag fedéllel vagy egy fémből készült fedéllel fedjük le.