Mennyire finom a sütésre? Tippek és trükkök

Mint tudják, a halakat bele kell vonni az étrendbehetente legalább két-három alkalommal. Erről különféle ételeket főzhetnek. A legelterjedtebb hideg ételeket jellied és pácolt hal. A klasszikus első étel természetesen illatos fül. És nem kell beszélni az utóbbi sokféleségéről. A legegyszerűbb a sült hal. De nem minden kezdő ismeri a ruddy darabok készítésének minden szabályát. Ez a cikk arról szól, hogy milyen finom sült hal. Talán hasznos javaslatok hasznosak lehetnek a tapasztalt szakácsoknak is, akik sokat tudnak a "hal" témákról.

A fő titka, hogy milyen finom a sütit halat

Termékminőség

Vásárlásakor figyeljen a frissességre - ezígéret egy jól elkészített étel. A tenger általában fagyasztva értékesítik. Azonban, tekintettel arra a szabályokra, hogy milyen finomak a folyami halak kifosztására, jobb, ha megállítjuk a választását az élő példányokon.

Tisztítás és Evisceration

Tengeri halakat árulnak el és finomítják,Csak távolítsa el a nagy bordákat, és öblítse le jól a hasat. A folyó felett keményen kell dolgoznod. A méretezés megkönnyítésére a halat sózva dörzsölni kell. Legyen különösen óvatos a belek eltávolításakor, mert fennáll az epehólyag károsodásának veszélye (ebben az esetben azonnal törölje le a húst, hogy elkerülje a keserűség ízét). A halak fejéből feltétlenül el kell távolítani a kopoltyúkat.

Mi legyen a darabok vastagsága?

Az egyik titka, hogy milyen finom a sült hal,a termék méretétől függ. Egy kis folyót és néhány tengeri fajtát (például a kapelint) teljes egészében fel kell készíteni, próbálva nem túlcsordulni. A nagy halakat először darabokra kell vágni. A részeknek körülbelül három centiméter vastagnak kell lenniük. Nagyobb méretnél a sütés után további feldolgozásra van szükség (sütjük a sütőben vagy egy mély serpenyőben a mártással).

előkezelés

Minden sült hal finomabb lesz, ha előzetesen(másfél órával az előkészítés előtt). A termék egy kilogrammja kb. Egy evőkanál sót igényel, és mielőtt elkezdené a munkát, fontos, hogy a halakat hideg vízzel öblítse ki, majd öblítse le egy folyadékkal. Az előzetes marináláshoz fűszereket is használhat ízesített őrleményre - őrölt bors, halak fűszerezésére, szárított gyógynövények stb.

Mi a jobb használni - desszert vagy liszt?

Döntse el, milyen finom a sütés hal, akkor, természetesen,gondolkodj a kenyérmetszéssel kapcsolatban. Használja az egyik lehetőséget: áfonya, hogy egy ropogós, megszórva a breadcrumbs vagy lisztet. Az első módszer a legkevésbé alkalmas kis, lédús, csont nélküli darabok előállítására. A második tradicionálisabb, és egyetemesnek tekinthető minden halfajta esetében. Sok receptben van egy érdekes interpretáció a tésztából - először csomagoljuk a darabokat egy tojásos tojásban, majd lisztben.

Mennyire ízletes a sült piros hal?

Állítsa meg a választását ebben a helyzetbensütés a sütőben vagy a grillen. Ennek eredményeképpen ünnepi ételeket kapsz, nagy ízléssel. Szeretne kapni egy kiadós és ömlesztett ételeket? Helyezzük el a halat, a formába öntjük, burgonyaszeletekkel és sajtos tetejűvel. Csodálatos teljes vacsora kész! Bon appetit!