A Borsch with pampushkas az ukrán nemzeti konyha látogatói kártyája.

Az egész világon, a borsch, a sertés és a gombóc,az ukrán nemzeti konyha látogatói kártyája. Ez a nagyszerű étel, amelyet az ukrán konyhai kertekben termesztett zöldségek illatával telítenek, finom íze van. A Borscht húst és zöldséget jelent, és húsz különböző termékből áll. A borscht egyik összetevője mindig szükséges - ez a cukorrépa.

Ukrán borsch pampushkával, őrölt fokhagymávala mártást a világ minden tájáról ismerték és szerették, de sokak szerint nagyon jó, hogy csak Ukrajnában főzzük. A borscht főzésének folyamata meglehetősen hosszú, így egyidejűleg készíthet pampushkát és forró formában friss borschot. Borsch pampushkával vagy anélkül egy nagyon nagy kalóriatartalmú étel. Nem táplálkozik, de a nagyszámú zöldség felhasználásával nagyon hasznos. A borsch főzéséhez húsleveset kell főzni. Különböző húsokból állítható elő, főleg az, hogy a húsnak kiváló minőségűnek kell lennie. Borsch a pampushkas általában főzni leves, főtt alacsony zsírtartalmú sertéshús vagy fiatal marhahús a csont. Háromliteres hús fogyasztása körülbelül 400 gramm. A húsleves hozzávetőleges ideje két óra. Ahhoz, hogy finom és átlátszó legyen, ne felejtsd el eltávolítani a habot, és húsz percig hozzáadni az egész hámozott izzót a főzés vége előtt, amit el kell dobni.

Míg a húsleves elkészül, külön kell elvégeznizöldségféléket főzni. Három liter fermentlét szükséges: -350 g cékla, káposzta - 400 g sárgarépa -150 g burgonya - 300 g, hagyma -150 g friss paradicsom - 300 g. Céklát, csíkokra vágva, meg kell megállapítani egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy kis mennyiségű napraforgóolajat és egy kanál ecetet, majd hozzáadunk frissen préselt paradicsomlé, amely helyettesítheti a paradicsompüré, főzzük, amíg főtt céklát. Borscs és fánk, főtt paradicsompüré, majd egy intenzívebb ízű. Apróra vágott hagymát és a sárgarépát kell megsütjük napraforgóolaj elkülönítve céklát.

A gombócokkal való borsch a megfelelő konzisztencia volt,meg kell csinálni egy lisztes öltözködést. Ehhez egy evőkanál lisztet kis mennyiségű napraforgóolajjal kell sütni, és húsra hígítani.

Tovább a kész húslevesben meg kell adnikockára vágott burgonyát, majd apróra vágott káposztát és forraljuk körülbelül egy negyedóra. Csak azután, párolt cékla, sült hagyma és sárgarépa, paprika, babérlevél, liszt töltés, végül adjunk hozzá sót ízlés szerint, és főzzük körülbelül tizenöt percig.

Ukrán borsch a pampushkami eszközökkelPampushkak készítése élesztő tésztából. Ehhez kész élesztőtésztát vásárolhat, de természetesen finomabb a saját tészta főzni. Ehhez egy pohár melegen tejhez 10 gramm élesztőt kell hígítani, és egy evőkanál cukrot kell hozzáadni az erjesztési folyamat javításához. Amikor az opáka elkezd buborékolni, gyúrja meg a tésztát 300 gramm lisztből, hozzáadva fél teáskanál sót. Amikor a tészta megfelelő, elkezdheti a gombócokat megformálni és egy zsíros sütőlapra teríteni. Miután kijönnek a sütőlapra, meg kell zsírozni őket sült tojássárgájával és sütni kell a sütőben 180 ° C-os hőmérsékleten.

A borsch elkészítésekor nekik kell lenniükfokhagymás mártással őrölték. A mártást nagyon egyszerűen elkészítjük, csak egy kis héjjal kell kiszereltük a fokhagymát, hozzáadunk egy kanál napraforgóolajat és sót. A keveréket meg kell rázni és a víz készen áll a pampushki-ra.

Borsch ukrán pampushkamivel az asztalnál tejföllel szolgálják fel. És mivel minden Borsch egy kreatív étel, akkor előkészítésében bármilyen improvizáció zöld és zöldségek hozzáadásával lehetséges.