Hogyan kell főzni a tkemali mártást a tövisből?

Távol messze tőlünk mindannyian grúzok, de a tkemali szószmint sokan. Csak a fűszerezés ízlése őrülhet meg. Teljesen bármilyen hús, ha egy ilyen mártással szolgálják fel, felejthetetlen, tökéletes íze ...

Valódi grúz fűszerezést készítenek a szilvákbólegyfajta "tkemali". Oroszországban azonban nem nő, és ki kell lépni. Felkészítjük a tkemali-t a turnről, amelyet sokan a kertekben és a házakban nőnek fel. Elvileg bármilyen szilvát használhat, a legfontosabb az, hogy nem különösebben édesek és érettek.

Összetevők, amelyekre szükségünk van: szilva, forró bors (lehetőleg közvetlenül az ágyból), fokhagyma, pirospaprika, zöld - kapor, koriander, menta (talán egy vagy mindegyik kombinációja), koriander, só és cukor.

A tkemali készítése a tövisből mindenféleKissé hozzáadunk illatos gyógynövényeket, és csak azokat, amiket szeretsz. Először forraljuk a szilva. A csont azokról, hogy ezt megtehessék, nem szükséges. Jobb csak azért, hogy a metszést, és távolítsa el a gallyak. Greens, hogy egy pár csokrok és tegye a serpenyő alján - ízt. A szósz hozzá kell egy kicsit a növényzet, hogy nem rontja el a színt. Öntsünk egy kevés vizet (legfeljebb egy pohár minden kg gyümölcs, de lehetséges, és kevésbé - attól függően, hogy a lágyság a mosogató), hogy a tkemali tövis, hogy nem ragadt és felgyújtották. Alacsony lángon forraljuk puha, alkalmanként keverjük. Ha a bogyók kezdenek kibontakozni mintha - kikapcsolható. hogy ne legyen túl kemény puhít!

Ezután folytassa a mosogató törlését. A szemcsék segítenek nekünk itt, de a lusta emberek használhatnak keverőt vagy húsdarálót, bár a klasszikus változat kézi munkát jelent. Letesszük egy kicsit a gyümölcslevet. A zöldterület azonnal eldobott.

Pár perc múlva 8, amikor a folyadék fő része márlecsapoljuk, átrendezzük a szűrőt, amelyben jövőbeli tkemali mártásunk a körből, egy másik edénybe, és hagyjuk lehűlni. Az elválasztott gyümölcslé nem öntött, még mindig hasznos lehet.

Ha tömegünk nagy, akkor jobbosztozik a részekre, hogy törölje azt sokkal kényelmesebb. Gumikesztyűt állítunk elő, amelyet előzőleg mosogatószerrel mostak le, így nincs szaga. Kézzel töröljük, körkörös mozdulatokkal. A végén még mindig maroknyi gödrök, héj és burgonyapüré marad.

Továbbá a tkemalistól a turntől fűszereket adunk hozzá. Először saliválunk, cukrot töltünk, és hagyjuk állni, amíg teljesen fel nem oldódik. Vegyük a keverőt, csiszoljuk a borsot és a fokhagymát. Ezután adj hozzá a zöldeket.

Öntsük a burgonyapürét a serpenyőbe, lehetőleg beAlumínium, mert a mártás ég. Hozzáadunk egy kis gyümölcslevet a szószhoz, hogy a szósz kissé likvidabbá váljon, mint a mártás. Tegyük fel a tűzre, adjunk hozzá őrölt korianderet, valamint a vörös földbort és a zöld sört.

Minden fűszert fokozatosan, folyamatosan mutatunk bekevergetve és próbálkozva. Ha szükséges, akkor is hozzáadhat cukrot és sót. Forraljuk fel tömegünket, és tartsuk a tüzet további 8 percig, nagyon erősen kevergetve, különösen alulról. És ez minden!

Tartsuk mártással tkemali tövis, a recept a, amelyet fent ismertettünk, előnyösen hűvös helyen.

</ p>