Mi az a Jeruzsálemet articsóka? A gumók előnyei és ártalma, főzés receptek

Ha úgy gondoljuk, hogy a csicsóka gyógyszernek tekinthetőa növényt, az értéket minden része képviseli. Például a növényi leveleket és a fiatal szárakat gyógytea, gumók a gyümölcslé vagy kvász előállítására használják. Azonban a gyógyhatású anyagok mellett ez a növény bizonyos tápértékkel is rendelkezik. Igaz, főzés során többnyire gumókat használnak. Annak ellenére, hogy a zöldség hasznos tulajdonságai ismertek, kevesen használják, mert egyszerűen nem tudják, hogyan kell felkészíteni a csicsókát. Valójában sok érdekes recept van ezzel a hasznos összetevővel.

Őszi saláta csicsóka

Elvileg a tisztított gumókat hozzáadhatjukbármely növényi étel (pl. vinaigrette). Nem adnak különleges ízeket az ételnek, de hasznosabbá és vitaminosabbá teszik. Készíthet könnyű őszi salátát is, amint elérhető lesz. Például 100 gramm csicsóka-gumó 50 gramm friss alma, 100 gramm savanyú káposzta és növényi olaj ízesítésére kerül. Az Apple és a Jeruzsálemet articsóka dörzsölje egy nagy méretaránnyal, savanyú káposzával keverve és növényi olajjal öntve. Kívánt esetben sót és őrölt borsot is hozzáadhat. Ennek az ételnek a fő összetevője természetesen a csicsóka (a kész élelmiszerek előnyei és ártalmai más alkotóelemektől függenek), és a többi termék helyettesíthető tetszésük szerint. Lehet sárgarépa, zöld, különféle saláta stb.

Amellett, hogy evés nyers formában, a csicsóka(a zöldség előnyei és káros hatásai az elkészítés módjától függenek) főzni, sütni, sütni és marinálni. A hőkezelés során a gumók részben elvesztik egyedi tulajdonságait, ízük pedig élénkebbé és telítetté válik. Egyes országokban a csicsóka szárított, őrölt, majd sütéshez használják, hogy a kenyér frissen maradjon.

Annak ellenére, hogy a magas szénhidráttartalom (kb17,5%), ezt a terméket tápláléknak tekintik, mivel az inulin (poliszacharid, amely része a gumóknak) különböző endokrin betegségekkel küzdő emberek számára fogyasztható. Emiatt, és édes ízlésének köszönhetően, a cukorbetegek között a csicsóka annyira népszerű. Nyilvánvaló a termék előnyei és káros hatása az anyagcsere-rendellenességekben szenvedőknek. Egyesek számára ez a szénhidrátok néhány kevésbé engedélyezett forrása.

Emellett a csicsóka összetétele magában foglaljaaminosavak, B-vitaminok, aszkorbinsav és pektinek. Szintén előnyös, hogy a szervezetben okozhat zsírsavak (amelyek, bár kis mennyiségben, de tartalmazza a gumók), rost (nagyon hasznos emésztést), és a masszát a nyomelemek, kezdve és befejezve a kálium-molibdén.

Azok, akiknek van egy állományuk a zöldségből és nyersennem ízlelt, ajánljuk a csicsóka sütését. Az ilyen étel előnyei és ártalmai kétértelműek, mert a növényi olaj miatt nagyon kövér lesz. És általában a sült étel nem különösebben hasznos. De nagyon finom lesz. Süssük majdnem olyan, mint egy burgonya, hámozás és önkényes vágás. De a csicsóka ízének édesebb, olyan sokan szeretik, különösen a gyerekeket.

</ p>