Hepatikus tekercs és különböző receptek elkészítése

A méh tekercset inkább edénynek tartjákünnepi, nem mindennapi. Különböző receptek készíthetők, amelyek a kiegészítő összetevők listájánál eltérőek. Azonban a fő elem a májból ered, amely különleges ízeket ad az edénynek.

Hepatikus tekercs: recept olajjal

A máj és a vaj tökéletesen ízekombinálva egymással. Ennek a "közjószágnak" köszönhetően kielégítő, hasznos és gyönyörű snacket kapsz, amelyet kenyérként, szendvicsként vagy magadnak is használhatsz. Ehhez azonban jobb, ha a friss zöldségek és gyógynövények "csökkentik" a túlzott zsírtartalmat és a kalóriatartalmat.

Ahhoz, hogy egy máj roll a vaj, akkor szüksége lesz ezekre a termékekre:

• sertésmáj - 1 kg;
• vaj - 200 g-os csomag;
• forralt sárgája - 8 db;
• hagyma, sárgarépa - 1 darab;
• sertéshús - 300 g;
• bors őrölt fekete és só - minden ízlés szerint.

Hogyan főzni egy hulla a máj és az olaj

A kezdethez a zsír és a bőrt le van vágvakis négyzetdarabok. Ezután alaposan mossuk le a májat, aztán papírtörülközővel szárítjuk. A májat ugyanúgy vágja el, mint a szalonnát. Egy jól fűtött serpenyőben először meg kell tenned a zsírt, hogy megpirítsa. A májat hozzá kell adni, ha egy megfelelő mennyiségű zsírt fullad a zsír. Most mindent össze kell keverni és sütni kell közepes teljesítményű tűzben.

Zöldség - sárgarépa és hagyma - tiszta, apróra vágvakockák és gyűrűk. A májat, amikor megvilágosodik, meg kell szórni sóval és borssal, adjunk hozzá szeletelt zöldségeket, keverjük össze, fedjük le és főzzük ebben a helyzetben. Időnként a fedőt fel kell emelni a főzőedény keveréséhez. Amikor minden készen áll, a serpenyőt fel kell nyitni és a májat hűlni kell.

Amíg az edény hűt, meg kell forralnia a tojásokat,távolítsa el a sárgáját, és hagyja el a fehérjéket. Most a máj, a zöldségekkel és a szalonnával, át kell menned a húsdarálón. A kapott darált húst egy kanállal zúzzuk össze, hogy simasága és rugalmassága megmaradjon. Lehet, hogy a szeletelt szárazra vágják. Aztán meg kell hinteni a levet után hagyja sütés után a májat. Ezt meg kell tenni, mivel a patate nedves.

Ebben az időben a sárgadinnyét meg kell dörzsölni egy szitán,amely az ömlesztett masszát adja, amelyben meg kell adni a vajat. Ezeket az összetevőket egy evőkanállal együtt kell dörzsölni. Ezután tág asztalra kell terjeszteni az élelmiszer-fóliát, hogy a májpaszta sima, egyenletes és vékony rétegen feküdjön. A felület szintjének megmunkálásához csak egy nyomócsapot használhat, csak nyomás nélkül. Ezután a májrétegen végzett munkát követően meg kell határozni a tojássárgát, és a pate egész területére kell kiterjeszteni. Nehézség nélkül ezt megtehetjük, ha egy evőkanálot használunk, amelyet korábban forró vízbe öntöttünk és utána szárítottuk.

A következő lépés - a fogadott tekercsalkothatja. Ez nem könnyű, kevés türelmet és készséget igényel. Tehát mindkét kezével meg kell fordítanunk a patét, és a fólia el van választva, ahogy a tekercs felteker. Ily módon az egész csont be van csomagolva.

A termék nagy, így lehetazonnal két részre osztva. Most a tekercseket fóliába kell csomagolni, és körülbelül nyolc órán keresztül el kell juttatni őket a hűtőszekrénybe. Ezt követően a tekercs készen áll a fogyasztásra, darabokra vágva, ami a sárga tölteléknek köszönhetően jól néz ki.

Roll with cheese filling

A sajtot tartalmazó májhengerek készítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:

• Holland sajt - 100 g;
• főtt tojásfehérje - 4 db;
• csirkemáj - 250 g;
• főtt fehérjék - 4 db;
• hagyma - 1 fej;
• majonéz - 80 g;
• zselatin - 20 g;
• fűszerek, olaj pörköléshez.

És most mondd meg, hogy főzz egy májhengeret sajtos töltelékkel.

Hagyma és májszelet, együtt küldjükserpenyő az oltáshoz. Főzzük, amíg a hagyma lágy lesz. Most a májat, a hagymát és a főtt mókusokat keverik a keverőbe. Ezt megelőzően adj hozzá sót és fűszereket az ízlésedhez.

Az elkészített sajtot nagydarabon kell felszeletelni, majd majonézzel és főtt sárgájával keverjük össze. Keverjük össze alaposan, hogy egyenletes műanyagot kapjunk.

A zselatint hígítani kell 40 ml vízben. Ezután mikrohullámú helyen kell forralni, majd a keveréket két részre osztjuk. Most mindegyiket külön kell adni a sajt és máj tömegéhez, intenzíven kevergetve.

Egy tiszta asztalon meg kell terjeszteni az élelmiszer-filmeket,amelyen először a sajtmasszát helyezik, majd tetejére - a májmasszát. Most olyan tekercset kell létrehozni, amelyet hűtőszekrényre kell hűteni néhány órára. Ezt követően a tekercseket meg lehet enni.

Koreai sárgarépa és máj tekercs. Recept egy fotóval

Ehhez a tekercshez a következő összetevőkre van szükség:

• marhahús - 700 g;
• tejfölös sajt "Almette" - 200-250 g;
• majonéz vagy természetes joghurt - 40-50 g;
• Koreai sárgarépa - 300 g;
• főtt tojás - 4 db;
• zöldség, só, fűszerek - ízlés szerint.

Hogyan főzni a májat a sárgarépával

1. Forraljuk fel a májat vízben, amíg teljesen kész, átmennek a húsdarálón néhányszor. Készen húst sózni és borsot.
2. Sajt hozzá, intenzíven keverjük össze.
3. A húsot egy fóliára helyezzük, négyszögletes alakban.
4. Sárgarépa őrölt keverőben, keverve majonézzel. A keveréket a májréteg fölé helyezzük.
5. Főtt tojás apróra vágott, kevert majonézzel és tegye a sárgarépa réteg.
6. A peremén a pate megszórjuk a gyógynövények és tekerjük egy tekercs. Néhány óra hűtőszekrénybe küldött fóliatermékbe csomagolva. Ezután a májhenger enni lehet.