Hogyan készítsünk tejet a tejből?

A cukor kevés termékre utal,amelyek gyorsan és könnyen elkészíthető otthon, és az eredmény nem lesz rosszabb, ha nem jobb, mint a szakosodott vállalkozások. A fő probléma egy olyan személy számára, aki úgy döntött, hogy otthonos túrót készít, igazi tejet keres a városban. Ez az író egyszer hiába erjedésnek tejet vásárolt a boltban, szorította citrom bele. Ezért a termelés magas minőségű sajt van szükség, hogy egy normális tejet a tehén, nem tejelő ital, amely az iparág termel márkanév alatt a tejet.

A kész túró tészta egy liter teával - körülbelül 300gramm, ezáltal kapjuk kg terméket kell egy kicsit több, mint 3 liter normál tej. A kérdés az, hogyan kell a túró tejből? Először is, meg kell adni a tej savanyú, természet segítségével ezt sokféleképpen, általában a tej bármely megromlik előbb vagy utóbb, akkor is, ha nem tesznek semmilyen lépést. Ha a folyamat fel kell gyorsítani: fel a tejet egy darab fekete kenyér, egy kanál tejföl, vásárlási kovász, egy kis joghurtot vagy joghurt, csak szorította a citrom a tejben. Nem minden egyszerre, az egyik leírt intézkedés elég.

Nem szabad elfelejteni, hogy jobb a túrómagas zsírtartalmú tej, a túró kíméletesebb és természetesbb lesz. A tejet tejsavas tejtermékké alakítjuk a fent leírt módszerek egyikével. A reakció azonnal megkezdődik, de a teljes elhajlás egy napig tart. Minél hosszabb a savanyú tej, a sav válik. Így, akkor melyik sajt főzni - enyhe savasságát vagy egy erősebb savanyú ízű.

Közvetlenül a kérdéshez jutunk, mivel ettől kezdvetej, hogy a túró. A kiütés elkerülése érdekében a legjobb a savanyú tejet tejfürdőben melegíteni. Egy serpenyőben öntsük a vizet, helyezzük rá a tűzhelyre, és helyezzünk be egy kisebb átmérőjű serpenyőt. Most már nem elég a tej. Amikor a hőmérséklet emelkedik, a savanyú tej két frakcióra oszlik: sárgás folyadék, savó és fehér szilárd pelyhek - ez a túró. Feladatunk a savó elválasztása a pelyhektől. Több réteg gézet helyezünk a szűrő alján, és ráöntjük a serpenyő tartalmát. Ha szérumra van szüksége bármilyen célra, akkor tegyen megfelelő edényt a szűrő alá. A szérumban egyébként nagyon jó tárolni a sózott sajtot, mint a brynza vagy suluguni. Ne melegítse túl a tejet, ne forralja fel. Túlmelegedés miatt a túrószemcsék keményebbé válnak, mint a gumi.

Tehát már részben tudjuk, hogy a tejtúró, de ez nem minden. A gézzsák, amelyben a jövő túró található, semmiképpen sem szorítható meg - csak le kell akasztania, és a szérumot természetes módon le kell engedni. Amikor a savó elvezet, a túró készen áll.

Látod, a probléma az, hogy hogyan készítsünk tejtőt a tejből,megoldható elemi. Különösen meg kell jegyezni, hogy a túró csak a hűtőszekrényben tárolja. A túró kedvező környezetet kínál sokféle baktérium számára, amelyek nem mindig hasznosak az ember számára és betegséget okozhatnak.

A következő kérdés az, hogyan lehet a kalcinálttúró? Előkészítéséhez el kell mennie a gyógyszertárba és megveszik a kalcium-kloridot. Ezt ampullákban értékesítik. A túró készítésének folyamatába öntik. A legfontosabb dolog, vigyázzon, nehogy túladagolja a kalciumtartalmat. Egy fél liter tej hozzáadásra 1 evőkanál, a felesleges kalcium a sajtot keserűvé teszi. A kapott termék nagyon hasznos a gyermekek és idősek számára. A fogyasztás mérsékelten, legfeljebb 100 gramm / nap. A kalcinált túró nagyobb napi bevitele metabolikus rendellenességhez vezethet. Ez arról szól, hogyan készítsünk otthoni tésztát.