Hogyan csepegtünk: több lehetőség főzni

Először a sütöshajó előkészítésére szolgálnaköblítsük le és fagyasztjuk - felengedjük a hideg vizet 40-60 percig. A lepényt vágják: levágják a fejüket, tisztítják a belsőt. A sötét, a "szem" oldalán a halak várhatóan eltávolítják a bőrt. Azt, hogy a furcsa szaga megjelenő előkészítése a lepényhal volt kevésbé hangsúlyos. Emellett nagy halaknál a bőr nagyon merev. Ezután lepényhal mossuk folyó víz alatt, és vágja a test mentén az alsó oldalon (ez fehér) a két rész. Ezután a hátuszonya vágják, mossuk egyes halak fele, vágjuk részeket.

A legegyszerűbb változat, hogyan kell sütni laposkék,a következő részeket: halszeleteket sózzuk, perezzük, szétdarabolt lisztbe vagy zsemlemorzsába morzsoljuk, tojásba nedvesítjük és újra összeomlanak. Ezután a halat sütjük, amíg aranybarna. Tálalás előtt tegyen egy szelet citromot és petrezselymet minden szeletre, sült burgonyát egy mellékételre.

A következő válasz arra a kérdésre, hogy hogyana sült lepényhal, lehet ez: paradicsommal vagy gombával lehet sütni. A halat pároljuk, sózzuk és rántjuk, alacsony hőségben pároljuk. Az első esetben sütés után a szeletekre szeletelt paradicsomot vetnek magok nélkül, és a héjat el kell helyezni, majd a sütőben 5-7 percig serpenyőben sütőedényt helyeznek. A második - a lepényt borítják a gombócok, szeletelt szeleteket, öntjük tetejére mártással és sütjük a sütőben körülbelül 10 percig. Ehhez a recepthez előzetesen marinizálni kell, citromlével vagy fehérborral megszórva. Mártáshoz 1 evőkanál. Spoon a liszt sült ugyanolyan mennyiségű vaj, adjunk hozzá egy pohár krém, só és citromlé ízlés szerint. 5-7 percig alacsony hõmérsékleten készül.

Ez a fajta főzés alkalmas változataazok, akik érdeklődnek a sütött madár sütésében - sütjük a sütőben. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy ne vágja a halat főzés előtt, hanem egészben főzzük. A legegyszerűbb lehetőség -, hogy a hal só kívül és belül, meghintjük borssal (jobb - fehér kifejezetten hal), meglocsoljuk citromlével, ráöntjük a levél egy kis növényi olaj, és tedd a 15-20 percig a sütőben. A lepényt +180 fokos hőmérsékleten sütjük. Ahelyett, hogy citromlé néhány kulináris fórumokon tanácsot adzik az adzhika. Az előnye ennek előállítási eljárás az, hogy a szag során keletkező serpenyőben lepényhal, gyakorlatilag hiányzik. Ugyanakkor mindenképpen ropogós és vörösréteget lehet kapni.

Egy másik módja a töltött hal: alkalmas azoknak is, akik szeretnék tudni, milyen finom a laposhalat. Nagy halat kezelnek, a szemhéjat, a bőrt és a bordákat tisztítják. Készítsünk hústermet: 3 evőkanál. l. vaj kevert zsemlemorzsa (3 evőkanál), ½ csésze zúzott garnélarák és nyers tojás. Darált hús kerül a halba, zsíros tojással a tetején, és megszórva a breadcrumbs. A serpenyőt növényi olajjal zsírozzuk. Süssük 20-30 percig, a kész halat apróra vágott petrezselyemmel.

A kulináris könyvekben a recept is megtalálhatóaz úgynevezett hal sült lepényhal. Az étel elkészítéséhez tanácsos hosszú szeletekre vágni ("tészta"), és nagy mennyiségű napraforgóolajban magas hőtől megfőzni. A burgonyapürével szolgálnak a halpára, apróra vágott fűszernövényekkel, a tört fokhagymával keverve.

Azok, akik érdeklődnek, hogy mennyi sütőtörő lehet tanácsos ezt nem több, mint 4-8 perc (nagy darab - legfeljebb 10 perc): gyorsabb sült, mint sok más fajta hal.

Egy másik finomság arról, hogyan lehet sütnilepényhal: tudnia kell, hogy főzés előtt 15-20 percen belül ajánlott áztatni a tejben - a lepényhal íze javulni fog, és különleges aromája kevésbé hangsúlyos lesz.