Sült harcsa: recept. Több csábító módja a sárgabarack készítésének

A halételek rendszeresen megtalálhatók az asztalonminden családban. Általában a legközelebbi boltban megtalálható halakból készülnek: pelenka, csuka süllő, tőkehal. De néha alkalmanként a szerető kezében valami szokatlan is lehet. Például, harcsa. És akkor nehézségekbe ütközik az előkészítése. A legtöbb szakács inkább ezt a halat sült. Véleményünk szerint azonban még finomabb a sült harcsa. A sütőben főzött receptek meglehetősen változatosak, így könnyen kiválaszthat valamit a kedvére.

A harcsa egy különös hal. Húsuk meglehetősen sűrű. És ha ilyetlenül főzsz, az asztalnál úgy tűnik, hogy szivacs van a szájban, nem pedig sült harcsa. A recept (az alább felsoroltak közül) és annak betartása biztosítja, hogy nem fog ilyen bajokat tapasztalni. És minden evő elégedett lesz a főzéssel.

Sült harcsa: egyszerű recept

Ez a hal gyakran enyhe szagú. És minél nagyobb a hasított test, annál erősebb. Annak megakadályozására, hogy ez a hiba megőrzi a sült harcsait, a recept azt tanácsolja neki, hogy marinálja. Ehhez a halat eviszálják, mosják, szárítják, fűszerekkel sózva dörzsölnek és fél óráig hagyják. Ezután mindegyik darabot lisztbe forgatják, és jól fűtött serpenyőbe rakják. Sült a harcsa ropogós kéregre, körülbelül 10 percig mindkét oldalon. Tálalás előtt a halat papírtörölközőn kell tartani a felesleges cseppecskék eltávolításához.

Harcsa a tésztában

Ha a hal további "szőrme"kap egy nagyon finom és illatos harcsa pörkölt sütőben. A kezdeti műveletek receptje ugyanaz, mint az első recept esetében: a hasított testet mossák, szárítják, vágják és fűszerezik. Miközben a serpenyőben az olajat felmelegítik, a tálban a tojást megverték - elég lesz fél kiló halnak. A lisztet lapos lemezre öntjük. A harcsafilé minden egyes darabját tojásba merítjük, majd lisztbe forraljuk. Ezt az eljárást háromszor meg kell ismételni. Ezután a halat egy serpenyőbe küldik. A formázott "héjnak" köszönhetően kevesebbre van szüksége öt percig mindkét oldalon.

Harcsa paradicsommal

Ha paradicsomokat ad hozzá az összetevők listájához, megkapod az ízletes pörkölt harcsait. A recept szerint egy ilyen algoritmusra hat.

1. A halakat ennek megfelelően kezelik. Ha fagyasztja, vegye ki időben: intenzív leolvasztással (mikrohullámú sütőben vagy vízfolyás alatt) a soma hús laza és lassú lesz.
2. A részdarabokat fűszerekkel és sóval szórják meg, és legalább öt percig hagyják őket - illatanyaggal telítve.
3. Egy darab vaj olvad a serpenyőben. Ebben a fűzésig sütjük a lisztbe csomagolt filét.
4. Öt közepes paradicsom (az összeg fel van jelölve fél kiló hal) kiszűri a bőrtől. Meg kell vágni a csinos körökben.
5. Két hagymát aprított gyűrű. Az olívaolajban áttetszővé válnak, majd paradicsomot helyeznek a serpenyőbe.
6. Öt perces pörkölés után a filmet a zöldségekhez adják, és a vizet - legfeljebb az üveg egynegyede - öntjük. Az edényt a fedél alatt főzzük, amíg a folyadék majdnem teljesen elpárolog.

Halat eszünk e recept szerint, forró formában, és gyógynövényekkel megszórjuk. Kívánt esetben elkészítheti a köretét - rizs vagy burgonya, burgonyapürével.

Üdülési recept

Ha a harcsa ünnepélyesasztalra, érdemes tovább hegedülni, de ízét az ideálisnak tartja. És ehhez meg kell szerezni a hasított testet egy speciális összetételben. Számára egy izzót és három vagy négy fokhagymát tisztítanak és átmennek egy keverőn. Két kanál szójaszószot és egy jó vodkát öntünk bele a faggyúba. Só és piros bors hozzáadásával ízlésed szerint. Ez a keverék szorgalmasan elkenette minden egyes halat; szeleteket adnak hozzá egy tartályhoz, amely egy órán keresztül bezáródik és elrejti a hűtőszekrényben.

Az utolsó szakasz pörkölni fog. Előtte nagyon óvatosan szeleteket meghintjük liszttel, hogy ne szégyent keverék, amelyben pácolt. A sütésre nagyon óvatosan van szükség: a kenyér szinte a legfinomabb, ami az edényben lesz. Amikor etetés harcsa díszített gallyakból petrezselyem, vékony szelet citrom, rózsaszín bors, a borsó és a gyűrűk vöröshagyma.

A legjobb mártás a harcsa számára

Még az egyszerű sült hal is elképzelhetetlenÍzletes, ha egy tányér mellett a mártáshajót speciális mártással helyezzük. Neki, dörzsölve friss gyömbért; a zsetonjainak szüksége lesz egy teáskanálra. A fokhagymát és a friss paprikát habarcsba keverjük. Mennyit kell venni a bors, önmagáért döntsön: az élesedés mértéke személyes ügy. A fűszerek keverékéhez adjunk hozzá két kanál apróra vágott zöldséget (kapor és petrezselyem kötelező, pihentető dofantaziruyte magokat), egy kanál folyékony mézet, fél citromlevet és négy evőkanál tejfölt. A tejföl helyettesítheti az alacsony zsírtartalmú természetes joghurtot. A mártást öntjük és megtisztítjuk, hogy hidegen tartsuk magunkat.

Ha talál egy óriás ki a medence, ne törje a fejét át, hogyan kell főzni, hogy: hagyja, hogy a tábla díszítse sült harcsa. Receptek fotókkal, persze, majd meggyőzni, hogy kóstolja meg ezt a finom halat.