Sütemény tea: mézeskalács. A mézeskalács szerelmeseinek receptje

A családunkban a tea ünnepség az egyika legkedveltebb és tiszteletreméltó hagyományok közül. A tea esetében mindig megpróbálunk valami finom ételeket vásárolni vagy főzni, legyen az egy torta, egy torta, egy szárító, vagy egy mézeskalács.

A közelmúltban inkább nem vásárolunk, hanemfőzz magad édességet. Vicces, de nem számít, mennyire könnyű volt bevinni őket a boltba, az otthoni főzés sokkal érdekesebbé, szórakoztatóbbé és finomabbá vált. Valami finomabb lehet, mint az egész család által főzött étkezés?

Nagyon szeretnénk gyakran mézeskalácsot főznikísérletezünk új receptekkel. Azt kell mondanom, hogy a mézeskalács nagyon finom, ami nemcsak nekünk, hanem vendégeinknek is ünnepel. Íme néhány kedvenc recept.

"Home" mézeskalács: recept első

összetevőből áll:

kefir (1 1);

cukor (800 g);

8 liter növényi olaj;

szóda, ecettel oltva (4 to 4 ts);

liszt (hány fog a tésztát);

víz (1/2 csésze) és cukor (1 üveg) a sziruphoz;

2 fehérje, cukorral (100 g) és citromsavval (csipkés) mázzal.

előkészítés

Az összes hozzávaló összekapcsolásával gyúrja a tésztát (nemragaszkodnia kell a kezéhez), és dobja ki (egy ujj vastag). Egy hagyományos üveg segítségével kivágtuk a tésztából a köröket (ezek a jövő mézeskalácsok). Előre lefedve pergamenpapír sütő tálcával töltött tésztával és küldött a sütőbe. Ne szakítsuk túl sokáig, nehogy elfedjék.

Miután eltávolította a mézeskalácsot a sütő tálcáról, meg kell hűteni őket, ésmajd mártjuk be meleg szirupba, majd hagyjuk állni körülbelül 10 percig. Ebben az időszakban készítsd el a jegesedést, amelyhez majd levesszük a mézeskalácsot. Már szirupokkal kell áztatni. Fűsze a mézeskalácsot a sütőben 5 (vagy 10) percig, és tegye rá a grillre. 100 fokos hőmérsékleten a máz száraz lesz, majd elkészítheti a teát - a mézeskalács cookie készen áll.

Az egyik árnyalat: a szirup elkészítésekor hozzáadhat egy kis gyömbért vagy fahéjat.

A mézeskalács ezekben az összetevőkből sokat nyer, így a főzés során csökkentheti az egyes összetevőket.

Szirup és máz - nem kötelező pillanat, kiküszöbölheti a sütési folyamatból.

"Márvány" mézeskalács: recept a második

összetevőből áll:

cukor (500 g, plusz egy üveg a máz elkészítéséhez);

kefir (0,5 l);

2 tojás (plusz két fehérje a máz elkészítéséhez);

ecetsavas ecettel (teáskanál);

növényi olaj (3 evőkanál);

kakaó (2 teát);

egy csipetnyi sót;

Lisztet (1,2 kg).

Előállítás. A kakaó és a liszt kivételével az összetevőket összekeverjük és a kapott tömegből egy harmadikra ​​elválasztjuk. In it, adjunk hozzá kakaót (a por legyen sötét, telített színű). Add hozzá a lisztet, két darab tésztát kaptunk: nagy (kakaó nélkül) és kicsi (kakaóval). Mindegyiket kolbásztá alakítják és darabokra vágják (ugyanolyanok lesznek).

Roll out minden darab. Most egy tortát alakítunk, váltakozva könnyű és sötét köröket (kezdjük el a fényt, és befejezzük őket). Ezenkívül a "rétegelt" lapos süteményt gördülőcsappal dobják ki, a réteg vastagsága másfél centiméter.

Most vegye be az üvegt és vágja el a köröket (ez ésott lesz mézeskalács), tedd őket egy sütő tálcára, és küldje el őket a sütőbe. A hőmérséklet 180 fok, a főzési idő 20 perc. Igen, a sütőlapot, mielőtt mézeskalácskal tölti meg, ne felejtsd el kenni olajjal.

Kész a mézeskalács főz egy kicsit hűvös (meg kell enyhén meleg), és öntsük máz.

"Csokoládé" mézeskalács: a harmadik receptje

összetevőből áll:

méz (kb. 100 g);

cukorpor (50 g a tésztához és 100 g a töltelékhez);

vaj (50 g);

tojás (1 tésztához + 2 töltelékhez);

vaníliapor (teáskanál);

szóda, fahéj, mogyoró, kakaó (minden egyes teáskanálnyi teáskanál);

lisztet (300 g);

keményítő (evőkanál);

csokoládé (30 g fehér és 150 g sötét);

előkészítés

Folyékony mézet, puha vajat és cukrot verni, tojást hozzáadni, ismét habverni. Keverjük össze a lisztet fahéjjal, kakaóval és szódával.

Keverjük össze a mézkeveréket liszttel fokozatosan, puha tésztát összekeverve. Ezt egy élelmiszer-filmben (vagy egy szokásos csomagolásban) kell elhelyezni, és 24 órán át hűtőszekrénybe kell helyezni.

A megadott idő elteltével vegye le a tésztát a hűtőszekrényből és dobja ki (a réteg vastagsága kb. 3 mm). Vágja ki a négyzeteket (6 x 6 cm).

A csavaranyákat egy keverőben darálják, és összekeverikkeményítő, tojás és porcukor. Ez a töltelék. Átterjedt négyzetekre, felülről egy üres térrel. Egy pergamentpapírral borított sütőlapra terítettük, és a sütőbe 190 fokig melegítettük 10-15 percig.

Hűtött mézeskalács mártott megolvasztott egy vízfürdőben sötét csokoládé, díszített olvasztott fehér csokoládé.

Meg kell mondanom, hogy a mézeskalács (amelynek receptjét leírtákmint sok más, nagyon ízletesek. És még azok is, akik nem minősülnek kedveseknek, választhatnak egy receptet a lélek számára. Továbbá, vannak mézeskalácsok, amelyeket még az éhgyomor alatt is megenni lehet. Ez az úgynevezett sovány mézeskalács, receptje meglehetősen egyszerű.

Hozzávalók: 2,5 csésze liszt, ¾ csésze víz, 1,5 csésze cukor, egy teáskanál szóda és egy evőkanál növényi olaj.

Előállítás. A cukrot és a vizet szirup készítésére használják, amely hûtéskor vaníliás cukor, szóda, növényi olaj és szitált liszt hozzáadásával készül. Gyorsan dagasztva a tésztát, hagyja fél órában.

A meghatározott idő elteltével a tésztát egy kötegbe forgatják,ugyanazon részekre vágva, és golyókat képeznek tőlük. Szórjuk őket egy sütőlapra, olajozzuk, és tegyünk egy lapos süteményt, és enyhén nyomjuk őket egy késsel. Hagyjuk őket tizenöt percig, majd helyezzük a sütőbe. Nyolc percen belül 180 fokos hőmérsékletű mézeskalácsot főzzünk.

Általában létező receptek, amelyek után tehetiszakács mézeskalács, csodálatos száma és változatossága. Vannak köztük és azok is, amelyeket "melléktermékek" felhasználásával lehet előállítani, amelyek nem széles körben használatosak. Például, mézeskalács sós lében, amely szintén fel lehet főzni a gyors.

Komponensek: sóoldat uborka vagy paradicsom (üveg), növényi olaj (üveg) kávéskanál szódabikarbóna, 3 teáskanál citromlé (quench szóda), 3,5 csésze liszt.

Előállítás. Dörzsölünk egy sima, rugalmas tésztát, amelynek szélessége körülbelül egy centiméterrel egyenlő. Egy üveg segítségével kivágtuk a tészta köröket. Ha édes mézeskalácsot szeretnénk készíteni, kenje meg a tészta köröket (egyik oldalon) a vanillinnel kevert cukorral. Ha nem akarsz édes süteményt - zsírozott, reszelt sajttal keverve szárított paprikával (ez a lehetőség nem sovány).

Kb. 10 percig előkészül a sütőben, 250 fokos fűtésre.

A mézeskalács nagyon finom és nem igényel speciális kulináris készségeket. Egy szóval felkészíthet egy igazi mesterművet, ha természetesen nagyon szeretné.

</ p>