Zöld "csomó", amelynek hasznos tömege vantulajdonságok és csodálatos ízlés, nyert ínyenceket a világ minden tájáról. Bár sok ember van, akinek a szavai nem okoznak társulást. Mi articsóka? Kiderült ez a zöldségvirág.
Még mindig kynara (Cynara), articsókaa Compositae család (édesapák) évelő növényeire utal. A növény virágzása a virágzás előtt hasonlít egy fenyőtobozra, és a virágzás idején nagy virágzat van, és nagyon hasonlít a csalánhoz. Egy olyan embernek, aki még soha nem látta, nehéz elképzelni, hogy mi articsóka.
Végül is főzés közben használjákbontatlan virágzások, sűrűek és nehézek. Ezért nem mindig látható virágzó articsóka. A fénykép kellemes meglepetést jelent Önnek, gyönyörű kék vagy kék-ibolya virágok, gyüjtött virágzat, átmérője legfeljebb 25 cm.
Az articsóka születési helye a Földközi-tenger, ahola spanyol ős kardon nő (S. cardunculus). A zöldségvirág termesztésének története az évszázadok mélyén gyökerezik. Egyiptomban, ókori Rómában és Görögországban népszerű volt, nem csak élelmiszertermékként, hanem gyógyászati tulajdonságait is tanulmányozták és értékelték. Az ókorban az articsóka számos hatalmas afrodiziákumhoz tartozott. Napjainkban a növény gyakorlatilag minden kontinensen nő.
A világhírű articsóka finomsága lettköszönhetően a francia konyha, amelynek erős befolyása az európai kulináris stílusok vitathatatlan volt. A virágzat és a lédús csíra méretei vastagabb részei ínyenc előszeretettel szolgálnak, amelyre a csicsóka értéket kapott. Ennek a meglehetősen érdekes növénynek a készítése az érlelés különböző fázisaitól függ. Az ételeket csodálatos ízlésüknek köszönhetik. A pácolt és konzerves articsóka különböző salátákat készít, forralt formában, a zöldség virágzatai önálló edények vagy körettel díszítve. Az articsóka kiváló kiegészítőként szolgál a kenyér, tészta, pizza, pite, desszertek és egyéb ételek hozzáadásához.
De kiderül, finom kulináris ételek - eznem minden, ami egy egzotikus növényi virág termését eredményezi. Miután tanulmányozta gyógyító tulajdonságait, megkérdezi tőle: "Mi articsóka?" Ez egy egész gyógynövény egy virágzat, összetételének lenyűgöző gazdagsága. A növény termékenysága szénhidrátokat, fehérjéket, inulint, karotint, szilamint, flavonoidokat, C, B vitaminokat tartalmaz.
1 és B
2. Az articsóka levelek tartalmaznak cinarin anyagokat,cianozoidot és sok hasznos savakat, például klorogén, fóliát, kávét és mások. Az articsóka egyszerűen makro- és mikroelemek letétbe helyezése (vas, kalcium, kálium, magnézium, foszfor, mangán, réz, nátrium, cink, szelén).
Az articsóka aktiválja a bél munkáját, javulemésztést, serkenti a káros anyagok eltávolítását vagy egyéb káros a szervezetből, vizelethajtó hatású, tisztítja a májat, az epehólyagot műhelybe. Az ezt alkotó anyagok hozzájárulnak a koleszterinszint-csökkentő, amelynek alacsony a sűrűsége, amely lehetővé teszi a megelőzésére vaszkuláris betegség és a szívbetegség. Az erőteljes antioxidánsok a növényben semlegesítik a szabad gyököket, és megakadályozzák a rákos daganatok kialakulását.
Érdemes megjegyezni, hogy a articsóka minimális kalóriatartalmú, és ezért nem befolyásolja a derék semmilyen módon.
És ez nem minden. A kérdés, hogy mi articsóka, akkor válaszolhat - az energiaforrás. És ez tényleg. Az első ország a világon, az articsóka villamos energiaforrásként való felhasználásával Spanyolország volt. A géntechnológiával módosított növények üzemanyagként szolgálnak a speciális biomassza erőművek számára.
Nem meglepő, hogy ilyen csodálatos növényszentelt színes fesztiválok. A szicíliai város Cerda évente április végén tartott Sagra del Carciofo - Articsóka Fesztivál. Tiszteletére hasznos és kedvelt zöldségfélék tartanak színes felvonulások, művészeti kiállítások, koncertek és kóstoló a különböző főzelékek.
És Kaliforniában Castroville városa az egyika világhírű articsókák fővárosának címére. Évente megjelentek az Articsóka királynőjét. By the way, 1949-ben Marilyn Monroe lett, aki sok szakácsot inspirált a csodagyümölcs csodálatos élvezetére.
</ p>
